Qué comprar para un brunch del Día de la Madre

Esta lista de compras reúne lo necesario para servir un brunch del Día de la Madre con platos fríos y calientes, tartas saladas, ensaladas, pan, café y postres. Calcula las cantidades a partir del número definitivo de invitados y confirma las preferencias dietéticas antes de comprar. Además de la comida, reserva espacio en la nevera para conservar los platos preparados y revisa con tiempo la vajilla, las bandejas y el equipo para mantener la comida caliente.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de comedorcant. 5
Mesa del bufécant. 2
Sillascant. 32
Mantelcant. 7

Vajilla

Platoscant. 40
Platos de postrecant. 40
Tazas de cafécant. 32
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 32
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharascant. 40
Cucharillas de cafécant. 32
Cucharonescant. 12
Cucharas para tartascant. 2

Cocina

Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 4
Cestas de pancant. 3
Tarrinas de mantequillacant. 3
Jarrascant. 6
Jarras de lechecant. 3
Azucareroscant. 2
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillo de chefcant. 2
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4

Equipo

Cafeteracant. 2
Hervidor de aguacant. 2
Neveras portátilescant. 3
Bandejas térmicascant. 4

Decoración

Ramos de florescant. 5
Jarronescant. 5
Servilletas festivascant. 40
Cartas del menúcant. 6
Tarjetas de nombrecant. 32
Decoración de mesacant. 5

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 3
Velas LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 3
Palangana para lavarcant. 2
Paños de microfibracant. 6
Escoba y recogedor
Fregona y cubo

Catering

Compras
- Café - 2 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Leche - 5 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Azúcar - 1 paquete
- Miel - 1 tarro
- Zumo de naranja - 6 litros
- Zumo de manzana - 3 litros
- Agua mineral con gas - 6 botellas
- Agua mineral sin gas - 6 botellas
- Cola - 2 botellas
- Cola Zero - 2 botellas
- Vino espumoso sin alcohol - 4 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Rosado - 3 botellas
- Barras de pan - 8 unidades
- Pan integral - 4 panes
- Croissants - 36 unidades
- Mini bollos de pasas - 36 unidades
- Mantequilla - 1 kilo
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Chispitas de chocolate - 1 paquete
- Queso crema - 1 kilo
- Queso joven - 1,5 kilo
- Brie - 600 gramos
- Salmón ahumado - 1,2 kilo
- Cobertura de pechuga de pollo - 1 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Huevos - 48 unidades
- Espinacas - 1 kilo
- Champiñones - 1 kilo
- Tomates cherry - 1,5 kilo
- Pepinos - 4 unidades
- Pimientos - 6 unidades
- Cebollas rojas - 4 unidades
- Aguacates - 8 unidades
- Ensalada mixta - 1,5 kilo
- Patatas - 3 kilo
- Cebollino - 3 ramilletes
- Eneldo - 3 ramilletes
- Limones - 8 unidades
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 1 tarro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo - 3 cabezas
- Nata fresca - 2 litro
- Yogur - 3 kilo
- Granola - 1,5 kilo
- Melones cantalupo - 3 unidades
- Uvas - 2 kilos
- Plátanos - 2 racimos
- Manzanas - 3 kilos
- Frambuesas - 1 kilo
- Mini muffins - 36 unidades
- Brownies - 36 unidades
- Nata montada - 4 botes
- Huevos de Pascua - 2 bolsas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Limpiador multiusos - 1 botella
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 2 paquetes
- Bolsas de basura - 1 rollo

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la comida. Deja las jarras llenas listas antes de sentar a los invitados.
Compra o encarga el pan con al menos 48 horas de antelación, sobre todo si necesitas varias piezas o formatos concretos. Recógelo el mismo día y guárdalo en cestas de pan.
Prepara al menos una ración de vajilla, cubiertos, vaso y taza por invitado, más un 10 % de reserva. Para 20 personas, eso significa tener 22 unidades de cada pieza básica.
Reserva en la nevera una zona completa para los platos fríos, los postres y las bebidas desde el día anterior. Las neveras portátiles pueden servir para liberar espacio durante el montaje.
Cuenta con una bandeja de servir por cada preparación y utiliza bandejas con tapa para lo que deba esperar antes de llegar a la mesa. Para los platos calientes, prepara las bandejas térmicas antes de empezar a servir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un brunch del Día de la Madre?: Calcula entre 400 y 600 g de comida por adulto, repartidos entre platos salados, ensaladas, pan y postre. Si el brunch sustituye también la comida, usa el extremo superior y añade un 10 % de margen.
¿Cuánto pan comprar para un brunch?: Calcula entre 100 y 150 g de pan por persona, según la cantidad de tartas saladas y platos calientes. Encarga el pan 48 horas antes y añade un 10 % si habrá muchos acompañamientos para untar.
¿Cuánta vajilla hace falta para 20 invitados?: Prepara 22 platos, 22 platos de postre, 22 vasos, 22 tazas de café y 22 juegos de cubiertos. Las dos unidades extra cubren roturas, cambios y piezas que se ensucien durante el servicio.
¿Qué puedo preparar el día anterior para el brunch?: El día anterior puedes lavar frutas y verduras, hervir los huevos, preparar ensaladas y postres, y dejar listas las tartas saladas según la receta. Confirma la compra y despeja la nevera al menos 12 horas antes.

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