Qué necesitas para una merienda de tortitas
Organizar una merienda de tortitas requiere algo más que comprar harina y sirope. Necesitarás calcular la vajilla, separar los ingredientes para opciones sin gluten o veganas y preparar una zona segura para cocinar y servir. Esta lista reúne el material de cocina, el equipo, las bebidas y los elementos de servicio que conviene tener listos antes de que lleguen los invitados. Confirma primero el número de personas para ajustar cantidades y evitar compras de última hora.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Mesas de buffetcant. 3
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Tazas de cafécant. 50
- Vasoscant. 60
- Cuchilloscant. 60
- Tenedorescant. 60
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servir con tapacant. 6
Cocina
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Batidor de varillascant. 6
- Cuencos para batircant. 6
- Jarras medidorascant. 6
- Cucharonescant. 8
- Espátulas para tortitascant. 8
- Pinzas de cocinacant. 6
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocinacant. 6
- Cajas de almacenamientocant. 12
- Papel de aluminiocant. 2
Equipo
- Placas para tortitascant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Regletascant. 6
- Cables alargadorescant. 6
- Placas de cocinacant. 2
Decoración
- Mantelescant. 10
- Porta-servilletascant. 8
- Cartas del menúcant. 8
- Guirnalda de banderinescant. 4
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 3
- Fregonascant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
- Esponjascant. 8
Catering
- Compras
- Harina de trigo - 10 kilogram
- Harina sin gluten - 2 kilogramos
- Leche semidesnatada - 20 liter
- Leche vegetal - 5 litros
- Huevos - 90 unidades
- Sustituto de huevo vegano - 2 paquetes
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Margarina vegana - 500 gramos
- Aceite de girasol - 3 litros
- Azúcar blanco - 2 kilogram
- Azúcar glas - 2 kilogram
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Canela - 2 frascos
- Sal - 1 paquete
- Jarabe - 8 botellas
- Mermelada de fresa - 4 frascos
- Mermelada de albaricoque - 3 tarros
- Crema de chocolate - 4 botes
- Miel - 2 tarros
- Compota de manzana - 3 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Trocitos de tocino - 2 kilogramos
- Nata montada - 12 botes
- Plátanos - 5 kilogram
- Manzanas - 5 kilogramos
- Fresas - 3 kilogram
- Pasas - 1 kilogramo
- Coco rallado - 500 gramos
- Virutas de chocolate - 500 gram
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Palitos de azúcar - 500 gramos
- Leche para el café - 4 litros
- Agua sin gas - 30 botellas
- Agua con gas - 20 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Jabón de manos - 3 botellas
- Servilletas de papel - 6 paquetes
- Film transparente - 2 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Etiquetas - 2 paquetes
- Rotuladores - 2 paquetes
Consejos
- Calcula al menos un plato, un vaso, un tenedor y una taza por invitado, y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva para roturas o cambios de última hora.
- Prepara una mesa de bufé y otra zona para recoger las tortitas recién hechas. Reserva bandejas con tapa si necesitas transportarlas o mantenerlas protegidas durante más de 15 minutos.
- Separa los utensilios de la masa sin gluten y de la masa vegana antes de empezar: usa cuencos, cucharones y espátulas identificados para evitar mezclar ingredientes o alérgenos.
- Enfría las bebidas como mínimo 3 horas antes de servirlas. Si utilizas neveras portátiles, llénalas con hielo justo antes de la llegada y deja una zona libre para reponerlas.
- Comprueba las placas para tortitas, las placas de cocina, las máquinas de café y las teteras el día anterior. Prueba las regletas y los cables alargadores y evita conectar varios equipos potentes a una sola toma.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos platos y vasos necesito para una merienda de tortitas?
- Calcula un plato y un vaso por persona, más un 10 % o 15 % adicional. Para 20 invitados, prepara al menos 22 platos y 22 vasos; si la merienda dura varias horas, añade más vasos o planifica una reposición.
- ¿Cuándo tengo que comprar y preparar los ingredientes?
- Haz la compra de productos secos y bebidas entre 1 y 2 días antes. Compra y corta la fruta el mismo día, y prepara la masa poco antes de empezar para que las tortitas se sirvan en buenas condiciones.
- ¿Cómo organizo una merienda de tortitas sin gluten o vegana?
- Prepara una masa separada para cada necesidad dietética y marca los alérgenos con claridad. Mantén los cuencos, cucharones y espátulas separados desde la preparación hasta el servicio; no uses el mismo utensilio para todas las masas.
- ¿Cuánto equipo necesito para hacer tortitas para muchos invitados?
- Para grupos grandes, utiliza al menos dos placas para tortitas o una placa y una placa de cocina auxiliar. Con 20 invitados, empieza a cocinar unos 30 minutos antes de servir y mantén las primeras tandas protegidas en bandejas con tapa.
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