Qué comprar para una degustación de cumpleaños
Una degustación de cumpleaños necesita más que comida y bebida: cada prueba requiere vajilla, copas, recipientes y espacio de servicio preparados con antelación. Usa esta lista para reunir el material de cata, montar el buffet y recibir a los invitados sin improvisar. Calcula la vajilla para todos los asistentes y añade algunas unidades de reserva. Las bebidas deben estar frías antes de montar las estaciones, especialmente si vas a servir varias rondas.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Mesa del bufécant. 2
- Mesas auxiliarescant. 4
Vajilla
- Platos de cenacant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Cuencoscant. 40
- Vasos para aguacant. 40
- Copas de vinocant. 40
- Tazas de cafécant. 32
- Cubiertoscant. 40
- Platos de servircant. 12
- Bandejas de servircant. 12
- Cuencoscant. 16
- Cucharonescant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas térmicascant. 4
- Cafetera
- Teterascant. 2
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocinacant. 4
Cocina
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Pinzas de servircant. 6
- Delantalescant. 4
Decoración
- Globoscant. 40
- Guirnaldascant. 4
- Mantelescant. 6
- Portavelascant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Tarjetas de pruebacant. 32
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Palangana para lavarcant. 2
- Guantes de limpiezacant. 4
Catering
- Compras
- Barras de pan integral - 4 unidades
- Ciabatta - 4 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Queso crema - 600 gramos
- Hummus - 600 gramos
- Pesto - 3 tarros
- Brie - 800 gram
- Queso curado - 1 kilogramo
- Queso de cabra - 600 gram
- Jamón de Parma - 600 gram
- Salmón ahumado - 600 gramos
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 2 kilogramo
- Peras - 2 kilogramos
- Fresas - 1 kilogramo
- Tomates cherry - 1 kilogramo
- Pepinos - 4 unidades
- Pimientos - 8 unidades
- Rúcula - 4 bolsas
- Lechuga mixta - 4 bolsas
- Aceitunas - 3 tarros
- Pepinillos - 2 tarros
- Mix de frutos secos - 1 kilogramo
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Palitos salados - 3 bolsas
- Frutos secos salados mixtos - 4 bolsas
- Miniquiches - 40 unidades
- Bolas de falafel - 40 unidades
- Brochetas de pollo - 40 unidades
- Mini albóndigas - 40 unidades
- Tzatziki - 500 gramos
- Mayonesa - 1 bote
- Ketchup - 1 botella
- Mostaza - 1 tarro
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Albahaca fresca - 4 plantas
- Limones - 8 unidades
- Tarta de cumpleaños - 1 tarta
- Nata montada - 4 botes
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Agua sin gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 12 botellas
- Pils - 36 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Prosecco - 4 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 4 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Cubitos de hielo - 8 bolsas
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de aluminio - 1 rollo
- Film transparente - 1 rollo
- Papel de horno - 1 rollo
- Papel de cocina - 4 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 12 rollos
Consejos
- Calcula una copa y un vaso por persona para cada ronda, o prepara al menos un 20 % extra para no quedarte sin piezas limpias durante la degustación.
- Prepara una estación de cata por grupo pequeño y coloca allí las tarjetas de cata, las copas y los utensilios antes de que lleguen los invitados; montar todo al final suele retrasar la primera ronda.
- Reserva platos de cena, platos de postre, cuencos y cubiertos suficientes para todos los invitados, más 2 o 3 unidades adicionales de cada tipo para roturas o cambios.
- Enfría las bebidas con varias horas de antelación y utiliza neveras portátiles para mantenerlas frías mientras se sirven las distintas pruebas; no dependas solo del frigorífico de casa.
- Comprueba el material de cocina el día anterior: bandejas térmicas, cafetera, teteras, tablas, cuchillos y jarras medidoras son fáciles de olvidar cuando la atención se centra en el menú.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una degustación de cumpleaños?
- Calcula un juego completo por invitado y añade entre 2 y 3 unidades de reserva de cada pieza. Para 12 personas, prepara al menos 14 o 15 platos, cuencos y juegos de cubiertos, además de las copas y vasos necesarios.
- ¿Cuántas copas necesito por persona en una degustación?
- Usa una copa por muestra si puedes cambiarlas entre rondas; calcula una por persona y por ronda. Si habrá 3 rondas para 12 invitados, necesitarás hasta 36 copas, o un sistema de lavado y secado rápido entre pruebas.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas para el cumpleaños?
- Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de la llegada de los invitados. Si son muchas botellas o las neveras portátiles parten de temperatura ambiente, prepara el enfriamiento la noche anterior.
- ¿Qué material de degustación debo preparar el día anterior?
- Deja listas las tarjetas con nombres, las tarjetas de cata, las bandejas, los cuencos, las pinzas y los recipientes de servicio la víspera. Así el día del cumpleaños solo tendrás que montar las estaciones, colocar la vajilla y servir.
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