Qué necesitas comprar para una feria de cocina

Una feria de cocina necesita más que ingredientes y puestos: también requiere equipos, utensilios, mobiliario y material para servir. Esta lista te ayuda a reunirlo todo antes de transportar los materiales al lugar. Calcula las cantidades según el número de expositores, demostraciones y visitantes inscritos. Revisa especialmente la refrigeración, las conexiones eléctricas y los productos frescos el mismo día o el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas altascant. 24
Sillas para visitantescant. 80
Taburetes de barcant. 12
Mesas de buffetcant. 6
Mesa de registro
Percheroscant. 2
Papeleracant. 10
Mantelescant. 30

Equipo

Placas de induccióncant. 4
Hornos combinadoscant. 2
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Teterascant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Cables alargadorescant. 10
Regletascant. 10
Temporizadores de cocinacant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chef y peladorescant. 12
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 6
Cucharas medidorascant. 6
Sartenescant. 4
Sartenescant. 6
Espátulascant. 8
Cucharonescant. 8
Pinzascant. 8
Batidor de varillascant. 4
Coladorescant. 4
Fuentes para hornocant. 4
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4

Vajilla

Platos de cenacant. 120
Platos de postrecant. 120
Tazas de cafécant. 100
Vasoscant. 160
Copas de vinocant. 80
Cubiertoscant. 140
Bandejas de servircant. 24
Pinzas de servircant. 16
Cucharillas de cafécant. 100

Decoración

Banderas publicitariascant. 6
Hierbas culinarias decorativascant. 12
Decoración de mesacant. 24
Credencialescant. 120
Portabadgescant. 120
Carteles de señalizacióncant. 12
Pizarrascant. 12
Soportes para carteles de mesacant. 30

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 8
Focos LEDcant. 12

Limpieza

Aspiradoracant. 2
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Guantes de limpiezacant. 12
Paños de microfibracant. 24
Dispensadores de jabón de manoscant. 8

Catering

Compras
- Café - 8 paquetes
- Surtido de té - 250 sobres
- Azúcar - 3 kilogramos
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Limones - 3 kilogramos
- Spa Blauw - 12 cajas
- Spa Rood - 6 cajas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Cerveza - 8 cajas
- Bitterballen - 600 unidades
- Mini rollitos de primavera - 400 unidades
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Palitos salados - 6 bolsas
- Frutos secos mixtos - 4 kilogramos
- Aceitunas - 3 kilogramos
- Uvas - 5 kilogramos
- Manzanas - 5 kilogramos
- Plátanos - 4 kilogramos
- Pepinos - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 4 kilogramos
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Pimientos - 4 kilogram
- Hummus - 3 kilogramos
- Queso crema - 2 kilogramos
- Queso joven - 4 kilogram
- Brie - 2 kilogramos
- Baguettes - 30 unidades
- Crackers - 12 paquetes
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Ajo - 1 kilogram
- Cebollas - 3 kilogramo
- Patatas - 10 kilogram
- Arroz - 5 kilogramo
- Pasta - 5 kilogram
- Salsa de tomate - 8 tarros
- Leche de coco - 12 latas
- Garbanzos - 12 latas
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Carne picada de ternera - 5 kilogram
- Tofu - 3 kilogram
- Huevos - 10 docenas
- Nata para cocinar - 6 litros
- Hojaldre - 10 paquetes
- Harina - 5 kilogramo
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Azúcar vainillado - 4 sobres
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Nata montada - 3 litros
- Helado de vainilla - 5 litros
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Papel de horno - 6 rollos
- Recipientes herméticos - 100 unidades
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 6 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 100 unidades
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Limpiacristales - 3 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Jabón de manos - 8 recargas

Consejos

Calcula las bebidas por tramos: para la primera hora, prevé entre 2 y 3 bebidas por persona; después, añade aproximadamente 1 por persona y hora. Enfría una parte con antelación y reserva neveras portátiles para el transporte.
Cuenta un juego completo de utensilios por cada puesto que cocine: tablas, cuchillos, cuencos, jarras medidoras, cucharas, sartenes, espátulas, cucharones, pinzas y coladores. Añade al menos un 20 % de recambio para los utensilios pequeños.
Agrupa el material eléctrico antes de comprar o cargarlo. Cada placa de inducción, horno combinado, máquina de café o tetera debe tener cerca un alargador y una regleta adecuados; lleva también temporizadores para las demostraciones.
No dejes para el último momento los productos frescos ni el hielo. Haz la compra de frescos el día anterior, comprueba las cantidades después de recoger las preferencias dietéticas y enfría las bebidas antes de salir.
Prepara consumibles y señalización en cajas separadas: manteles, acreditaciones, plano, programa y material de registro. Lleva una papelera por cada zona de servicio y coloca mesas de buffet, sillas y taburetes según el plano de la feria.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta bebida necesito para una feria de cocina?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y alrededor de 1 bebida adicional por persona y hora después. Para 50 visitantes durante 3 horas, la previsión orientativa es de 200 a 250 bebidas, ajustada al tipo de público y al servicio de café.
¿Cuándo tengo que comprar los productos frescos?: Haz la compra de productos frescos el día anterior siempre que puedan conservarse correctamente. Los ingredientes más delicados deben revisarse y almacenarse en frío el mismo día del evento, después de confirmar las preferencias dietéticas.
¿Cuántos utensilios hacen falta por puesto de cocina?: Prepara al menos un juego completo por puesto y añade un 20 % de unidades de reserva. Si hay 5 puestos, reúne como mínimo 6 juegos funcionales de utensilios pequeños para cubrir pérdidas, suciedad o cambios durante las demostraciones.
¿Cuándo debo comprobar el material eléctrico?: Comprueba placas, hornos, neveras, cafeteras, teteras, alargadores y regletas entre 24 y 48 horas antes. Haz una prueba de conexión en el espacio real y confirma que la potencia disponible permite usar los equipos previstos al mismo tiempo.

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