Qué necesitas para una jornada de puertas abiertas por la tarde

Para una jornada de puertas abiertas por la tarde necesitas organizar más que café y aperitivos. La lista debe cubrir la recepción, el recorrido de los visitantes, el buffet, las bebidas y la señalización. Calcula las cantidades a partir del número de inscripciones confirmadas y añade un margen para las personas que llegan sin aviso. También conviene comprobar con varios días de antelación que tienes mesas, sillas, termos, cables y material de limpieza.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 8
Sillas plegablescant. 70
Mesa de recepción
Mesas de buffetcant. 3
Papeleracant. 6

Vajilla

Tazas de cafécant. 80
Vasoscant. 100
Platoscant. 100
Cubiertoscant. 80
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 6
Jarras de café y técant. 6

Catering

Termoscant. 6
Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 paquetes
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Limonada de grosella negra - 4 botellas
- Spa blauw - 10 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Barras de pan - 10 unidades
- Queso crema - 6 tarrinas
- Queso joven - 2 kilos
- Jamón - 1,5 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 1,5 kilo
- Hummus - 8 cuencos
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 2 kilo
- Pimientos - 12 unidades
- Zanahorias - 2 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 50 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 6 bolsas
- Mini galletas - 8 paquetes
- Brownies - 6 docenas
- Galletas sin gluten - 2 paquetes
- Galletas veganas - 2 paquetes
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 1 botella
- Servilletas - 300 unidades
- Vasos de papel - 100 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3
Altavoces portátilescant. 2
Micrófono

Decoración

Guirnaldascant. 10
Globoscant. 100
Tarjetas de nombrecant. 80
Manteles individualescant. 10
Carteles direccionalescant. 8

Iluminación

Lámparas LEDcant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 2

Limpieza

Cubos de limpiezacant. 3
Fregonascant. 3
Escoba y recogedorcant. 2
Guantes de limpiezacant. 6
Dispensadores de jabón de manoscant. 4

Consejos

Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y prepara agua, café y té además de los refrescos. Enfría las bebidas con varias horas de antelación, no justo antes de abrir.
Reserva aproximadamente 1 taza, 1 vaso, 1 plato y 1 juego de cubiertos por visitante, más un 10 % adicional. Las tazas y las jarras de café suelen quedarse cortas cuando la visita se alarga.
Prepara una mesa de recepción separada del buffet y coloca las tarjetas de nombre y los carteles direccionales antes de que llegue la primera persona. Así el registro no bloquea la entrada.
Comprueba la técnica al menos 2 horas antes: prueba los altavoces y el micrófono, y lleva cables alargadores y regletas suficientes para evitar conexiones improvisadas durante la jornada.
Compra o reúne el material de cocina y limpieza como mínimo el día anterior. Las tablas de cortar, los cuchillos, las jarras medidoras, los cubos y las papeleras son fáciles de olvidar cuando se prepara el buffet.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una jornada de puertas abiertas?: Calcula una taza, un vaso, un plato y un juego de cubiertos por persona, y añade un 10 % de reserva. Para 50 visitantes, prepara al menos 55 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar.
¿Cuánto café y té debo preparar por visitante?: Para una jornada por la tarde, calcula entre 2 y 3 tazas de café o té por persona si la visita dura varias horas. Prepara una primera tanda antes de abrir y conserva el resto en termos para rellenar sin interrupciones.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas?: Pon las bebidas en las neveras portátiles entre 4 y 6 horas antes del comienzo. Deja aparte una reserva para rellenar durante la tarde y comprueba el hielo o la refrigeración justo antes de recibir a los visitantes.
¿Qué debo comprar para la recepción de visitantes?: Necesitas una mesa de recepción, tarjetas de nombre, carteles direccionales y el material previsto para registrar a las personas. Colócalo todo al menos 30 minutos antes de abrir, con una lista actualizada de inscripciones.

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