Qué necesitas para organizar un mercadillo
Un mercadillo necesita más que mesas para exponer productos. Hay que prever carpas, señalización, material para cada puesto, bebidas y café, cambio para los cobros y elementos para dejar el recinto limpio. Calcula las cantidades según el número de puestos y de visitantes, y compra o reserva con tiempo lo que no tengas disponible. Esta lista reúne el material que suele olvidarse hasta el día del montaje.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesas plegablescant. 12
- Sillas plegablescant. 24
- Mantelescant. 12
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Cajas registradoras para efectivocant. 2
- Cajas de caudalescant. 2
- Walkie-talkiescant. 4
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 100
- Tazas de cafécant. 40
- Bandejascant. 40
- Platos de postrecant. 50
- Cubiertoscant. 50
Cocina
- Jarras de cafécant. 3
- Termoscant. 3
- Bandejas de servircant. 8
- Cucharones de servircant. 6
- Tablas de cortarcant. 2
- Cuchillos de cocinacant. 3
- Jarras de aguacant. 4
- Acumuladores de fríocant. 12
- Lavabos portátiles para manoscant. 2
- Toallascant. 12
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Globoscant. 100
- Carteles de mesacant. 12
- Números de puestocant. 40
- Pizarrascant. 6
- Rotuladores de tizacant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 3
- Escobas de manocant. 3
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 paquetes
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Jarabe de limonada - 2 botellas
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 8 bolsas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Frutos secos salados - 3 bolsas
- Pica pica - 3 bolsas
- Galletas - 6 paquetes
- Galletas de sirope - 4 paquetes
- Manzanas - 5 kilogramos
- Plátanos - 3 kilogramos
- Uvas - 3 kilogramos
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Zanahorias baby - 2 kilos
- Hummus - 4 tarrinas
- Crackers - 6 paquetes
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Queso joven - 2 kilogramo
- Jamón - 1 kilogramo
- Pechuga de pollo loncheada - 1 kilogramo
- Ensalada de huevo - 4 envases
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Spray de limpieza - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 4 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de cocina - 12 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Recipientes de plástico - 20 unidades
Consejos
- Calcula una mesa plegable y dos sillas por puesto, y añade al menos una mesa auxiliar para el punto de venta o la zona de bebidas. Reserva también una carpa por cada puesto que necesite protección del sol o de la lluvia.
- Para las bebidas, prevé entre 2 y 3 vasos reutilizables por visitante si no habrá lavado durante el evento. Lleva al menos una nevera portátil por cada 40-50 personas y enfría las bebidas la noche anterior.
- Prepara una caja registradora con cambio en monedas y billetes pequeños; como referencia, reúne cambio equivalente a unas 10-15 ventas medias por puesto. No dejes esta tarea para la mañana del mercadillo.
- Si habrá café y té, calcula una taza por persona que vaya a consumirlos y prepara un 10 % adicional. Necesitarás jarras o termos para mantener el servicio, además de bandejas, cucharones y utensilios de cocina.
- Coloca los números de puesto y los carteles de mesa antes de abrir el recinto. Ten listas al menos dos papeleras, un set de escoba, una fregona y un cubo por cada zona de servicio o acceso principal.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas mesas necesito para un mercadillo?
- Calcula una mesa plegable por puesto y añade una o dos mesas auxiliares para cobros, bebidas o aperitivos. Si tienes 20 puestos, prepara al menos 22 mesas.
- ¿Cuántas sillas hacen falta para un mercadillo?
- Una referencia práctica son 2 sillas por puesto, aunque algunos vendedores pueden necesitar una tercera. Para 20 puestos, reúne entre 40 y 60 sillas y confirma las necesidades al cerrar las inscripciones.
- ¿Qué debo comprar para servir café y bebidas?
- Prepara vasos reutilizables, tazas de café, jarras, termos, bandejas, cubiertos y cucharones. Calcula una unidad de servicio por consumidor y añade un 10 % de reserva; enfría las bebidas al menos 12 horas antes.
- ¿Cuándo debo reservar las carpas y las mesas del mercadillo?
- Resérvalas entre 2 y 4 semanas antes, especialmente si el mercadillo coincide con otros eventos. Confirma cantidades cuando cierres la distribución de puestos y comprueba el material una semana antes del montaje.
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