Cómo organizar un mercado navideño cubierto paso a paso
Organizar un mercado navideño cubierto requiere cerrar primero el espacio y el plano, y después coordinar puestos, expositores, proveedores y voluntarios. La distribución afecta a los carteles, los recorridos, las conexiones eléctricas y el control de seguridad. También conviene confirmar pronto las preferencias dietéticas, los medios de pago y la refrigeración de bebidas y alimentos. El día del evento, deja tiempo para despejar el suelo, montar las mesas y comprobar cada puesto antes de abrir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Confirmar fecha y ubicación
- 2
Crear un plano del mercado
2 personas
- 3
Contactar a los puestos
2 personas
- 4
Registrar a los expositores
- 5
Enviar invitaciones
2 personas
- 6
Gestionar inscripciones
- 7
Recoger preferencias dietéticas
- 8
Hacer reservas
- 9
Confirmar proveedores
- 10
Asignar voluntarios
2 personas
- 11
Compartir la distribución de los puestos
- 12
Comprobar los medios de pago
- 13
Crear listas de precios
2 personas
- 14
Diseñar carteles de ruta
- 15
Preparar material impreso
- 16
Comprar decoraciones
2 personas
- 17
Hacer la compra
3 personas
- 18
Comprobar los productos refrigerados
2 personas
- 19
Enfriar las bebidas
2 personas
- 20
Preparar aperitivos
4 personas
- 21
Recordar a los expositores
- 22
Abrir la ubicación
2 personas
- 23
Realizar el control de seguridad
2 personas
- 24
Despejar el suelo del mercado
4 personas
- 25
Montar mesas
4 personas
- 26
Colocar las sillas
3 personas
- 27
Montar los puestos
6 personas
- 28
Colgar la decoración
4 personas
- 29
Decorar el árbol de Navidad
2 personas
- 30
Conectar la iluminación
2 personas
- 31
Montar el mostrador de entrada
2 personas
- 32
Montar el punto de información
2 personas
- 33
Montar el bufé de catering
4 personas
- 34
Preparar café y té
2 personas
- 35
Montar aperitivos
3 personas
- 36
Preparar la vajilla
2 personas
- 37
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
- 38
Colocar los carteles de ruta
2 personas
- 39
Hacer la última ronda de seguridad
2 personas
Evento
- 40
Recibir a los titulares de los puestos
3 personas
- 41
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
- 42
Registrar la entrada
2 personas
- 43
Atender el punto de información
- 44
Servir el catering
4 personas
- 45
Servir café y té
2 personas
- 46
Servir aperitivos
3 personas
- 47
Rellenar las bebidas
2 personas
- 48
Recoger la vajilla
2 personas
- 49
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
- 50
Comprobar los baños
- 51
Apoyar a los titulares de los puestos
2 personas
- 52
Despedir a los visitantes
3 personas
- 53
Cerrar la venta
2 personas
- 54
Hacer el check-out de los expositores
2 personas
Seguimiento
- 55
Desmontar los puestos
6 personas
- 56
Recoger mesas y sillas
5 personas
- 57
Retirar la decoración
4 personas
- 58
Apagar el equipo
2 personas
- 59
Lavar la vajilla
3 personas
- 60
Recoger la basura
3 personas
- 61
Limpiar el lugar
5 personas
- 62
Clasificar el inventario
2 personas
- 63
Refrigerar la comida sobrante
2 personas
- 64
Comprobar los materiales
2 personas
- 65
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesas plegablescant. 14
- Taburetes de barcant. 8
- Sillascant. 80
- Mesas de buffetcant. 4
- Percheroscant. 4
- Percheroscant. 3
- Postes separadorescant. 12
Vajilla
- Tazas de cafécant. 100
- Vasoscant. 150
- Platoscant. 150
- Cubiertoscant. 150
- Bandejas de servircant. 20
- Pinzas de servircant. 12
- Termoscant. 8
- Jarras de aguacant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Terminales de pagocant. 2
- Regletascant. 8
- Cables alargadorescant. 10
- Portátilescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Pinzas de cocinacant. 6
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Contenedores isotérmicoscant. 6
- Papel de aluminiocant. 4
Decoración
- Árbol de Navidad artificial
- Bolas de Navidadcant. 80
- Guirnaldas de Navidadcant. 20
- Coronas navideñascant. 6
- Belén
- Mantelescant. 20
- Figuras navideñascant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 18
- Velas LEDcant. 40
- Interruptores de luzcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Soportes para bolsas de basuracant. 10
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 3
- Paños de limpiezacant. 30
- Escobas de manocant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la fecha, la ubicación y el plano antes de invitar a los expositores. Comparte la distribución de los puestos con antelación para que sepan dónde descargar y qué espacio tendrán.
- Define un plazo de inscripción y pide las preferencias dietéticas en el mismo formulario. Así puedes hacer las reservas y ajustar aperitivos y bebidas sin perseguir respuestas de última hora.
- Comprueba los medios de pago antes del montaje, incluidos los terminales, portátiles, regletas y cables alargadores. Haz una prueba completa en cada zona al menos 24 horas antes.
- Planifica la cadena de frío por separado: revisa los productos refrigerados, enfría las bebidas y prepara neveras o neveras portátiles antes de abrir el mercado. No dejes esta comprobación para cuando lleguen los primeros visitantes.
- Reserva un bloque específico para el montaje y la seguridad. Abre el recinto con tiempo suficiente para montar mesas y puestos, despejar el suelo, colocar los carteles de ruta y completar el control antes de recibir público.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado navideño cubierto?
- Empieza entre 8 y 12 semanas antes. El plano, los puestos y las inscripciones deben estar encaminados al menos 6 semanas antes, para poder confirmar proveedores, reservas y necesidades de los expositores.
- ¿Cuándo hay que confirmar a los expositores?
- Confirma la participación y la ubicación de cada expositor entre 2 y 3 semanas antes. Envía un último recordatorio entre 48 y 72 horas antes con el horario de llegada y la distribución de los puestos.
- ¿Cuánto tiempo hace falta para montar el mercado?
- Reserva como mínimo 3 horas antes de la apertura para montar mesas, puestos, sillas, carteles y conexiones. Añade entre 30 y 45 minutos para la revisión de seguridad, el suelo y los medios de pago.
- ¿Cuántas bebidas debo calcular para un mercado navideño cubierto?
- Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona si el servicio incluye café, té y bebidas frías. Mantén una reserva adicional del 10 al 15 % para grupos que permanezcan más tiempo o para reposiciones imprevistas.
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