Cómo organizar una cata de cerveza sin improvisar
Una cata de cerveza funciona mejor cuando el orden está decidido antes de comprar nada. Empieza por la lista de invitados, reserva una sala adecuada y define cuántas cervezas probaréis y en qué secuencia. Después confirma preferencias dietéticas, prepara las fichas y organiza la refrigeración, los vasos y los aperitivos. El día del evento, deja tiempo para montar las mesas, etiquetar las cervezas y explicar brevemente la dinámica al equipo y a los asistentes.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Elaborar la lista de invitados
- 2
Seleccionar cervezas de degustación
2 personas
- 3
Reservar la sala de degustación
- 4
Enviar invitaciones
- 5
Gestionar inscripciones
- 6
Recoger preferencias dietéticas
- 7
Confirmar la asistencia
- 8
Fijar el orden de cata
2 personas
- 9
Comprar cervezas y víveres
2 personas
- 10
Imprimir formularios de degustación
- 11
Preparar las etiquetas de la cerveza
- 12
Comprobar la ruta y el transporte
- 13
Comprobar el equipo de refrigeración
2 personas
- 14
Poner la cerveza a enfriar
2 personas
- 15
Preparar aperitivos
3 personas
- 16
Montar mesas
3 personas
- 17
Colocar las sillas
2 personas
- 18
Preparar los vasos de degustación
2 personas
- 19
Montar las mesas de cerveza
2 personas
- 20
Colocar los formularios de cata
- 21
Colgar la decoración
2 personas
- 22
Instalar la iluminación
2 personas
- 23
Preparar puntos de residuos
- 24
Instruir brevemente al equipo
3 personas
Evento
- 25
Recibir a los invitados
3 personas
- 26
Marcar las inscripciones
2 personas
- 27
Dar una explicación de prueba
- 28
Servir las cervezas
3 personas
- 29
Servir aperitivos
2 personas
- 30
Rellenar las bebidas
2 personas
- 31
Recoger los vasos
2 personas
- 32
Explicar los alérgenos
- 33
Comprobar los baños
- 34
Anunciar la última ronda
- 35
Cerrar la barra y el puesto de degustación
3 personas
Seguimiento
- 36
Desmontar el mobiliario
3 personas
- 37
Lavar vasos y vajilla
2 personas
- 38
Limpiar el lugar
3 personas
- 39
Clasificar y retirar residuos
2 personas
- 40
Almacenar las bebidas sobrantes
- 41
Devolver los objetos prestados
2 personas
- 42
Enviar mensaje de agradecimiento
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Bar
- Mesas altascant. 4
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Vasos de degustacióncant. 60
- Vasos para aguacant. 50
- Platoscant. 60
- Cuencoscant. 12
- Cubiertoscant. 50
- Bandejas para servircant. 8
Equipo
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Contenedores para hielocant. 3
- Abridores de botellascant. 6
- Pizarrascant. 4
- Cables alargadorescant. 4
Cocina
- Vasos medidorescant. 6
- Tijerascant. 3
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocinacant. 4
- Pinzas de servircant. 6
Decoración
- Pósters de cervezacant. 6
- Decoración de mesacant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 50
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 6
- Cubetas para lavarcant. 3
- Cuboscant. 3
- Paños de limpiezacant. 12
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de invitados y las inscripciones con al menos 7 días de antelación. Así puedes calcular las cervezas, los vasos, los aperitivos y las fichas sin comprar de más.
- Fija el orden de la cata antes de enfriar las botellas. Coloca las etiquetas siguiendo esa secuencia y evita revelar la cerveza demasiado pronto si queréis hacer una degustación a ciegas.
- Comprueba la capacidad de las neveras y de los contenedores para hielo 24 horas antes. La cerveza debe estar fría antes de recibir a los invitados, no mientras empieza la primera ronda.
- Prepara una ficha de degustación y un vaso para cada participante, además de vasos para agua. Deja los aperitivos listos antes de abrir la primera cerveza para no interrumpir la explicación.
- Reserva al menos 90 minutos para el montaje final: mesas y sillas, estaciones de cerveza, formularios, iluminación, residuos y una breve instrucción al equipo. Lo que suele retrasarse es la colocación, no la compra.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito para una cata?
- Calcula entre 10 y 15 cl por cerveza y por persona. Para 6 cervezas, una botella de 75 cl alcanza aproximadamente para 5 o 6 personas; añade un margen del 10 % para evitar quedarte corto.
- ¿Con cuánta antelación hay que preparar una cata de cerveza?
- Empieza entre 10 y 14 días antes para reservar la sala, enviar invitaciones y gestionar las inscripciones. Deja la compra final, las etiquetas y los aperitivos para los 2 o 3 días anteriores.
- ¿En qué orden se sirven las cervezas en una cata?
- Sirve primero las cervezas más ligeras y menos intensas, y termina con las más oscuras, alcohólicas o especiadas. Define el orden con antelación y mantenlo visible para quien sirve, no necesariamente para los participantes.
- ¿Cuánto tiempo dura una cata de cerveza?
- Calcula entre 90 minutos y 2 horas para 5 o 6 cervezas, incluyendo la explicación y los aperitivos. Reserva otros 60 a 90 minutos antes de abrir la sala para enfriar, montar las mesas y comprobar el material.
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