Qué comprar para una jornada de puertas abiertas en una residencia

Una jornada de puertas abiertas en una residencia necesita más que café y folletos. Hay que preparar la recepción, las visitas guiadas, las salas y los espacios donde las familias puedan sentarse y conversar con calma. Esta lista reúne el material de cocina, vajilla, mobiliario, decoración y equipo técnico que conviene tener preparado. Calcula las cantidades según las inscripciones y deja los productos frescos para recogerlos el mismo día o la víspera.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 10
Sillascant. 100
Mesas altascant. 4
Percheroscant. 2
Mesas accesibles para sillas de ruedascant. 4

Vajilla

Tazas de cafécant. 120
Vasoscant. 150
Platoscant. 120
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 120
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8

Cocina

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Termoscant. 8
Neveras portátilescant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 6
Bandejas de servircant. 8

Equipo

Micrófonos inalámbricoscant. 2
Altavocescant. 2
Portátil
Proyector
Pantalla de proyección
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Percheroscant. 2
Tablets de inscripcióncant. 2
Conoscant. 12
Rampas para sillas de ruedascant. 2

Decoración

Globoscant. 100
Guirnaldascant. 12
Mantelescant. 12
Arreglos floralescant. 8
Pancartas con nombrescant. 120
Bolígrafoscant. 30
Atriles para programascant. 8
Marcos de fotoscant. 12

Limpieza

Cubos de limpiezacant. 4
Fregonascant. 4
Escoba y recogedorcant. 3
Paños de microfibracant. 20

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Surtido de té - 4 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Dulces - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 3 litros
- Té con limón - 4 unidades
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Tarta de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 6 botes
- Mini sándwiches - 180 unidades
- Pan de molde blanco - 6 broden
- Pan marrón de molde - 6 panes
- Pan integral - 4 panes
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Queso curado - 2 kilo
- Jamón cocido - 1,5 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 1,5 kilos
- Queso crema - 1 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Pepino - 8 unidades
- Tomates - 2 kilo
- Pimientos - 1 kilo
- Lechuga iceberg - 4 unidades
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Mini quiches - 100 unidades
- Bitterballen - 150 unidades
- Snacks vegetarianos - 100 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Snacks salados - 4 bolsas
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Manzanas - 50 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Mandarinas - 40 unidades
- Ketchup - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa satay - 2 tarros
- Salsa cocktail - 2 botellas
- Servilletas - 500 unidades
- Vasos de papel - 150 unidades
- Platos de papel - 150 unidades
- Palitos de madera para remover - 200 unidades
- Palillos para cócteles - 300 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiador de inodoros - 2 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 flacons
- Guantes - 4 cajas
- Galletas sin dietas - 6 paquetes
- Crackers sin gluten - 4 paquetes
- Cobertura vegana - 4 paquetes
- Galletas sin azúcar - 4 paquetes

Consejos

Calcula la vajilla para todas las personas inscritas y añade un margen del 10 al 15 %: así tendrás tazas, vasos, platos y cubiertos de reserva sin comprar el doble.
Para una recepción de dos horas, calcula aproximadamente dos bebidas por persona durante la primera hora y una más por cada hora adicional. Prepara el café y el té en termos para evitar colas junto a las máquinas.
Reserva al menos una mesa accesible para sillas de ruedas y deja los pasillos despejados. Las mesas plegables y las mesas altas deben colocarse sin bloquear las rutas de visita ni las salidas.
Comprueba el equipo técnico como mínimo 24 horas antes: micrófonos, altavoces, portátil, proyector, pantalla, cables alargadores y regletas. Lleva cables de repuesto si la distribución de las salas es amplia.
No dejes la decoración para la última hora. Coloca manteles, globos y guirnaldas después de preparar la recepción, pero termina antes de que lleguen las visitas para que el personal pueda concentrarse en acompañarlas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una jornada de puertas abiertas?: Calcula una taza, un vaso, un plato y un juego de cubiertos por persona inscrita, más un 10 o 15 % de reserva. Para 60 visitantes, prepara al menos 66 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar.
¿Cuánto café y té debo preparar para las visitas?: Para un encuentro de dos horas, calcula entre 2 y 3 bebidas calientes por persona. Para 50 asistentes, prepara capacidad para unas 125 tazas y mantén parte del café y del té en termos para reponer sin interrumpir las visitas.
¿Cuándo debo probar el proyector y los micrófonos?: Haz una prueba completa al menos 24 horas antes y repítela 60 minutos antes de abrir las puertas. Comprueba también las regletas, los cables alargadores, el portátil, los altavoces y la posición de la pantalla.
¿Cuándo compro los productos frescos para la jornada?: Recógelos el mismo día o como máximo la víspera, según el tipo de alimento y la capacidad de las neveras portátiles. Revisa la lista de la compra 48 horas antes para detectar faltas y reserva tiempo para colocar todo antes de la recepción.

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