Qué necesitas comprar para una jornada de puertas abiertas en una finca

Una jornada de puertas abiertas en una finca necesita más que mesas y comida: los visitantes deben encontrar fácilmente la entrada, seguir la ruta y disponer de sombra, bebida y un lugar para sentarse. Esta lista reúne el material y las provisiones que conviene tener preparados para recibir grupos durante varias horas. Calcula las cantidades según el número final de inscritos y separa lo que necesita frío de lo que puedes comprar con antelación. Revisa también el acceso para descargar todo sin bloquear la circulación.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 3
Mesa del bufécant. 4
Mesa de bistrócant. 8
Mesa plegablecant. 10
Silla plegablecant. 100
Sofá loungecant. 6
Taburete de barcant. 12
Mostrador de recepción
Perchero

Vajilla

Plato reutilizablecant. 120
Cuenco reutilizablecant. 60
Vaso reutilizablecant. 150
Taza de cafécant. 80
Vaso de técant. 60
Juego de cubiertoscant. 150
Fuente para servircant. 20
Bandeja para servircant. 8
Jarra de aguacant. 12

Equipo

Cafeteracant. 3
Hervidor de aguacant. 3
Nevera portátilcant. 6
Balde para cubitos de hielocant. 6
Altavozcant. 2
Micrófonocant. 2
Cable alargadorcant. 6
Regletacant. 6
Alfombra para cableadocant. 8
Carretilla de manocant. 2

Decoración

Guirnalda de banderinescant. 12
Arreglo floralcant. 10
Mantelcant. 20
Servilleta de telacant. 120
Farolcant. 20
Pizarracant. 8
Macetacant. 12
Tarjeta de nombrecant. 120

Iluminación

Guirnalda de luces LEDcant. 8
Lámpara LEDcant. 12
Farol de bateríacant. 12
Batería de repuestocant. 24

Cocina

Tabla de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 6
Cuchillo para pancant. 3
Cuchara de servircant. 12
Pinzacant. 8
Bol para mezclarcant. 6
Termocant. 8
Bandeja de mantenimiento en calientecant. 4
Elemento refrigerantecant. 24

Limpieza

Papeleracant. 10
Contenedor de separación de residuoscant. 4
Fregonacant. 4
Cubocant. 4
Escobacant. 4
Recogedor y escobacant. 4
Guante de limpiezacant. 12
Paño de microfibracant. 24
Dispensador de jabón de manoscant. 6
Escobilla de bañocant. 4

Catering

Compras
- Granos de café - 4 paquetes
- Bolsitas de té - 200 unidades
- Leche para café - 6 litros
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 200 unidades
- Miel - 2 tarros
- Limones - 2 kilos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 18 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Vino blanco - 18 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Vasos de cerveza - 120 unidades
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Panecillos pequeños - 180 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Fiambre de pechuga de pollo - 2 kilos
- Jamón serrano - 1 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates - 5 kilos
- Pimiento - 3 kilos
- Cebolla roja - 1 kilo
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Pasta - 8 kilo
- Salsa pesto - 3 kilo
- Ensalada de pasta - 8 kilos
- Garbanzos - 12 latas
- Maíz - 8 latas
- Aceitunas - 3 kilos
- Feta - 2 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Fresas - 4 kilos
- Melones - 4 unidades
- Mini muffins - 180 unidades
- Tarta de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 3 litros
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Totopos - 10 bolsas
- Salsa - 8 tarros
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Hierbas italianas - 3 tarros
- Ajo - 500 gram
- Servilletas - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Filtros de té - 100 unidades
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Bolsas de basura compostables - 30 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Guantes de goma - 12 pares

Consejos

Calcula al menos un vaso y un plato reutilizable por visitante, más un 10 % adicional para cubrir roturas, reposiciones y cambios durante las visitas.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la jornada; las jarras y el hielo suelen quedarse cortos antes que la comida.
Reserva una mesa de recepción, un perchero y pases o tarjetas identificativas para el equipo al menos 24 horas antes, especialmente si hay varios horarios de visita.
Para las zonas exteriores, lleva una carpa plegable y señalización de aparcamiento y recorrido. Comprueba el montaje la víspera y coloca las alfombras sobre los cables antes de abrir.
Compra los productos no perecederos con 3 o 4 días de margen, pero conserva los productos frescos y refrigerados hasta el día anterior o la misma mañana, según su duración.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una jornada de puertas abiertas?: Calcula una unidad por persona para platos, cuencos, vasos y cubiertos, y compra un 10 % extra. Para 100 visitantes, prepara al menos 110 unidades de cada elemento que se vaya a utilizar.
¿Cuántas bebidas debo comprar por visitante?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona, priorizando el agua. Si la jornada dura 3 horas, prevé aproximadamente 4 bebidas por visitante y añade hielo para mantener frías las bebidas durante los distintos turnos.
¿Cuándo comprar la comida fresca para una jornada en una finca?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 4 días antes. Los productos frescos conviene comprarlos el día anterior y guardarlos refrigerados; si son muy perecederos, hazlo la misma mañana.
¿Cuándo debo preparar las señales y el material de recepción?: Ten listas las señales de ruta, aparcamiento y recepción como mínimo 24 horas antes. Coloca el material en la finca entre 2 y 3 horas antes de la apertura para poder comprobar la ruta, la electricidad y el sonido.

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