Qué necesitas para un taller de decoración de cupcakes

Para un taller de decoración de cupcakes necesitas más que cupcakes y coberturas. La compra debe cubrir los ingredientes de las recetas, los utensilios de cada puesto y el servicio de bebidas y postres. Calcula un puesto de trabajo por participante y prepara algunos utensilios de reserva para evitar esperas. También conviene separar los ingredientes con alérgenos y revisar todo antes de que lleguen los asistentes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de trabajocant. 5
Sillascant. 24
Mesa del bufé
Mantelescant. 6

Vajilla

Platoscant. 30
Platos de postrecant. 30
Tazas de cafécant. 24
Vasoscant. 30
Cuchilloscant. 30
Tenedorescant. 30
Cucharillascant. 24

Cocina

Cuencos para mezclarcant. 10
Jarras medidorascant. 6
Cucharas medidorascant. 10
Básculas de cocinacant. 10
Batidor de varillascant. 10
Raspadores de masacant. 10
Espátulascant. 10
Rodillos para masacant. 10
Cepilloscant. 4
Moldes para muffinscant. 10
Bandejas de hornocant. 10
Rejillas de enfriamientocant. 10
Guantes de hornocant. 8
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Cucharones de servircant. 6
Cajas de almacenamientocant. 12
Neveras portátilescant. 3

Equipo

Hornos de conveccióncant. 4
Batidoras de manocant. 6
Temporizadores de cocinacant. 6

Decoración

Tarjetas de nombrecant. 24
Tarjetas de recetascant. 24

Limpieza

Paños de limpiezacant. 12
Cubetas para lavarcant. 3

Catering

Compras
- Harina de trigo - 4 kilogramo
- Azúcar granulado - 2,5 kilogram
- Azúcar glas - 2 kilogram
- Mantequilla - 3 kilogramos
- Huevos - 60 unidades
- Leche entera - 6 litros
- Nata montada - 2 litros
- Bicarbonato de sodio - 1 paquete
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Extracto de vainilla - 2 botellas
- Cacao en polvo - 500 gramos
- Chocolate puro - 1 kilogramo
- Chocolate con leche - 1 kilogram
- Chocolate blanco - 1 kilogramo
- Limones - 8 unidades
- Sal - 1 paquete
- Canela - 1 tarro
- Especias para galletas - 1 bote
- Colorante rojo - 1 botellita
- Colorante azul - 1 botella
- Colorante amarillo - 1 botella
- Crema de mantequilla - 2 kilogram
- Fondant - 2 kilogramo
- Perlas de azúcar - 6 frascos
- Copos de chocolate - 6 bolsas
- Chispas de chocolate - 4 paquetes
- Rotuladores comestibles para decorar - 4 sets
- Moldes para cupcakes - 100 unidades
- Papel de horno - 3 rollos
- Mangas pasteleras - 50 unidades
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Creamer para café - 1 botella
- Azúcar cristal para el café - 1 kilogram
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Agua mineral con gas - 6 botellas
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Palitos para remover - 100 unidades
- Servilletas - 100 unidades
- Moldes de papel para cupcakes - 30 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno para almacenamiento - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Spray de limpieza - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Guantes desechables - 2 cajas
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos

Consejos

Calcula un bol, una jarra medidora, cucharas medidoras y una espátula por puesto; añade al menos 2 utensilios de reserva si participan más de 10 personas.
Prepara un molde para muffins y una bandeja de horno por cada tanda que quieras hornear. Reserva los hornos con antelación y comprueba que caben todas las bandejas.
Deja los cupcakes completamente fríos antes de decorarlos: calcula entre 30 y 60 minutos de enfriado según el tamaño. Compra o prepara suficientes rejillas de enfriamiento para que no se acumulen en las bandejas.
Cuenta un plato de postre, un tenedor y una cucharilla por participante, más un 10 % adicional. Para las bebidas, calcula 2 vasos por persona si habrá café, agua u otra bebida durante el taller.
Revisa las preferencias dietéticas y anota los alérgenos junto a cada receta antes de hacer la compra. Separa los ingredientes y utensilios de las preparaciones especiales para evitar confusiones.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos utensilios necesito por persona para decorar cupcakes?: Prepara un puesto completo por participante: un bol, utensilios de medición y una espátula como mínimo. Para un grupo de 10 personas, ten además 2 puestos o utensilios de reserva para sustituir lo que se ensucie o falte.
¿Cuántos cupcakes debo comprar o preparar por participante?: Calcula 2 cupcakes por persona si uno se decora durante el taller y otro queda como reserva o degustación. Para 12 participantes, prepara al menos 24 unidades y algunas adicionales si habrá pruebas de decoración.
¿Cuánto tiempo antes hay que preparar los cupcakes?: Hornéalos con suficiente margen para que estén fríos entre 30 y 60 minutos antes de decorarlos. Los ingredientes secos pueden pesarse el día anterior, mientras que la mantequilla y los huevos conviene prepararlos el mismo día.
¿Cuántos platos, vasos y cubiertos necesito para el taller?: Cuenta una unidad por participante y añade un 10 % de reserva. Para 20 personas, prepara 22 platos de postre, 22 tenedores, 22 cucharillas y al menos 40 vasos si cada persona usará dos.

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