Cómo organizar una degustación de champán paso a paso

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Confirma el número de invitados entre 5 y 7 días antes. Usa esa cifra para calcular el champán, los aperitivos, las copas, los vasos de agua y los asientos; las alergias y preferencias dietéticas deben quedar cerradas en ese mismo momento.
• Define el orden de degustación antes de imprimir las tarjetas. Sirve primero los champanes más ligeros y frescos y deja los de mayor intensidad para después; prepara una nota breve para cada botella y una copa limpia por muestra.
• Calcula aproximadamente una botella de 750 ml por cada 6 personas si cada invitado prueba 5 muestras de unos 20 ml. Añade una botella de reserva por cada 12 invitados y enfría las botellas con antelación, no justo cuando llegan los asistentes.
• Monta una estación de degustación y otra para el catering. Coloca las copas, el agua, las bandejas y los utensilios antes de abrir las botellas; deja los aperitivos separados para que no tapen los aromas ni manchen las tarjetas.
• Haz una prueba completa entre 60 y 90 minutos antes de la llegada. Comprueba la iluminación, la música, las regletas, el guardarropa y el espacio entre mesas altas y sillas; también revisa que cada botella, copa y tarjeta esté en su sitio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto champán necesito para una degustación?

Para una cata de 5 muestras de 20 ml, calcula una botella de 750 ml por cada 6 personas. Añade una botella de reserva por cada 12 invitados para cubrir derrames, repeticiones o copas más generosas.

¿Cuántas copas hacen falta por invitado?

Una copa por muestra permite comparar mejor los champanes, pero exige mucho material: para 5 muestras, calcula 5 copas por persona y algunas de repuesto. Si no tienes suficientes, utiliza una copa por persona y enjuágala entre muestras con agua.

¿Cuándo hay que enfriar el champán?

Pon las botellas en frío entre 3 y 4 horas antes de la degustación. Mantén las que vayas a servir después en una jarra enfriadora o nevera portátil con hielo y agua, y evita abrirlas todas al principio.

¿Cuándo debo confirmar a los invitados y sus alergias?

Cierra las inscripciones entre 5 y 7 días antes del evento. En ese momento confirma el número definitivo, las alergias y las preferencias dietéticas para ajustar las compras y comunicar la información al catering.

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