Qué necesitas para un mercado navideño de un día
Para un mercado navideño de un solo día necesitas preparar mucho más que los productos de los puestos. La lista debe cubrir carpas, mesas, iluminación, bebidas calientes, vajilla, cobro y el transporte del material. Calcula las cantidades según el número de puestos, visitantes y voluntarios, y deja margen para roturas, frío y esperas. También conviene comprobar con antelación los permisos, la electricidad y el pronóstico del tiempo.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 6
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesas plegablescant. 10
- Sillas plegablescant. 40
- Mesas de cervezacant. 6
- Taburetescant. 12
- Mantelescant. 18
- Lonas para standcant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 12
- Faroles LEDcant. 16
- Velas LEDcant. 30
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Calentadores de vino calientecant. 2
- Cámaras térmicascant. 2
- Altavoces portátilescant. 2
- Micrófono
- Caja registradora
- Terminal de pago
- Carros de manocant. 2
Vajilla
- Tazas de cafécant. 100
- Tazas para vino calientecant. 150
- Vasos para refrescoscant. 100
- Platoscant. 120
- Tenedorescant. 120
- Cuchilloscant. 120
- Cucharascant. 120
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de serviciocant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Termoscant. 6
- Bandejas de aluminiocant. 20
- Pinzascant. 8
- Cucharonescant. 6
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 3
- Bolas de Navidadcant. 80
- Guirnaldas de Navidadcant. 12
- Coronas navideñascant. 6
- Alfombras rojascant. 3
- Carteles del menúcant. 8
- Pizarrascant. 6
- Figuras navideñascant. 8
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Recogedor y escobacant. 4
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Guantes de limpiezacant. 8
- Desinfectante de manoscant. 6
Catering
- Compras
- Café - 4 paquetes
- Té - 6 cajas
- Chocolate caliente - 12 litros
- Vino caliente - 30 litros
- Vino caliente sin alcohol - 10 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Bitter lemon - 4 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar - 3 kilos
- Edulcorantes - 2 cajas
- Palitos de canela - 4 bolsas
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Naranjas - 5 kilos
- Limones - 2 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Mandarinas - 5 kilo
- Kerststol - 8 unidades
- Bollos de pasas - 60 unidades
- Mini salchichas en hojaldre - 150 unidades
- Mini panecillos de queso - 100 unidades
- Bocaditos vegetarianos de hojaldre - 100 unidades
- Mini quiches - 80 unidades
- Hummus - 2 kilos
- Pepino - 3 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Cacahuetes salados - 6 bolsas
- Galletas navideñas - 10 paquetes
- Spekkies - 4 bolsas
- Chocolate negro - 3 kilo
- Chocolate con leche - 3 kilos
- Malvaviscos - 6 bolsas
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botellas
- Mostaza - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Servilletas - 600 unidades
- Vasos de papel - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Tenedores de madera - 200 unidades
- Bols de papel para snacks - 200 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Paños de cocina - 6 paquetes
- Jabón de manos - 6 botellas
- Guantes de látex - 4 cajas
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
Consejos
- Lleva al menos un alargador y una regleta por cada zona que necesite corriente, y comprueba la potencia disponible antes de reservar cafeteras o calentadores de vino caliente.
- Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y añade un 10 % de margen; las bebidas calientes requieren tazas específicas y un punto de reposición protegido.
- Prepara una mesa, dos sillas y un mantel por puesto como base, y añade taburetes solo donde los vendedores los hayan solicitado. Confirma estas necesidades al cerrar las reservas.
- Separa el material de cobro del resto: caja registradora, terminal de pago y cambio deben probarse antes de abrir, con una persona responsable y un lugar seco y vigilado.
- Lleva iluminación de repuesto, como faroles o velas LED, además de las guirnaldas. Prueba todo el día anterior y protege cables y conexiones si hay previsión de lluvia.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño de un día?
- Calcula entre 1,5 y 2 unidades por visitante previsto para vasos, tazas y platos, según si habrá lavado durante la jornada. Añade un 10 % extra por roturas, pérdidas y cambios de última hora.
- ¿Cuántas mesas necesita cada puesto del mercado?
- Como punto de partida, reserva una mesa plegable por puesto y una segunda para los vendedores que preparen o sirvan comida. Confirma la medida y el número definitivo al menos 7 días antes.
- ¿Cuándo debo comprar y enfriar las bebidas?
- Haz la compra de productos no perecederos entre 3 y 5 días antes. Enfría las bebidas el día anterior y revisa las neveras portátiles antes de abrir el mercado.
- ¿Qué necesito para cobrar en un mercado navideño?
- Prepara una caja registradora, un terminal de pago, cambio suficiente y una mesa protegida. Prueba ambos sistemas entre 24 y 48 horas antes y lleva una solución alternativa si falla la electricidad o la conexión.
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