Qué comprar para una función de matiné
Una función de matiné necesita más que entradas y sillas. La lista de compras debe cubrir la recepción, el servicio de café, los aperitivos, la señalización y la parte técnica. Calcula las cantidades según el número de visitantes y deja preparados los consumibles antes de abrir las puertas. Revisa también lo que ya hay en el local: así evitas comprar de más y detectas a tiempo cables, baterías o vajilla insuficientes.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Sillascant. 70
- Mesascant. 6
- Percheroscant. 2
- Mesas altascant. 3
Vajilla
- Tazas de cafécant. 70
- Vasoscant. 80
- Platos de postrecant. 70
- Cucharillas de cafécant. 70
- Bandejas de serviciocant. 6
Cocina
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Termoscant. 6
- Neveras portátilescant. 3
- Tablas de cortarcant. 2
- Cuchillos de cocinacant. 2
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Micrófonoscant. 2
- Altavocescant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Bateríascant. 12
Decoración
- Arreglos floralescant. 6
- Mantelescant. 6
- Cartel de bienvenida
- Señales direccionalescant. 6
- Atriles para programascant. 3
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
- Iluminación ambientalcant. 4
Limpieza
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Sets de escobacant. 2
- Guantes de limpiezacant. 6
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Bolsitas de té - 120 unidades
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 3 litros
- Té de limón - 2 cajas
- Té de menta - 2 cajas
- Agua mineral sin gas - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 6 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 3 botellas
- Zumo de manzana - 3 paquetes
- Zumo de naranja - 3 paquetes
- Cubitos de hielo - 6 bolsas
- Mantequilla - 500 gramos
- Baguettes - 8 unidades
- Queso crema - 6 tarrinas
- Hummus - 6 envases
- Pepino - 8 unidades
- Tomates cherry - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 60 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Galletas de mantequilla - 6 paquetes
- Wafels - 6 paquetes
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Snacks salados - 4 bolsas
- Mayonesa - 1 botella
- Ketchup - 1 botella
- Servilletas - 300 unidades
- Agitadores - 200 unidades
- Vasos desechables - 100 unidades
- Papel de aluminio - 1 rollo
- Film transparente - 1 rollo
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón líquido de manos - 4 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Toallas de papel - 6 paquetes
Consejos
- Calcula una taza de café o té por visitante y añade un 10 % de margen; para 80 personas, prepara al menos 88 tazas, cucharillas y raciones.
- Para el servicio, reserva al menos un vaso y un plato de postre por persona, más un 15 % adicional. Con 80 visitantes, eso significa 92 unidades de cada uno.
- Comprueba las preferencias dietéticas cuando cierres las inscripciones y compra los aperitivos separados y claramente identificados. Hazlo entre 24 y 48 horas antes para no depender de una compra de última hora.
- Prueba micrófonos, altavoces, cables, regletas y baterías durante la visita técnica y repite la prueba el mismo día, al menos 60 minutos antes de abrir.
- No dejes la señalización, los programas ni el material de limpieza para la mañana del evento. Prepara carteles, atriles, cubos y fregonas como mínimo el día anterior, y enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una función de matiné?
- Calcula una taza, un vaso, un plato de postre y una cucharilla por visitante, y añade un 10-15 % de reserva. Para 80 personas, prepara aproximadamente 90 unidades de cada pieza.
- ¿Cuánto café y té debo comprar para 50 personas?
- Calcula una bebida caliente por persona y añade un 10 % de margen: para 50 visitantes, prepara unas 55 raciones. Si la recepción dura más de una hora, aumenta la cantidad a 1,5 raciones por persona.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas para la matiné?
- Ponlas en las neveras portátiles entre 4 y 6 horas antes de la apertura. Comprueba la temperatura y repón las bebidas en la mesa de catering justo antes de recibir al público.
- ¿Cuándo hay que probar el equipo técnico?
- Haz una primera prueba durante la visita al lugar y una segunda al menos 60 minutos antes de abrir las puertas. Lleva baterías de repuesto y comprueba cada cable, regleta, micrófono y altavoz.
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