Qué necesitas para una jornada de puertas abiertas de vinos
Para una jornada de puertas abiertas de vinos necesitas más que botellas y copas. La lista incluye mobiliario para los puntos de degustación, recipientes para mantener las bebidas frías, vajilla, utensilios de servicio y materiales para identificar cada vino. Calcula las cantidades según el número de visitantes y deja margen para roturas, reposición y personas que repitan. También conviene tener listos los aperitivos, las tarjetas de cata y las señales de recorrido antes de recibir al primer grupo.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas altascant. 8
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillascant. 50
- Mesas plegablescant. 4
Vajilla
- Copas de vinocant. 120
- Vasos para aguacant. 60
- Platoscant. 80
- Platos pequeñoscant. 80
- Tenedorescant. 80
- Cuchilloscant. 40
- Cucharonescant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Cubiterascant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Altavoces Bluetoothcant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 3
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Sacacorchoscant. 6
- Enfriadores de vinocant. 8
- Jarrascant. 8
Decoración
- Mantelescant. 10
- Etiquetas para botellas de vinocant. 80
- Tarjetas de pruebacant. 80
- Señales de rutacant. 8
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Faroles LEDcant. 8
Limpieza
- Cubetas para lavarcant. 3
- Esponjascant. 6
- Paños de microfibracant. 12
- Cuboscant. 4
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
- Sauvignon blanc - 6 botellas
- Chardonnay - 6 botellas
- Pinot grigio - 4 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Merlot - 6 botellas
- Cabernet sauvignon - 6 botellas
- Pinot noir - 4 botellas
- Vino espumoso - 6 botellas
- Vino blanco sin alcohol - 3 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 paquetes
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Baguettes - 12 unidades
- Tostaditas - 12 paquetes
- Crackers - 10 paquetes
- Brie - 2 kilogramos
- Queso Gouda - 3 kilogram
- Queso de cabra - 1 kilogramo
- Jamón de Parma - 1 kilogramo
- Salami - 1 kilogramo
- Aceitunas - 3 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Higos - 2 kilogramos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos salados - 3 kilogram
- Hummus - 2 kilogramos
- Pepino - 3 kilogramo
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Mantequilla de hierbas - 1 kilogram
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 1 botella
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallas de papel - 6 paquetes
Consejos
- Calcula al menos una copa de vino por visitante y añade un margen del 10 % para roturas y cambios de copa durante la degustación. Reserva también vasos para agua, porque ayudan a limpiar el paladar entre vinos.
- Prepara dos o tres recipientes de hielo o neveras portátiles por cada zona de degustación, según el calor y la duración del evento. Enfriar las bebidas justo antes de abrir no sustituye a mantenerlas frías durante toda la jornada.
- Compra aperitivos en porciones pequeñas y calcula entre 4 y 6 bocados por persona si la jornada no sustituye a una comida. Incluye platos pequeños, tenedores, pinzas y bandejas suficientes para reponer sin interrumpir la atención.
- Imprime las tarjetas de cata y las etiquetas de las botellas con varios días de antelación. Prepara al menos una tarjeta por vino y coloca señales de ruta antes de montar las mesas, para que los visitantes no se acumulen en un solo punto.
- Comprueba el material de servicio el día anterior: lleva al menos dos sacacorchos, varios jarrones o jarras para agua y suficientes manteles para todas las mesas. Las carpas, mesas, sillas y luces deben estar montadas y probadas antes de la llegada de los visitantes.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas copas necesito para una jornada de puertas abiertas de vinos?
- Calcula una copa por visitante como mínimo y añade un 10 % de reserva. Para 50 visitantes, prepara al menos 55 copas; si no habrá lavado durante el evento, calcula dos por persona.
- ¿Cuánto vino debo comprar para una cata abierta?
- Una botella de 750 ml permite servir aproximadamente 12 degustaciones de 60 ml. Para 50 visitantes y 6 vinos, necesitarías unas 25 botellas si cada persona prueba una medida de cada vino; añade entre un 10 % y un 15 % para reposición.
- ¿Cuántos aperitivos hacen falta por persona?
- Si la degustación dura varias horas pero no es una comida, calcula entre 4 y 6 bocados por visitante. Para 50 personas, prepara entre 200 y 300 porciones pequeñas y repártelas en varias bandejas.
- ¿Cuándo debo preparar las tarjetas de cata y las etiquetas?
- Imprime y revisa las tarjetas y etiquetas entre 2 y 3 días antes. Colócalas en las mesas el mismo día, después de confirmar el orden de los vinos y antes de abrir las puertas.
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