Cómo organizar un mercado navideño en un parque de atracciones

Organizar un mercado navideño dentro de un parque de atracciones requiere coordinar reservas, puestos, proveedores y circulación de visitantes antes de pensar en la decoración. Empieza por fijar la zona, el horario y el aforo previsto; después, concreta el plano, la electricidad, los residuos y la distribución de los puestos. Las inscripciones, las preferencias dietéticas y los turnos de voluntariado deben quedar cerrados con antelación. Así evitas improvisaciones el día del evento y puedes concentrarte en recibir al público.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Anunciar el evento
2
Enviar invitaciones
2 personas
3
Abrir inscripciones
4
Gestionar inscripciones
2 personas
5
Recoger preferencias dietéticas
6
Confirmar proveedores
7
Reservar puestos de mercado
8
Reservar la zona del parque
9
Reservar puntos de electricidad
10
Reservar recogida de residuos
11
Desarrollar el plano
2 personas
12
Definir la distribución de los puestos
2 personas
13
Fijar precios de venta
2 personas
14
Preparar la carta
2 personas
15
Confirmar los horarios de entrega
16
Asignar voluntarios
2 personas
17
Asignar los turnos de caja
18
Publicar información de estacionamiento
19
Diseñar carteles de ruta
20
Hacer etiquetas de precio
2 personas
21
Hacer carteles del menú
2 personas
22
Comprobar la decoración navideña
2 personas
23
Comprobar la lista de inventario
2 personas
24
Hacer la compra
3 personas
25
Recoger productos frescos
2 personas
26
Enfriar las bebidas
2 personas
27
Preparar aperitivos
4 personas
28
Preparar platos calientes
4 personas
29
Preparar los recibos
2 personas
30
Preparar el efectivo de caja
2 personas
31
Montar los puestos
6 personas
32
Colocar mesas y sillas
4 personas
33
Colgar la iluminación
4 personas
34
Colgar la decoración
4 personas
35
Colocar señales de ruta
2 personas
36
Decorar el árbol de Navidad
3 personas
37
Preparar la vajilla
3 personas
38
Montar los puestos de catering
6 personas
39
Presentar los productos
4 personas
40
Colocar tarjetas de alérgenos
2 personas
41
Probar corriente e iluminación
2 personas
42
Probar los puntos de caja
2 personas
43
Inspeccionar el recinto
3 personas
44
Dar briefing a los expositores
2 personas
45
Dar briefing a los voluntarios
2 personas

Evento

46
Abrir la entrada
4 personas
47
Dar la bienvenida a los visitantes
4 personas
48
Poner música navideña
49
Vender artículos de regalo
6 personas
50
Servir bebidas calientes
4 personas
51
Servir aperitivos
4 personas
52
Servir platos calientes
5 personas
53
Rellenar las bebidas
3 personas
54
Reponer aperitivos
3 personas
55
Comprobar las luces de Navidad
56
Vaciar los contenedores de basura
3 personas
57
Limpiar las mesas entre usos
2 personas
58
Lavar la vajilla
3 personas
59
Guardar el dinero de caja de forma segura
2 personas
60
Tomar los últimos pedidos
4 personas
61
Cerrar ventas
4 personas
62
Guiar a los visitantes hacia la salida
4 personas

Seguimiento

63
Desmontar los puestos
6 personas
64
Guardar los alimentos refrigerados
3 personas
65
Recoger la basura
5 personas
66
Desmontar el mobiliario
6 personas
67
Desmontar la iluminación
4 personas
68
Retirar la decoración
4 personas
69
Limpiar el recinto
5 personas
70
Limpiar la vajilla
3 personas
71
Recoger el material de caja
2 personas
72
Contar el inventario
2 personas
73
Comprobar los productos refrigerados
2 personas
74
Recoger el material de devolución
3 personas
75
Devolver el material alquilado
3 personas
76
Desechar los restos perecederos
2 personas
77
Entregar la ubicación
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 18
Sillas plegablescant. 48
Mesas altascant. 8
Mantelescant. 18
Percheroscant. 4

Vajilla

Tazas reutilizablescant. 150
Vasos reutilizablescant. 150
Platoscant. 180
Cubiertoscant. 180
Bandejas de serviciocant. 18
Cucharones para sopacant. 8
Cucharonescant. 12

Decoración

Árboles de Navidad artificialescant. 6
Bolas de Navidadcant. 120
Guirnaldas de Navidadcant. 24
Coronas navideñascant. 12
Figuras navideñascant. 10
Portavelas de mesacant. 24
Caminos de mesa navideñoscant. 18
Etiquetas de preciocant. 80
Carteles del menúcant. 8
Señales de rutacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 20
Velas LEDcant. 48
Bateríascant. 80

Equipo

Bandejas para mantener calientecant. 8
Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Neverascant. 3
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 12
Regletascant. 8
Bandejas de cajacant. 4
Datáfonoscant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillo de chefcant. 6
Cazocant. 4
Ollas para sopacant. 4
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Pinzas de cocinacant. 8
Papel de aluminiocant. 6
Recipientes herméticoscant. 20
Termoscant. 8
Abrebotellascant. 6

Limpieza

Carros de limpiezacant. 3
Cuboscant. 8
Chistescant. 6
Escobascant. 6
Recogedor y escobacant. 6
Papeleracant. 20
Pinzas para residuoscant. 4

Catering

Compras

Consejos

Cierra las reservas del parque, los puestos, los puntos de electricidad y la recogida de residuos antes de anunciar el evento. Intenta dejar al menos 3 semanas para corregir cambios de proveedores o de distribución.
Dibuja el plano cuando conozcas el número de puestos y las carpas disponibles. Deja pasillos claros, sitúa los carteles de ruta en las entradas y comprueba que cada puesto tenga acceso a electricidad si la necesita.
Abre las inscripciones con una fecha límite concreta y recoge las preferencias dietéticas desde el primer formulario. Envía la información de aparcamiento y el horario de entrega al menos 7 días antes.
Asigna los voluntarios y los turnos de caja por escrito. Para una jornada de 6 horas, prepara como mínimo dos turnos y una persona responsable de resolver incidencias en cada franja.
Haz la compra y recoge los productos frescos cerca del evento, pero no el mismo día si necesitan preparación. Revisa la vajilla, las bandejas para mantener caliente, las máquinas de café y las baterías de la iluminación 24 horas antes.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado navideño?: Empieza entre 6 y 8 semanas antes. Las reservas del parque, los puestos, la electricidad y la recogida de residuos deben estar confirmadas como mínimo 3 semanas antes de abrir al público.
¿Cuándo hay que cerrar las inscripciones del mercado navideño?: Cierra las inscripciones entre 7 y 10 días antes del evento. Ese margen permite ajustar las compras, la carta, la distribución de los puestos y los turnos de caja.
¿Cuántos voluntarios hacen falta para un mercado navideño?: Calcula una persona por puesto activo y añade 2 personas para información, circulación e incidencias. Si el mercado dura 6 horas, organiza al menos dos turnos para evitar que el equipo permanezca toda la jornada.
¿Cuándo se prepara la decoración y la señalización?: Comprueba la decoración navideña, los carteles del menú, las etiquetas de precio y las señales de ruta el día anterior. Coloca la señalización antes de abrir y reserva al menos 60 minutos para revisar entradas, pasillos y puntos de electricidad.

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