Qué necesitas para una jornada de puertas abiertas
Una jornada de puertas abiertas de empresa necesita más que café y unas sillas. Hay que recibir a los visitantes, guiarlos por las instalaciones y tener listas las salas de demostración, las presentaciones y el catering. Usa esta lista de compras para reunir vajilla, bebidas, mobiliario y equipos sin dejarlo todo para el último día. Calcula las cantidades a partir de las inscripciones confirmadas y añade un margen para las visitas sin cita previa.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesa de recepcióncant. 2
- Mesas de buffetcant. 6
- Mesas bistrocant. 12
- Sillascant. 100
- Taburetescant. 20
- Percheroscant. 2
- Papeleracant. 8
Vajilla
- Tazas de cafécant. 120
- Vasoscant. 150
- Copas de vinocant. 100
- Platoscant. 120
- Platos de postrecant. 120
- Cubiertoscant. 120
- Tablas para servircant. 12
- Cuencoscant. 20
Cocina
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 2
- Termoscant. 8
- Neveras portátilescant. 4
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Pinzas de servircant. 12
- Cucharonescant. 8
- Acumuladores de fríocant. 20
Equipo
- Portátilescant. 2
- Proyectorescant. 2
- Pantallas de proyeccióncant. 2
- Cables HDMIcant. 4
- Regletascant. 8
- Cables alargadorescant. 8
- Micrófonos inalámbricoscant. 2
- Altavoces portátilescant. 2
- Baterías externascant. 4
Decoración
- Carteles de bienvenidacant. 3
- Carteles direccionalescant. 12
- Manteles runnerscant. 12
- Arreglos floralescant. 10
- Banderas de la empresacant. 4
- Tarjetas de nombrecant. 120
- Portabadgescant. 120
- Bolígrafoscant. 30
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 6
- Focos LEDcant. 8
Limpieza
- Cubos de limpiezacant. 4
- Fregonascant. 4
- Escoba y recogedorcant. 3
- Paños de microfibracant. 20
Catering
- Compras
- Granos de café - 3 kilogramo
- Té negro - 200 bolsas
- Té de hierbas - 100 bolsitas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 200 unidades
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kilogramos
- Spa Blauw - 120 botellas
- Spa Rood - 60 botellas
- Cola - 24 botellas
- Cola Zero - 24 botellas
- Refresco de naranja - 18 botellas
- Tónica - 12 botellas
- Ginger beer - 12 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Pilsener - 96 botellines
- Vino blanco - 18 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco sin alcohol - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini bollos - 160 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Wraps - 100 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Queso crema - 3 kilogramos
- Queso joven - 4 kilogram
- Brie - 2 kilogramos
- Pechuga de pollo a la parrilla - 4 kilogram
- Salmón ahumado - 2 kilogramos
- Hummus - 3 kilogramos
- Crema de aguacate - 2 kilogram
- Rúcula - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Pepinos - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Pimientos - 3 kilogramo
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Uvas - 5 kilogramos
- Manzanas - 6 kilogramos
- Plátanos - 5 kilogram
- Melones - 4 unidades
- Fresas - 3 kilogram
- Frutos secos mixtos - 3 kilogramos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Totopos - 10 bolsas
- Pretzels salados - 8 bolsas
- Aceitunas - 3 kilogramos
- Frutos secos salados mixtos - 3 kilogramos
- Tomates secos - 1 kilogramo
- Pesto - 1 kilogram
- Mayonesa - 2 kilogramo
- Ketchup - 2 kilogram
- Mostaza - 1 kilogram
- Aliño balsámico - 2 litros
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 150 gramos
- Mezcla de especias - 250 gram
- Galletas - 10 paquetes
- Brownies - 120 unidades
- Mini muffins - 120 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
Consejos
- Calcula la vajilla y los vasos para el número máximo de visitantes previsto, más un 10 % adicional. En una jornada con varios turnos, lava y repón entre grupos en lugar de comprar el doble.
- Prepara el punto de café con al menos una taza por visitante y un 15 % extra. Reserva también termos y teteras para que el servicio siga funcionando mientras se utiliza una máquina de café.
- Enfría las bebidas el día anterior y comprueba que las neveras portátiles y los acumuladores de frío tienen capacidad suficiente. Las bebidas que llegan el mismo día suelen quedarse fuera del refrigerado durante el montaje.
- Revisa los equipos de cada sala como mínimo 24 horas antes: portátil, proyector, pantalla, cable HDMI, regleta y alargador. Lleva un cable HDMI y un alargador de repuesto por cada dos salas con presentaciones.
- Calcula una mesa de recepción, mesas de buffet y percheros según el flujo de entrada, no solo según el número de invitados. Coloca las papeleras, la señalización y las tarjetas de nombre antes de abrir el registro para evitar colas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos vasos y platos necesito para una jornada de puertas abiertas?
- Calcula una unidad por visitante y añade un 10 % de margen. Si esperas 80 personas, prepara al menos 88 vasos y platos; para varios turnos, aumenta la cantidad o establece un punto claro de reposición y lavado.
- ¿Cuándo debo comprar y enfriar las bebidas?
- Haz la compra entre 24 y 48 horas antes y guarda inmediatamente los productos refrigerados. Enfría las bebidas la víspera; así estarán listas al comenzar el registro y no ocupas las neveras durante el montaje.
- ¿Qué equipo necesito para las presentaciones de una jornada de puertas abiertas?
- Por cada sala de presentación necesitas un portátil, un proyector, una pantalla, un cable HDMI, una regleta y un cable alargador. Prueba todo 24 horas antes y prepara un cable HDMI de repuesto por cada dos salas.
- ¿Cuánto café debo preparar para los visitantes?
- Calcula entre 2 y 3 tazas por persona si el programa dura hasta tres horas, y añade un 15 % de margen. Para 80 visitantes son entre 160 y 240 tazas, más las unidades adicionales para ponentes y personal.
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