Cómo organizar un mercado de jardín paso a paso

Un mercado de jardín funciona cuando la circulación, los puestos y la información están resueltos antes de que llegue el primer vendedor. Empieza definiendo el público y el tipo de productos; después reserva los puestos, confirma a los vendedores y dibuja la distribución del terreno. En la última semana, verifica electricidad, aparcamiento y previsión meteorológica. El día anterior deja listas las bebidas, los aperitivos, los carteles y las etiquetas de precio para dedicar la mañana al montaje.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Definir el concepto del mercado y el público objetivo
2 personas
2
Reservar puestos de mercado
3
Contactar a vendedores y productores
2 personas
4
Enviar invitaciones
2 personas
5
Gestionar inscripciones
6
Recoger preferencias dietéticas
7
Crear la distribución de vendedores
2 personas
8
Comprobar los puntos de electricidad
9
Confirmar acuerdos de precio
2 personas
10
Preparar la información de ruta y aparcamiento
11
Publicar la promoción en línea
12
Comprobar el pronóstico del tiempo
13
Hacer la compra
2 personas
14
Recoger puestos y materiales
3 personas
15
Enfriar bebidas
2 personas
16
Lavar frutas y verduras
2 personas
17
Preparar aperitivos
3 personas
18
Hacer los carteles y las etiquetas de precio
2 personas
19
Cortar y barrer el terreno
2 personas
20
Montar los puestos
4 personas
21
Colocar mesas y sillas
3 personas
22
Colgar la iluminación
2 personas
23
Conectar la corriente
2 personas
24
Recibir a los vendedores
2 personas
25
Marcar los puestos de venta
2 personas
26
Montar los puestos
6 personas
27
Preparar la restauración
3 personas
28
Montar el punto de pago
2 personas
29
Colocar la señalización
2 personas

Evento

30
Apertura y ronda de seguridad
2 personas
31
Recibir a los visitantes
3 personas
32
Servir café y té
2 personas
33
Servir aperitivos
2 personas
34
Rellenar las bebidas
2 personas
35
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
36
Comprobar los baños
37
Comprobar la iluminación
38
Informar a los últimos visitantes
2 personas

Seguimiento

39
Registrar la salida de los vendedores
2 personas
40
Desmontar los puestos y las mesas
4 personas
41
Lavar la vajilla
2 personas
42
Almacenar los alimentos de forma segura
2 personas
43
Limpiar el recinto
3 personas
44
Retirar la iluminación y la decoración
2 personas
45
Retirar los residuos por separado
2 personas
46
Guardar los materiales limpios y secos
2 personas
47
Devolver el material prestado
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 8
Mesas plegablescant. 12
Sillascant. 40
Mesas altascant. 6
Sombrillascant. 6
Papeleracant. 6

Materiales para el mercado

Mantelescant. 12
Pizarrascant. 10
Etiquetas de preciocant. 100
Etiquetas para plantascant. 150
Números de los puestos del mercadocant. 10
Portapapelescant. 6
Bolígrafoscant. 20
Cajas de cajacant. 3
Cajeros automáticoscant. 2

Decoración

Guirnaldascant. 8
Macetascant. 20
Plantas decorativascant. 12
Cartel de bienvenida
Señales direccionalescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Linternas a pilascant. 10

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Micrófono de mano

Vajilla

Vasoscant. 80
Tazas de cafécant. 60
Platoscant. 80
Cubiertoscant. 80
Bandejas de serviciocant. 8
Pinzas de servircant. 6

Cocina

Termoscant. 4
Jarrascant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 3

Limpieza

Escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Fregonascant. 2
Cuboscant. 3

Catering

Compras

Consejos

Cierra las inscripciones al menos 7 días antes y pide en el mismo formulario las preferencias dietéticas. Así puedes calcular la compra y preparar opciones concretas sin improvisar el día del mercado.
Dibuja la distribución de los puestos con una semana de antelación. Deja los pasillos libres y asigna un número visible a cada puesto para que los vendedores sepan dónde colocarse al llegar.
Comprueba los puntos de electricidad 48 horas antes. Cuenta los cables alargadores y las regletas, separa las máquinas de café de las zonas húmedas y evita conectar demasiados equipos a una sola toma.
Prepara los carteles, las pizarras y las etiquetas de precio el día anterior. Lleva bolígrafos y un portapapeles para corregir precios o completar información cuando lleguen los vendedores.
Consulta el pronóstico dos días antes y vuelve a revisarlo la mañana anterior. Si hay sol, distribuye sombrillas; si se espera poca luz, coloca las guirnaldas y las linternas a pilas antes de abrir.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado de jardín?: Empieza entre 4 y 6 semanas antes para definir el concepto, reservar los puestos y contactar con vendedores y productores. Deja cerradas las inscripciones, la distribución y los acuerdos de precio al menos 7 días antes.
¿Cuándo hay que confirmar a los vendedores?: Confirma la participación una semana antes y envía entonces el número de puesto, la hora de llegada y la información sobre aparcamiento. Haz una última comprobación 48 horas antes para detectar cancelaciones o necesidades eléctricas.
¿Qué se prepara el día anterior a un mercado de jardín?: Enfría las bebidas, lava las frutas y verduras, prepara los aperitivos y termina todos los carteles y etiquetas de precio. También conviene recoger y agrupar mesas, sillas, cables, iluminación y materiales de cada puesto.
¿Cómo se organiza el montaje el día del mercado?: Empieza entre 2 y 3 horas antes de la apertura: corta y barre el terreno, monta los puestos, coloca mesas y sillas, instala la iluminación y conecta la corriente. Recibe a los vendedores después y marca cada espacio con su número correspondiente.

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