Qué comprar para una high wine

Para una high wine necesitas más que varias botellas de vino: también copas adecuadas, agua, platos pequeños y material para servir cada ronda. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y deja espacio para vinos blancos refrigerados. La comida suele incluir queso, embutidos, pan, aperitivos calientes y postre, así que revisa también el menaje y el equipo de cocina. Esta lista te ayuda a comprobar las compras antes de preparar la mesa.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 32
Manteleríacant. 6

Vajilla

Copas de vino blancocant. 36
Copas de vino tintocant. 36
Vasos para aguacant. 36
Platos de postrecant. 36
Platos de postrecant. 36
Tenedores de postrecant. 36
Tablas de pancant. 6
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8

Equipo

Enfriadores de vinocant. 6
Neveras portátilescant. 4
Jarras de aguacant. 6
Sacacorchoscant. 6
Decantadorescant. 4
Escupideras para vinocant. 6
Cafetera
Hervidor de agua

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4
Fuentes para hornocant. 4
Bandejas de hornocant. 4

Decoración

Arreglos floralescant. 6
Cartas del menúcant. 32
Etiquetas para botellas de vinocant. 12

Iluminación

Lámparas de mesacant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4

Catering

Compras
- Prosecco - 5 botellas
- Riesling seco - 5 botellas
- Sauvignon blanc - 5 botellas
- Chardonnay - 5 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Pinot noir - 5 botellas
- Merlot - 5 botellas
- Port - 3 botellas
- Spa Blauw - 24 botellas
- Spa Rood - 12 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Tónica - 12 latas
- Zumo de manzana - 3 litros
- Zumo de uva - 3 litros
- Café - 2 paquetes
- Té negro - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 1 paquete
- Leche - 4 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Cubitos de hielo - 8 kilogramo
- Barras de pan - 8 unidades
- Crackers - 6 paquetes
- Mantequilla sin sal - 500 gram
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal marina - 1 bote
- Pimienta negra - 1 bote
- Ajo - 3 cabezas
- Uvas - 3 kilogramos
- Peras - 3 kilogram
- Higos - 2 kilogramos
- Fresas - 2 kilogramos
- Frutos secos mixtos - 1,5 kilogramo
- Aceitunas verdes - 1 kilogramo
- Tomates secos - 4 tarros
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Brie - 1,5 kilogramo
- Queso de cabra - 1 kilogramo
- Queso azul - 750 gramos
- Queso curado - 1,5 kilogram
- Jamón de Parma - 1 kilogramo
- Fuet - 750 gram
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Gambas - 1 kilogramo
- Hojaldre - 8 rollos
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Calabacines - 6 unidades
- Pimientos - 8 unidades
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Rúcula - 500 gramos
- Ensalada mixta - 1 kilogramo
- Nueces - 500 gramos
- Miel - 1 tarro
- Mermelada de higos - 2 tarros
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 1 bote
- Ketchup - 1 botella
- Chocolate puro - 1 kilogramo
- Mascarpone - 1,5 kilogramo
- Nata montada - 2 litros
- Bizcochos de soletilla - 6 paquetes
- Limones - 12 unidades
- Menta fresca - 6 manojos
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Palillos para cóctel - 4 cajas
- Servilletas de papel - 4 paquetes
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de cocina - 12 unidades
- Papel higiénico - 2 paquetes

Consejos

Calcula aproximadamente media botella de vino por persona para una high wine de varias rondas; compra algo más si la actividad dura más de tres horas o no habrá otras bebidas.
Prepara una copa de vino blanco y una de tinto por invitado, además de un vaso para agua. Sin copas suficientes, tendrás que interrumpir el servicio para lavarlas.
Reserva al menos una jarra de agua por cada 6 personas y coloca los enfriadores antes de empezar. El vino blanco necesita mantenerse frío desde que llega, no solo al servirlo.
Compra o comprueba una bandeja y unas pinzas de servir por cada preparación que vaya a circular por la mesa. El queso, los embutidos y el pan necesitan tablas y platos distintos para trabajar con orden.
No dejes para el mismo día los productos frescos, el postre ni las etiquetas de las botellas. Recógelos y comprueba las cantidades con 24 horas de antelación; refrigera lo que corresponda al llegar.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas botellas de vino necesito para una high wine?: Como referencia, calcula media botella por persona para una sesión de varias rondas. Para 10 invitados serían unas 5 botellas; añade 1 o 2 más si dura más de tres horas o quieres ofrecer una selección amplia.
¿Cuántas copas necesito por persona en una high wine?: Prepara una copa de vino blanco, una de tinto y un vaso de agua por invitado. Para 12 personas necesitas al menos 12 copas blancas, 12 copas tintas y 12 vasos, más un pequeño margen de 2 o 3 unidades.
¿Cuándo debo comprar la comida fresca para una high wine?: Compra el queso, los embutidos, el pan y otros productos frescos como máximo 24 horas antes. Recoge los productos refrigerados el mismo día o la víspera y guárdalos fríos hasta preparar las bandejas.
¿Qué material de servicio hace falta para una high wine?: Además de copas y platos de postre, necesitarás jarras de agua, sacacorchos, enfriadores, bandejas, pinzas, tablas de pan y utensilios de cocina. Comprueba todo al menos 24 horas antes para poder sustituir lo que falte.

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