Qué necesitas para un mercadillo en la plaza de la iglesia
Un mercadillo en la plaza de la iglesia necesita más que mesas para los vendedores. Hay que prever sombra, electricidad, cobro, señalización y un punto de bebidas y comida para las horas de mayor afluencia. Esta lista reúne el material del montaje, la atención al público y la preparación de café y sándwiches. Revísala al menos una semana antes y vuelve a comprobarla el día anterior, cuando ya conozcas la previsión meteorológica y la distribución de los puestos.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas plegablescant. 20
- Sillascant. 40
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas altascant. 4
- Vallas de control de multitudescant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Caja registradora
- Calculadora
- Megáfono
- Enrollacablescant. 3
- Regletascant. 6
- Cables alargadorescant. 6
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 120
- Tazas de cafécant. 40
- Platoscant. 100
- Cubiertoscant. 100
- Bandejas de serviciocant. 6
- Tijerascant. 6
Cocina
- Termoscant. 6
- Cuchillos de pancant. 4
- Tablas de cortarcant. 4
- Cajas de almacenamientocant. 8
Decoración
- Banderola del eventocant. 2
- Señales de orientacióncant. 8
- Mantelescant. 12
- Etiquetas de preciocant. 200
- Portapapelescant. 6
- Rotuladores permanentescant. 12
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
- Guirnaldas de luces exteriorescant. 4
Limpieza
- Escobacant. 4
- Recogedor y escobacant. 4
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 4
- Pinzas para residuoscant. 3
- Guantes de limpiezacant. 8
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 3 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Sourcy sin gas - 8 botellas
- Sourcy con gas - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Bocadillos - 120 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Queso semicurado joven - 3 kilogramos
- Jamón cocido - 2 kilogramo
- Pechuga de pollo - 1 kilogram
- Mermelada - 4 tarros
- Hummus - 6 tarrinas
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Snacks salados - 6 bolsas
- Galletas - 8 paquetes
- Manzanas - 6 kilogramos
- Plátanos - 5 kilogram
- Uvas - 4 kilogramos
- Pasteles de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 6 botes
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Agitadores - 200 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante - 4 botellas
- Guantes desechables - 200 unidades
- Bolsas de papel - 150 unidades
- Rollos de tiques de caja - 2 rollos
Consejos
- Calcula el mobiliario por puesto: prepara una mesa plegable y al menos dos sillas por vendedor, y añade mesas altas si habrá una zona para tomar café o esperar.
- Para el servicio de bebidas, reúne vasos reutilizables, tazas, termos y neveras portátiles con antelación. Enfría las bebidas la víspera y reserva espacio separado para la comida y la bebida.
- Comprueba la electricidad antes del montaje: localiza los puntos disponibles y lleva enrollacables, regletas y cables alargadores suficientes para que las máquinas de café no crucen las zonas de paso.
- Prepara el cobro y los precios la víspera. La caja registradora, la calculadora, las etiquetas de precio, los portapapeles y los rotuladores permanentes deben estar juntos en una caja identificada.
- No dejes la orientación para el último momento: coloca la banderola y las señales de orientación antes de abrir, y utiliza vallas de control si la entrada, las filas o los cables pueden bloquear el paso.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué necesito comprar para un mercadillo en una plaza?
- Necesitas mobiliario para los puestos, carpas de fiesta, material de señalización, equipo para café y bebidas, vajilla reutilizable y material para cobrar y marcar precios. La cantidad depende del número de vendedores, así que calcula mesa y dos sillas por puesto como punto de partida.
- ¿Cuándo debo preparar las bebidas y los sándwiches?
- Compra los alimentos y bebidas con tiempo para tenerlos listos el día anterior. Enfría las bebidas la víspera y prepara los sándwiches el mismo día, lo más cerca posible de la apertura, para conservar su calidad.
- ¿Cuánto material eléctrico hace falta para el mercadillo?
- Lleva un cable alargador, una regleta y un enrollacables por cada zona que utilice electricidad, además de material de reserva si los puntos están alejados. Comprueba los enchufes al menos un día antes y mantén todos los cables fuera de las zonas de paso.
- ¿Cuándo hay que tener lista la caja del mercadillo?
- Reúne la caja registradora, la calculadora, los portapapeles, las etiquetas de precio y los rotuladores permanentes como mínimo el día anterior. Revisa los precios y la lista de vendedores una segunda vez antes de abrir.
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