Cómo organizar la fiesta del día después de la boda

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra el número definitivo de invitados al menos 7 días antes. Usa ese dato para ajustar las mesas, las sillas, la vajilla, las bebidas y las raciones de carne, ensalada y postre.
• Comprueba la previsión del tiempo 48 horas antes y decide entonces si necesitas una carpa adicional. No esperes al mismo día: también tendrás que montar las carpas y proteger el buffet y las mesas.
• Separa la compra en dos momentos: deja listos los productos no perecederos con varios días de margen y recoge las bebidas y el hielo el día anterior o la misma mañana. Así evitas que el hielo se derrita y que falte espacio en las neveras portátiles.
• Prepara la comida por etapas: marina la carne y corta las verduras el día anterior, pero monta las ensaladas y porciona los postres cerca de la celebración. Etiqueta aparte las comidas especiales para que no se mezclen durante el servicio.
• Reserva una zona visible para los residuos antes de colocar las mesas. Deja los puntos de basura accesibles desde el buffet y calcula al menos 30 minutos finales para barrer el recinto y desmontar lo que corresponda.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar la fiesta del día después de la boda?

Empieza entre 3 y 4 semanas antes, enviando las invitaciones y recogiendo las inscripciones y preferencias dietéticas. Cierra el número definitivo de invitados 7 días antes y confirma reservas, compras y previsión del tiempo durante las últimas 48 horas.

¿Cuánta bebida necesito para la fiesta del día después de la boda?

Como referencia, calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 por hora, además de agua durante todo el evento. Compra el hielo y recoge las bebidas como máximo el día anterior para conservarlas frías.

¿Cuándo preparo la comida de una barbacoa después de una boda?

Marina la carne y lava o corta las verduras el día anterior. Prepara las ensaladas, porciona los postres y etiqueta las comidas especiales el mismo día, preferiblemente entre 2 y 3 horas antes de servir.

¿Cuándo debo montar las carpas y las mesas?

Monta las carpas, las mesas y las zonas de buffet entre 3 y 4 horas antes de que lleguen los invitados. Coloca la vajilla, la cristalería, el bar y los puntos de residuos después, cuando el espacio ya esté protegido y barrido.