Cómo organizar un concurso de tartas paso a paso
Un concurso de tartas funciona mejor cuando separas la organización en tres fases: inscripción, recepción de las tartas y cata. Empieza por redactar un reglamento breve, reservar el lugar y fijar los criterios de valoración antes de abrir el formulario. Después, controla las preferencias dietéticas y prepara números anónimos para que el jurado pruebe sin prejuicios. El día del concurso necesitarás una zona de refrigeración despejada, una sala de cata ordenada y tiempo suficiente para identificar, cortar y servir cada tarta.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Redactar el reglamento del concurso
- 2
Reservar el lugar
- 3
Contactar a los miembros del jurado
- 4
Enviar invitaciones
2 personas
- 5
Abrir el formulario de inscripción
- 6
Gestionar inscripciones
- 7
Recoger preferencias dietéticas
- 8
Definir los criterios del jurado
2 personas
- 9
Confirmar participantes
- 10
Enviar briefing al jurado
- 11
Cerrar inscripciones
- 12
Imprimir la lista de participantes
- 13
Imprimir los formularios del jurado
- 14
Preparar tarjetas de nombre
- 15
Crear números de partido
- 16
Hacer la compra
2 personas
- 17
Planificar la recepción de tartas
- 18
Despejar la zona de refrigeración
2 personas
- 19
Distribuir la sala de cata
2 personas
- 20
Montar mesas
3 personas
- 21
Colocar las sillas
2 personas
- 22
Colocar los manteles
2 personas
- 23
Colgar la decoración
2 personas
- 24
Preparar la mesa del jurado
2 personas
- 25
Preparar café y té
2 personas
Evento
- 26
Registrar tartas
3 personas
- 27
Numerar las tartas
2 personas
- 28
Presentar los pasteles
2 personas
- 29
Dar la sesión informativa al jurado
- 30
Coordinar la degustación del jurado
3 personas
- 31
Cortar porciones de prueba
3 personas
- 32
Rellenar las bebidas
2 personas
- 33
Invitar al público a probar
3 personas
- 34
Recopilar los votos del público
2 personas
- 35
Procesar los formularios del jurado
2 personas
- 36
Anunciar a los ganadores
- 37
Entregar premios
2 personas
- 38
Empacar lo sobrante
3 personas
Seguimiento
- 39
Recoger la vajilla
3 personas
- 40
Clasificar residuos
2 personas
- 41
Lavar la vajilla
3 personas
- 42
Recoger mesas y sillas
4 personas
- 43
Limpiar el lugar
3 personas
- 44
Retirar la decoración
2 personas
- 45
Comprobar los materiales
2 personas
- 46
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Mantelescant. 8
- Soportes de presentacióncant. 10
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Platos para postrecant. 60
- Tenedores de postrecant. 60
- Tazas de cafécant. 50
- Cucharillascant. 50
- Vasoscant. 50
- Cucharas para tartascant. 6
- Cuchillos para tartacant. 6
- Bandejas para servircant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de cocinacant. 6
- Pinzas de servircant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Termoscant. 6
- Teterascant. 2
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Básculas digitalescant. 2
- Cables alargadorescant. 4
Decoración
- Tarjetas con número de competicióncant. 20
- Números de mesacant. 12
- Banderines festivoscant. 4
- Globoscant. 40
- Premioscant. 3
Limpieza
- Palangana para lavarcant. 2
- Esponjascant. 6
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 3
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Publica el reglamento antes de abrir las inscripciones e indica el número máximo de tartas, los horarios de entrega, los ingredientes que deben declararse y cómo se resolverán los empates. Así evitas cambiar las reglas cuando ya hay participantes apuntados.
- Cierra las inscripciones con varios días de margen, no la víspera. Usa ese plazo para confirmar participantes, recopilar alergias y dietas, preparar las tarjetas con números y entregar al jurado los criterios de puntuación.
- Planifica la recepción por franjas horarias y asigna un número a cada tarta en cuanto llegue. El número debe aparecer en la tarta, la bandeja y la hoja del jurado; no dependas de recordar nombres durante la cata.
- Despeja la zona de refrigeración antes de montar la sala y reserva espacio para todas las tartas recibidas. Las tartas que necesiten frío no deben compartir una zona improvisada con bebidas, cajas o material de limpieza.
- Prepara la mesa del jurado con formularios, bolígrafos, platos, tenedores, cuchillos y agua, y organiza café y té aparte. Deja también una papelera y material para limpiar entre muestras: las migas y los restos se acumulan muy rápido.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un concurso de tartas?
- Empieza entre 4 y 6 semanas antes para reservar el lugar, contactar con el jurado y preparar el reglamento. Cierra las inscripciones al menos 5 días antes del concurso para imprimir la lista y organizar la recepción.
- ¿Cuántos miembros debe tener el jurado de un concurso de tartas?
- Trabaja con un mínimo de 3 personas para que una opinión no determine por sí sola el resultado. Envía los criterios y el briefing al jurado entre 3 y 7 días antes, y confirma su asistencia la víspera.
- ¿Cómo se organizan las tartas para una cata a ciegas?
- Asigna un número consecutivo a cada tarta al recibirla y elimina los nombres de la zona de cata. Prepara una hoja por participante y coloca las porciones en orden numérico, dejando entre 5 y 10 minutos para valorar cada muestra.
- ¿Cuánta tarta hay que preparar para cada miembro del jurado?
- Calcula una porción pequeña de 50 a 75 gramos por tarta y por jurado, además de una muestra de reserva del 10% por si una porción se rompe o se contamina. Para 10 tartas y 3 jurados, reserva aproximadamente 1,65 a 2,5 kilos de producto para la degustación.
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