Lista de compras para tu mercado de chocolate

Un mercado de chocolate necesita más que tabletas y puestos. Aquí tienes una lista práctica para preparar la zona de venta, las degustaciones, el café y las conexiones eléctricas sin dejar compras para el último día. Calcula la vajilla según el número de visitantes y confirma con cada vendedor qué aporta y qué necesita. También conviene separar los materiales de servicio, los equipos compartidos y los productos que deben mantenerse fríos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos de mercadocant. 12
Mesascant. 10
Sillascant. 40
Taburetes de barcant. 6
Mesas plegablescant. 4

Vajilla

Vasoscant. 100
Tazas de cafécant. 40
Platos de postrecant. 120
Cubiertoscant. 60
Cucharones de servircant. 12
Bandejas de servircant. 20
Tablas para servircant. 12
Jarras medidorascant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Equipo de sonido
Micrófono
Caja registradora
Máquina de sellado
Termoscant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Pinzas de cocinacant. 8
Cajas de almacenamientocant. 12
Papel de aluminiocant. 2

Decoración

Mantelescant. 16
Guirnaldascant. 8
Carteles del menúcant. 12
Carteles de alérgenoscant. 20
Credencialescant. 40
Paneles informativoscant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12

Limpieza

Sets de escobacant. 3
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 4
Papeleracant. 8
Dispensadores de desinfectante de manoscant. 6

Catering

Compras
- Chocolate negro - 4 kilogramos
- Chocolate con leche - 4 kilogramos
- Chocolate blanco - 3 kilogram
- Chocolate vegano - 2 kilogramo
- Trufas de chocolate - 3 kilogram
- Bombones de chocolate - 3 kilogram
- Galletas de chocolate - 4 paquetes
- Brownies - 5 bandejas
- Mini gofres - 4 paquetes
- Malvaviscos - 3 bolsas
- Fresas - 5 kilogram
- Plátanos - 3 kilogramos
- Uvas - 3 kilogramos
- Frutos secos sin sal - 2 kilos
- Coco rallado - 500 gramos
- Canela - 1 tarro
- Cacao en polvo - 1 kilogramo
- Azúcar glas - 1 kilogram
- Chispitas de chocolate - 2 kilogram
- Salsa de caramelo - 2 botellas
- Salsa de chocolate - 2 botellas
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar vainillado - 2 sobres
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua - 8 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Zumo de naranja - 6 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Vasos de prueba de papel - 500 unidades
- Tenedores de madera de prueba - 500 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de nitrilo - 4 cajas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 vasos o platos de degustación por visitante previsto si habrá varias rondas durante la jornada. Añade un 10 % extra para roturas, reposición y piezas que se retiren para lavar.
Confirma las necesidades eléctricas de cada puesto al menos 7 días antes. Las máquinas de café, hervidores, cajas registradoras y equipos de sellado no deberían conectarse todos a una misma regleta.
Prepara la información de alérgenos antes de imprimir menús o carteles. Reserva una copia visible por puesto y guarda otra para el equipo de organización.
Compra o reúne las cajas de almacenamiento, el papel de aluminio y las neveras portátiles con tiempo suficiente para las entregas. Así puedes separar productos de prueba, mercancía de venta y alimentos que deben mantenerse fríos.
Lleva un kit de servicio para cada zona: bandejas, pinzas, cucharones, tablas para servir y utensilios de corte. Etiquetar las cajas por puesto evita buscar materiales durante la apertura.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de chocolate?: Calcula 2 o 3 piezas de degustación por visitante previsto y añade un 10 % de reserva. Para 100 visitantes, prepara aproximadamente entre 220 y 330 vasos, tazas o platos, según el formato de servicio.
¿Qué necesito para servir café y té en un mercado de chocolate?: Necesitarás máquinas de café, teteras, tazas, vasos, termos y una zona con acceso eléctrico. Comprueba la potencia y las conexiones al menos 7 días antes, especialmente si habrá varios puestos funcionando a la vez.
¿Cuándo debo comprar los materiales del mercado de chocolate?: Haz el pedido de mobiliario, vajilla y equipos al menos 2 semanas antes. Los productos frescos, las degustaciones y los artículos que requieren refrigeración pueden comprarse entre 1 y 3 días antes, según su conservación.
¿Cómo organizo los alérgenos de los puestos de chocolate?: Pide a cada vendedor la información de alérgenos como mínimo 7 días antes y revísala antes de imprimir el menú. Coloca una ficha visible en cada puesto y conserva una copia para responder preguntas de los visitantes.

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