Qué necesitas para organizar una comida vecinal
Una comida vecinal necesita más que ingredientes: también hay que prever vajilla, utensilios de cocina, espacio para mantener la comida fría o caliente y material para servir. Usa el número confirmado de asistentes para calcular raciones y cubiertos, y separa con antelación los productos no perecederos de la compra fresca. Esta lista te ayuda a comprobar lo que debes comprar o llevar antes de preparar las verduras, la sopa y el postre.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 70
- Mesas de buffetcant. 4
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 75
- Tazones para sopacant. 75
- Platos de postrecant. 75
- Vasoscant. 90
- Tazas de cafécant. 70
- Tenedorescant. 80
- Cuchilloscant. 80
- Cucharascant. 80
- Cucharonescant. 12
- Pinzas para servircant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Tureens de sopacant. 4
- Jarras de cafécant. 3
- Jarras de aguacant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 3
- Bandejas con tapacant. 12
- Bandejas de aluminiocant. 12
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Placas de cocinacant. 4
- Ollas grandescant. 4
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Portamenúscant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 75
- Guirnaldascant. 8
- Decoraciones de mesacant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubetas para lavarcant. 3
- Cepillos para fregarcant. 4
- Esponjascant. 8
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 3
- Dispensadores de jabón de manoscant. 3
Catering
- Compras
- Cebollas - 5 kilogramos
- Ajos - 8 cabezas
- Zanahorias - 5 kilogramos
- Puerros - 3 kilogram
- Apio blanco - 2 kilogram
- Calabacines - 4 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Brócoli - 3 kilogram
- Pepinos - 3 kilogram
- Tomates - 4 kilogramos
- Lechuga romana - 8 piezas
- Perejil fresco - 6 ramos
- Albahaca fresca - 6 ramos
- Limones - 12 unidades
- Patatas - 10 kilogram
- Caldo de res - 8 litros
- Caldo de verduras - 12 litros
- Tomates en dados - 24 latas
- Puré de tomate - 12 tubos
- Passata - 8 liter
- Penne - 8 kilogramo
- Lentejas rojas - 3 kilogram
- Garbanzos - 12 latas
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Queso feta - 2 kilogram
- Queso rallado - 3 kilogram
- Queso parmesano - 1 kilogramo
- Nata para cocinar - 6 litros
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Mayonesa - 2 kilogramo
- Ketchup - 2 kilogram
- Mostaza - 1 kilogram
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Copos de chile - 100 gram
- Manzanas - 6 kilogramos
- Plátanos - 5 kilogram
- Natillas de vainilla - 8 litros
- Yogur - 6 litro
- Nata montada - 3 litros
- Galletas - 4 kilogram
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Zumo de manzana - 8 litros
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Spa Blauw - 60 botellines
- Agua con gas - 24 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 3 botellas
- Servilletas - 200 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Pan - 12 panes
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada - 3 tarros
Consejos
- Calcula una ración completa por persona y añade entre un 5 % y un 10 % para imprevistos. Haz el cálculo después de confirmar las inscripciones, no solo con el número inicial de invitados.
- Prepara al menos un plato, un vaso, un tenedor, un cuchillo y una cuchara por persona; para una comida de 30 personas son 30 unidades de cada pieza, más 3 o 4 de reserva.
- Compra los productos no perecederos varios días antes y deja los alimentos frescos para las últimas 24 o 48 horas. Así puedes comprobar antes si las neveras portátiles y el espacio de refrigeración son suficientes.
- Para una comida con sopa, cuenta un tazón y una cuchara por persona, además de una sopera grande y un cucharón por preparación. No dejes para el mismo día la comprobación de ollas grandes y placas de cocina.
- Reserva bandejas con tapa o de aluminio para transportar y proteger la comida, y bandejas para mantener caliente si el servicio no empieza inmediatamente. Etiqueta los platos con alérgenos antes de colocarlos en el buffet.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para una comida vecinal?
- Calcula una unidad por comensal de cada pieza que se vaya a utilizar: plato de cena, vaso, tenedor, cuchillo y cuchara. Añade un 10 % de reserva; para 40 personas, prepara al menos 44 unidades de cada pieza básica.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para una comida vecinal?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Los productos frescos conviene comprarlos entre 24 y 48 horas antes, según su conservación y el espacio disponible en las neveras.
- ¿Cuánta comida debo calcular por persona?
- Calcula una ración completa por persona según el menú y añade entre un 5 % y un 10 % adicional. Si esperas 50 asistentes, planifica comida para 53 a 55 raciones, ajustando porciones si hay niños o varios platos.
- ¿Qué necesito para servir sopa en una comida vecinal?
- Prepara un tazón de sopa y una cuchara por persona, una sopera grande y un cucharón por cada preparación. Para 30 invitados, ten 33 tazones y cucharas si aplicas una reserva del 10 %.
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