Cómo organizar una cena de Año Nuevo paso a paso
Una cena de Año Nuevo se organiza mejor empezando por el lugar, el presupuesto y el número real de invitados. Después se cierran el menú y las necesidades dietéticas antes de comprar o encargar comida. La última semana se dedica a confirmar asistentes, preparar la mesa y comprar los productos frescos. El día de la cena, enfría las bebidas y adelanta todo lo que pueda hacerse sin perder calidad.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Fijar el presupuesto
- 3
Enviar invitaciones
- 4
Registrar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Actualizar la lista de invitados
- 7
Elaborar el menú
2 personas
- 8
Comprobar alergias
2 personas
- 9
Desarrollar las recetas
2 personas
- 10
Pedir suministros de catering
- 11
Reservar vajilla y mobiliario
- 12
Seleccionar la música
- 13
Definir la disposición de las mesas
2 personas
- 14
Hacer menús
- 15
Hacer tarjetas con nombres
- 16
Comprobar la lista de la compra
2 personas
- 17
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 18
Comprar bebidas
2 personas
- 19
Comprobar la decoración
- 20
Comprar ingredientes frescos
2 personas
- 21
Enfriar bebidas
2 personas
- 22
Lavar las verduras
2 personas
- 23
Preparar el postre
2 personas
- 24
Preparar la base de la sopa
2 personas
- 25
Comprobar el lugar
2 personas
- 26
Montar el mobiliario
4 personas
- 27
Montar mesas
4 personas
- 28
Colocar las sillas
3 personas
- 29
Colocar el mantel
3 personas
- 30
Poner la mesa
4 personas
- 31
Colgar la decoración
2 personas
- 32
Probar luces y sonido
2 personas
- 33
Montar las estaciones de cocina
3 personas
- 34
Cortar verduras
3 personas
- 35
Preparar el entrante
3 personas
- 36
Preparar el plato principal
4 personas
- 37
Porcionar postres
2 personas
Evento
- 38
Preparar el aperitivo
2 personas
- 39
Recibir a los invitados
3 personas
- 40
Servir el aperitivo
3 personas
- 41
Rellenar las bebidas
2 personas
- 42
Servir el entrante
4 personas
- 43
Terminar el plato principal
4 personas
- 44
Servir el plato principal
4 personas
- 45
Retirar la vajilla de las mesas
3 personas
- 46
Servir el postre
3 personas
- 47
Servir café y té
2 personas
- 48
Preparar el brindis
2 personas
- 49
Servir champán
3 personas
- 50
Despedirse de los invitados
2 personas
Seguimiento
- 51
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
- 52
Lavar la vajilla
4 personas
- 53
Limpiar la cocina
3 personas
- 54
Retirar la vajilla de las mesas
3 personas
- 55
Recoger la basura
2 personas
- 56
Dejar el recinto limpio
3 personas
- 57
Volver a colocar el mobiliario
4 personas
- 58
Retirar la decoración
2 personas
- 59
Devolver el material alquilado
2 personas
- 60
Vaciar neveras portátiles
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 44
- Manteleríacant. 6
Vajilla
- Platos de cenacant. 48
- Platos hondoscant. 48
- Platos de postrecant. 48
- Tazas de cafécant. 44
- Vasos para aguacant. 50
- Copas de vinocant. 50
- Copas de champáncant. 50
- Cubiertoscant. 48
- Cucharonescant. 8
- Cucharones para sopacant. 48
- Cestas de pancant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Fuentes para hornocant. 6
- Sartenescant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Neveras portátilescant. 4
- Altavoz Bluetooth
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas de mesacant. 6
Decoración
- Decoración de Año Nuevo
- Cartas del menúcant. 48
- Tarjetas de nombrecant. 44
- Velas de mesacant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Soportes para bolsas de basuracant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra el número de invitados al menos 10 días antes. Pide las preferencias dietéticas y comprueba las alergias antes de desarrollar las recetas o encargar suministros de catering.
- Calcula entre dos y tres bebidas por persona durante la primera hora y una por hora después; añade agua y reserva las copas de vino y de champán necesarias para el brindis.
- Define la disposición de las mesas antes de reservar el mobiliario. Comprueba que haya una silla, un plato, cubiertos y vasos para cada invitado, más un pequeño margen de reposición.
- Compra los productos no perecederos durante la semana anterior y deja los ingredientes frescos para los últimos dos días. Así las verduras llegan en buenas condiciones y no ocupan la nevera demasiado pronto.
- Prepara el postre y la base de la sopa con antelación, y deja listas las fuentes, bandejas y utensilios de servicio. El día de la cena, enfría las bebidas varias horas antes y comprueba el lugar antes de montar la decoración y la música.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena de Año Nuevo?
- Empieza entre cuatro y seis semanas antes para reservar el lugar, fijar el presupuesto y enviar las invitaciones. Deja cerrados el menú y el número de invitados al menos 10 días antes.
- ¿Cuánta bebida necesito para una cena de Año Nuevo?
- Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y una por persona por cada hora adicional. Para el brindis, prepara una copa de champán por invitado y algunas de repuesto.
- ¿Cuándo comprar los ingredientes para la cena de Año Nuevo?
- Compra los productos no perecederos entre cinco y siete días antes. Compra los ingredientes frescos uno o dos días antes y enfría las bebidas como mínimo cuatro horas antes de que lleguen los invitados.
- ¿Cuándo confirmar la lista de invitados y las alergias?
- Pide las confirmaciones y las preferencias dietéticas al enviar la invitación, y vuelve a comprobar la lista 10 días antes. Verifica las alergias antes de cerrar las recetas y las compras.
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