Cómo organizar un Mercado de Navidad francés

Empieza por cerrar el lugar y la fecha; después diseña el plano antes de confirmar los puestos. Un Mercado de Navidad francés necesita coordinar vendedores, productos, comida, bebidas, electricidad y atención al público al mismo tiempo. La mayoría de los problemas aparecen cuando se dejan para el final las conexiones eléctricas, los turnos o las preferencias alimentarias. Trabaja hacia atrás desde la hora de apertura y fija una fecha límite para cada proveedor y expositor.

Organiza este evento gratis con Lizzt

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Confirmar lugar y fecha
2
Hacer la reserva del lugar
3
Comprobar los puntos de corriente y las conexiones
2 personas
4
Crear un plano del mercado
2 personas
5
Contactar con los expositores y vendedores
2 personas
6
Registrar vendedores y productos
7
Enviar invitaciones
2 personas
8
Gestionar inscripciones
9
Recoger preferencias dietéticas
10
Calcular las cantidades de catering
2 personas
11
Contactar a los proveedores de comida
12
Distribuir anuncios y carteles
2 personas
13
Publicar el programa y los horarios de apertura
14
Planificar a los voluntarios y al personal
2 personas
15
Distribuir tareas y turnos
2 personas
16
Enviar a los vendedores la distribución de puestos
17
Desarrollar el plan eléctrico y de seguridad
2 personas
18
Gestionar el método de pago y el cambio
2 personas
19
Preparar la música y la lista de reproducción
20
Hacer las acreditaciones y la señalización
2 personas
21
Comprobar el pronóstico del tiempo
22
Comprobar la lista definitiva de visitantes
23
Hacer la compra
3 personas
24
Recoger productos frescos
2 personas
25
Enfriar las bebidas
2 personas
26
Preparar aperitivos e ingredientes
4 personas
27
Clasificar la vajilla y los cubiertos
2 personas
28
Comprobar puestos y carpas
2 personas
29
Barrer el suelo del mercado
2 personas
30
Montar tiendas
6 personas
31
Colocar mesas y sillas
4 personas
32
Montar los puestos por vendedor
6 personas
33
Colgar la decoración
4 personas
34
Conectar la iluminación
3 personas
35
Conectar el equipo de música
2 personas
36
Montar el buffet y el punto de bebidas
4 personas
37
Preparar café y té
2 personas
38
Poner los platos calientes a temperatura
4 personas
39
Colocar visiblemente la información sobre alérgenos
40
Colocar las tarjetas de precios y los carteles de ruta
2 personas
41
Preparar las cajas registradoras y el cambio
2 personas
42
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
43
Realizar la última ronda de seguridad
2 personas

Evento

44
Recibir a los vendedores
3 personas
45
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
46
Atender el punto de información
2 personas
47
Servir bebidas calientes
3 personas
48
Servir platos calientes
4 personas
49
Servir bebidas frías
2 personas
50
Rellenar las bebidas
2 personas
51
Reponer el buffet regularmente
2 personas
52
Mantener las mesas y los asientos ordenados
2 personas
53
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
54
Comprobar la iluminación y la electricidad
2 personas
55
Proporcionar la música
56
Acompañar la actividad navideña
2 personas
57
Informar a los visitantes sobre la hora de salida
2 personas
58
Cerrar la venta y el catering
3 personas

Seguimiento

59
Registrar la salida de los vendedores
3 personas
60
Empaquetar alimentos de forma segura
3 personas
61
Apagar el equipo
2 personas
62
Reunir la vajilla y los materiales
4 personas
63
Desmontar mesas y sillas
4 personas
64
Desmontar las carpas y la decoración
6 personas
65
Clasificar y retirar residuos
3 personas
66
Limpiar a fondo el lugar
4 personas
67
Inventariar decoración y materiales
2 personas
68
Guardar el stock restante
2 personas
69
Devolver el material alquilado
3 personas
70
Lavar y guardar la vajilla
3 personas
71
Cerrar caja y administración
2 personas
72
Recoger objetos perdidos
73
Retirar carteles y señalización
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 8
Puestos de mercadocant. 12
Mesas plegablescant. 14
Mesas de cervezacant. 6
Sillas plegablescant. 60
Mesas de cajacant. 3
Mesas altascant. 8
Percheroscant. 8
Pesos para carpascant. 32
Cajas de almacenamientocant. 20

Vajilla

Platos reutilizablescant. 120
Cuencos reutilizablescant. 80
Vasos reutilizablescant. 180
Copas de vinocant. 80
Tazas de cafécant. 80
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 120
Cucharonescant. 12
Bandejas de serviciocant. 12
Termoscant. 8
Jarras de aguacant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Bandejas para mantener calientecant. 6
Ollas para sopacant. 3
Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 10
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Terminales de pagocant. 3
Altavoces Bluetoothcant. 2
Micrófono

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 12
Lámparas LEDcant. 20
Regletascant. 6

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 120
Guirnaldas de Navidadcant. 16
Coronas navideñascant. 8
Banderas francesascant. 12
Manteles runnerscant. 20
Manteles de Navidadcant. 16
Cajitas de maderacant. 24
Pizarrascant. 16
Rotuladores de tizacant. 12
Tarjetas de nombrecant. 40
Carteles direccionalescant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Escopetas de cocinacant. 8
Pinzas de cocinacant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Papel de aluminiocant. 6
Film transparentecant. 6
Acumuladores de fríocant. 24
Guantes de hornocant. 6
Delantalescant. 12
Bandejascant. 12

Limpieza

Papeleracant. 10
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallascant. 6

Catering

Compras

Consejos

Cierra el lugar y comprueba la electricidad antes de invitar a los vendedores. Dibuja el plano con los puestos, las mesas de cobro, las zonas de comida y las salidas; así sabrás cuántas conexiones y alargadores necesitas.
Registra a cada vendedor junto con sus productos y envíale la distribución del puesto antes del montaje. Pide también sus necesidades eléctricas y confirma los cambios como máximo una semana antes.
Calcula la comida y la bebida a partir de las inscripciones y de las preferencias dietéticas, no de una estimación general. Deja los productos frescos para el último día y enfría las bebidas con varias horas de antelación.
Publica el programa y el horario de apertura al menos 7 días antes. Para un mercado de una jornada, prepara los turnos de voluntarios en bloques de 2 a 3 horas y asigna una persona responsable por zona.
Haz una revisión final el día anterior: pronóstico, lista definitiva de visitantes, señalización, pagos y cambio. Monta y prueba la instalación eléctrica antes de abrir, y mantén despejadas las rutas de paso y las salidas.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un Mercado de Navidad francés?: Empieza entre 8 y 12 semanas antes. Reserva el lugar en las primeras 2 semanas, confirma a los vendedores durante las 6 semanas siguientes y cierra catering, voluntarios y señalización al menos 7 días antes.
¿Cuándo hay que confirmar los puestos y los productos?: Pide las inscripciones y el listado de productos como máximo 6 semanas antes. Envía el plano definitivo a los vendedores 7 días antes y reserva los últimos 2 días para cambios pequeños, no para rehacer la distribución.
¿Cómo calcular la comida y las bebidas para el mercado?: Usa la lista definitiva de visitantes y separa las necesidades dietéticas antes de hacer el pedido. Para el primer servicio, calcula aproximadamente 2 o 3 bebidas por persona y confirma las cantidades con el proveedor entre 5 y 7 días antes.
¿Cuándo preparar la electricidad y la seguridad?: Haz el plan eléctrico al crear el plano y comprueba cada punto de corriente al menos 7 días antes. Prueba cables, regletas y equipos el día anterior; no esperes al montaje para descubrir que una zona no tiene conexión suficiente.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.