Cómo organizar un taller de cócteles sin imprevistos
Organizar un taller de cócteles requiere coordinar la formación, las inscripciones y un puesto de trabajo completo para cada participante. Empieza reservando el lugar y al entrenador, y fija después el programa y las recetas. Con la lista de asistentes cerrada podrás calcular cristalería, hielo, ingredientes y equipos. La preparación final consiste en montar la barra y las mesas, enfriar las bebidas y dejar frutas, hierbas y recetas listas antes de que llegue el grupo.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Reservar entrenador de cócteles
- 3
Fijar el programa del taller
2 personas
- 4
Enviar invitaciones
- 5
Gestionar inscripciones
- 6
Recoger preferencias dietéticas
- 7
Actualizar la lista de participantes
- 8
Seleccionar recetas de cócteles
2 personas
- 9
Inventariar los suministros
2 personas
- 10
Pedir la compra
- 11
Gestionar cristalería adicional
- 12
Crear lista de reproducción
- 13
Enviar información a los participantes
- 14
Comprobar las compras
2 personas
- 15
Comprar ingredientes frescos
2 personas
- 16
Enfriar las bebidas
2 personas
- 17
Preparar frutas y hierbas
2 personas
- 18
Imprimir recetas de cócteles
Evento
- 19
Abrir la ubicación
2 personas
- 20
Ventilar el espacio
- 21
Montar mesas
3 personas
- 22
Colocar las sillas
2 personas
- 23
Montar los puestos de trabajo
4 personas
- 24
Preparar la cristalería
2 personas
- 25
Montar la barra
2 personas
- 26
Preparar los ingredientes
3 personas
- 27
Preparar las guarniciones
2 personas
- 28
Probar la música y la iluminación
- 29
Montar la mesa de recepción
2 personas
- 30
Recepción de participantes
3 personas
- 31
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
- 32
Explicar las normas del taller
- 33
Demostrar técnicas de coctelería
- 34
Acompañar el primer cóctel
4 personas
- 35
Servir aperitivos
2 personas
- 36
Reponer vasos y hielo
2 personas
- 37
Preparar el segundo cóctel
4 personas
- 38
Rellenar las bebidas
2 personas
- 39
Reponer los aperitivos del descanso
2 personas
- 40
Coordinar el tercer cóctel
4 personas
- 41
Servir variantes sin alcohol
2 personas
- 42
Preparar el bufé de cena
3 personas
- 43
Reponer el buffet de cena
2 personas
- 44
Servir café y té
2 personas
- 45
Servir la última ronda de bebidas
2 personas
- 46
Despedir a los participantes
2 personas
Seguimiento
- 47
Recoger botellas vacías
2 personas
- 48
Clasificar residuos
2 personas
- 49
Lavar vasos y vajilla
3 personas
- 50
Limpiar los puestos de trabajo
3 personas
- 51
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
- 52
Retirar la decoración
2 personas
- 53
Apagar el equipo
2 personas
- 54
Dejar el recinto limpio
3 personas
- 55
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas altascant. 6
- Mesas de trabajocant. 4
- Sillascant. 28
- Mesa del bufécant. 2
- Taburetes de barcant. 6
Vajilla
- Vasos highballcant. 30
- Vasos rockscant. 30
- Vasos coupécant. 30
- Copas de vinocant. 30
- Vasos para aguacant. 30
- Platoscant. 36
- Cubiertoscant. 36
- Servilletas de cóctelcant. 150
Equipo
- Coctelerascant. 12
- Jarras medidorascant. 12
- Cucharas de barcant. 12
- Coladorescant. 12
- Exprimidores de cítricoscant. 6
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chefcant. 8
- Batidorascant. 4
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Altavoz Bluetooth
Cocina
- Cajas de hielocant. 4
- Cucharillas para heladocant. 6
- Jarras de serviciocant. 12
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Bandejas de serviciocant. 6
- Papeleracant. 4
Decoración
- Manteles runnerscant. 8
- Soportes para cartas del menúcant. 6
- Jarroncitoscant. 8
- Pizarrascant. 4
Iluminación
- Guirnalda de lucescant. 4
- Lámparas de mesacant. 6
Limpieza
- Cubetas para lavarcant. 3
- Paños de microfibracant. 12
- Limpiacristalescant. 2
- Dispensadores de jabón de manoscant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones antes de hacer la compra definitiva. Así puedes ajustar las cantidades y recoger a tiempo las preferencias dietéticas de cada participante.
- Define el programa y las recetas con varios días de margen. Comprueba que cada receta tenga su vaso, coctelera, medidor, colador y utensilio correspondiente.
- Haz un inventario de equipos y cristalería al menos una semana antes. Los vasos highball, rocks y coupé no son intercambiables si el taller depende de una presentación concreta.
- Compra los ingredientes frescos el mismo día o como máximo el día anterior. Prepara entonces las frutas y hierbas, pero conserva los productos perecederos refrigerados hasta el montaje.
- Llega con suficiente antelación para ventilar el espacio y montar los puestos, la barra y las mesas. Deja el hielo y las bebidas enfriándose antes de colocar la cristalería y las recetas impresas.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un taller de cócteles?
- Reserva el lugar y el entrenador con al menos 4 semanas de antelación. Fija el programa y envía las invitaciones después, dejando entre 10 y 14 días para reunir inscripciones y preferencias dietéticas.
- ¿Cuándo hay que comprar los ingredientes para un taller de cócteles?
- Haz el pedido de suministros cuando cierres la lista de participantes, normalmente entre 7 y 10 días antes. Compra frutas y hierbas frescas el mismo día o el día anterior, y enfría las bebidas varias horas antes del inicio.
- ¿Qué hay que preparar para cada puesto de trabajo?
- Cada puesto debe tener acceso a una coctelera, una jarra medidora, una cuchara de bar, un colador y utensilios para cortar y exprimir. Monta y comprueba los puestos al menos 60 minutos antes de recibir al grupo.
- ¿Cuánto tiempo antes hay que montar el espacio del taller?
- Empieza el montaje entre 90 y 120 minutos antes. Ese margen permite ventilar, colocar mesas y sillas, preparar la barra y la cristalería, revisar las compras y corregir cualquier falta antes de la bienvenida.
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