Qué comprar para un taller de decoración de tartas

Para un taller de decoración de tartas necesitas más que bases y coberturas. Cada puesto debe tener utensilios para mezclar, extender y decorar, además de vajilla y materiales para llevarse el resultado. Esta lista reúne lo necesario para preparar las mesas de trabajo, mantener las bases frías y atender a los participantes con café, té y postre. Calcula las cantidades según el número de inscritos y añade algunas unidades de reserva para los utensilios que se comparten.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de trabajocant. 6
Sillascant. 14
Mesa de recepción
Mantelcant. 6

Vajilla

Platos para postrecant. 16
Tazas de cafécant. 16
Vasoscant. 16
Cucharillascant. 16
Tenedores de postrecant. 16

Cocina

Cuencos para mezclarcant. 12
Jarras medidorascant. 6
Cucharas medidorascant. 6
Espátulascant. 14
Rodillos para masacant. 12
Bases giratorias para tartascant. 12
Mangas pastelerascant. 24
Boquillascant. 36
Estropajoscant. 4
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocinacant. 6
Moldes para hornearcant. 12
Neveras portátilescant. 2
Acumuladores de fríocant. 8

Equipo

Batidoras de manocant. 6
Hervidor de agua
Cafetera
Refrigerador

Decoración

Tarjetas de nombrecant. 14
Tableros de trabajocant. 14
Cajas para tartascant. 14
Bases de cartón para tartascant. 14

Limpieza

Papeleracant. 3
Toallascant. 12
Cepillos para fregarcant. 2

Catering

Compras
- Bases de tarta precocidas - 14 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Azúcar glas - 3 kilogram
- Azúcar cristal - 1 kilogramo
- Harina de trigo - 1 kilogramo
- Huevos - 12 unidades
- Extracto de vainilla - 1 frasco
- Nata montada - 2 litros
- Mascarpone - 1 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Mermelada de frambuesa - 2 tarros
- Limones - 6 unidades
- Cacao en polvo - 250 gramos
- Colorante rojo - 1 botella
- Colorante azul - 1 botellita
- Colorante amarillo - 1 bote
- Colorante verde - 1 botella
- Fondant blanco en rollo - 2 kilogramo
- Fondant en rollo rosa - 500 gramos
- Fondant en rollo azul - 500 gramos
- Fondant amarillo para extender - 500 gramos
- Polvo de brillo comestible - 3 tarros
- Perlas comestibles - 3 tarros
- Perlas de azúcar - 4 bolsas
- Virutas de chocolate - 2 bolsas
- Sprinkles de colores - 4 bolsas
- Chispas de chocolate - 500 gramos
- Mini malvaviscos - 2 bolsas
- Flores comestibles - 4 bandejas
- Galletas - 4 paquetes
- Pajitas de papel - 20 unidades
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Bebida de avena - 2 litros
- Azúcar - 500 gramos
- Agua con gas - 6 botellas
- Agua sin gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 3 litros
- Zumo de naranja - 3 litros
- Servilletas de papel - 2 paquetes
- Caminos de mesa de papel - 2 rollos
- Papel de horno - 1 rollo
- Film transparente - 1 rollo
- Papel de aluminio - 1 rollo
- Palillos para cóctel - 1 caja
- Lavavajillas - 1 botella
- Limpiador multiusos - 1 botella
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 1 rollo
- Jabón de manos - 2 botellas
- Gel desinfectante de manos - 2 botellas
- Guantes desechables - 1 caja

Consejos

Prepara un puesto de trabajo por participante o pareja y cuenta con al menos una espátula, manga pastelera y boquilla para cada puesto; así no se forman esperas durante la decoración.
Encarga las bases de tarta con varios días de antelación y comprueba cada una al recibirlas. Déjalas enfriar antes del taller y reserva cajas para transportar las tartas terminadas.
Porciona los ingredientes antes de abrir las puertas: los cuencos, jarras medidoras y cucharas medidoras deben estar listos en cada mesa, no apilados en una zona común.
Calcula dos tazas de café o té por participante si el taller dura varias horas y prepara vasos, platos, cucharillas y tenedores de postre para la recepción y la pausa.
Prepara las neveras portátiles y los acumuladores de frío el mismo día. Guarda en el refrigerador los ingredientes sensibles y evita sacar toda la decoración hasta que comiencen las explicaciones.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un taller de decoración de tartas?: Necesitas bases de tarta, materiales de decoración, cuencos, jarras y cucharas medidoras, espátulas, rodillos, mangas pasteleras, boquillas y bases giratorias. Añade vajilla, cajas para tartas, neveras portátiles y acumuladores de frío, además del equipo para café y té.
¿Cuántas mangas pasteleras y boquillas necesito por persona?: Calcula una manga pastelera y una boquilla por puesto de trabajo, y prepara al menos 2 o 3 unidades adicionales de cada tipo para cubrir pérdidas o cambios de decoración. Si dos personas comparten mesa, puedes organizar un juego por pareja.
¿Con cuánta antelación debo comprar las bases de tarta?: Encárgalas al menos 3 o 4 días antes del taller para poder comprobar cantidades y estado al recibirlas. Enfríalas con suficiente margen y guarda las cajas para que cada participante pueda llevarse su tarta.
¿Cuánta vajilla necesito para el taller?: Prepara una taza, un vaso, un plato de postre, una cucharilla y un tenedor por participante, más un 10 % de reserva. Para un grupo de 20 personas, eso significa 22 unidades de cada pieza.

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