Qué comprar para una jornada de puertas abiertas por la tarde

Para una jornada de puertas abiertas por la tarde necesitas comprar tanto lo que se consume como lo que evita esperas en la recepción. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y separa con antelación los productos para dietas especiales. El café, el té y las bebidas deben estar listos al llegar los primeros visitantes; los aperitivos pueden reponerse en pequeñas tandas. Además de la comida, reserva tiempo para preparar tarjetas con nombres, el programa y los materiales informativos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Sillascant. 60
Mesascant. 8
Mesa de recepción
Percheroscant. 2

Vajilla

Tazas de cafécant. 70
Vasoscant. 70
Platoscant. 70
Cubiertoscant. 70
Bandejas de servircant. 10
Pinzas de servircant. 6

Cocina

Termoscant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 3
Neveras portátilescant. 3

Decoración

Mantelescant. 8
Arreglos floralescant. 8
Guirnaldascant. 6
Tarjetas de nombrecant. 60
Portapapelescant. 4

Equipo

Altavoz portátil
Micrófono
Cables alargadorescant. 3

Limpieza

Escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Fregona y cubocant. 2
Guantes de limpiezacant. 4

Catering

Compras
- Café - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 paquetes
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Limones - 6 unidades
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 3 botellas
- Zumo de manzana - 3 paquetes
- Zumo de frutos rojos - 2 botellas
- Cerveza - 24 botellas
- Cerveza sin alcohol - 12 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Vino tinto - 3 botellas
- Tostaditas - 6 paquetes
- Barras de pan integral - 6 unidades
- Mantequilla - 3 paquetes
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Queso crema - 6 tarrinas
- Hummus - 6 envases
- Paté - 4 tarrinas
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 50 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Galletas mini de mantequilla - 5 paquetes
- Bizcochos de soletilla - 4 paquetes
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Frutos secos mixtos - 3 bolsas
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 1 tarro
- Ketchup - 1 botella
- Servilletas - 200 unidades
- Filtros de café - 2 cajas
- Agitadores - 200 unidades
- Papel de aluminio - 1 rollo
- Film transparente - 1 rollo
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 2 paquetes
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y enfría al menos la mitad antes de abrir la sala; el resto puede mantenerse en neveras portátiles.
Para una jornada de dos horas, compra aproximadamente 4 aperitivos por visitante y añade un 10 % para llegadas sin inscripción previa. Separa las opciones dietéticas en bandejas identificadas.
Prepara café y té para 1 taza por persona al inicio y deja una segunda ronda prevista. Necesitarás tazas, vasos, termos y una zona de servicio que no bloquee la mesa de recepción.
Compra o prepara las tarjetas con nombres, el programa impreso y el material informativo al menos 24 horas antes. Así puedes corregir nombres y detectar a tiempo las preferencias dietéticas pendientes.
Comprueba el equipo y los cables alargadores el día anterior, especialmente si habrá micrófono o altavoz portátil. Lleva material de limpieza básico para resolver derrames durante la tarde y dejar la sala recogida.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una jornada de puertas abiertas por la tarde?: Calcula unos 4 aperitivos por visitante para una jornada de dos horas y añade un 10 % de margen. Si esperas 30 personas, prepara aproximadamente 132 porciones pequeñas.
¿Cuántas bebidas compro para una jornada de puertas abiertas?: Cuenta 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora. Para 30 visitantes, son entre 60 y 90 bebidas, ajustando la proporción según haya café, té y agua disponibles.
¿Cuándo debo preparar el café y enfriar las bebidas?: Enfría las bebidas entre 3 y 4 horas antes de la apertura. Deja preparado el punto de café y té 30 minutos antes de recibir a los visitantes, para que la primera ronda esté lista.
¿Cuándo separo los productos para dietas especiales?: Separa y etiqueta los productos dietéticos como mínimo 24 horas antes, usando las preferencias recogidas en las inscripciones. Mantén esas bandejas aparte desde la compra hasta el servicio.

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