Cómo organizar un brunch del Día de la Madre

Un brunch del Día de la Madre funciona mejor cuando defines primero cuántas personas asistirán y después ajustas el menú, las compras y el espacio. Empieza por las invitaciones y recoge las necesidades dietéticas antes de comprar. Deja preparados el pan, la bollería, la fruta y las ensaladas con antelación, y reserva la última hora para los platos calientes, las bebidas y el café. Así evitas improvisar cuando lleguen los invitados.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Elaborar la lista de invitados
2
Enviar invitaciones
3
Gestionar inscripciones
4
Recoger preferencias dietéticas
5
Determinar el número definitivo
6
Elaborar el menú
2 personas
7
Definir alternativas para necesidades dietéticas
8
Comprobar la lista de la compra
9
Hacer la compra
2 personas
10
Guardar las compras no perecederas
11
Comprobar los productos frescos
12
Comprobar la vajilla y la cristalería
13
Preparar la decoración de las mesas
2 personas
14
Seleccionar la música
15
Escribir tarjetas para el Día de la Madre
2 personas
16
Limpiar el lugar
2 personas
17
Limpiar el baño y la entrada
18
Despejar la zona de refrigeración
19
Preparar pan y bollería
2 personas
20
Preparar ensaladas y fruta
2 personas
21
Preparar platos calientes
2 personas
22
Enfriar las bebidas
23
Montar la estación de café y té
24
Montar mesas
3 personas
25
Colocar las sillas
2 personas
26
Poner la mesa
3 personas
27
Colgar la decoración
2 personas
28
Preparar el buffet
3 personas
29
Colocar los carteles de nombre
30
Montar el guardarropa y la entrada
31
Dejar lista la información sobre alérgenos
32
Realizar la última comprobación de temperatura

Evento

33
Recibir a los invitados
2 personas
34
Abrir el bufé de brunch
2 personas
35
Reponer platos
2 personas
36
Rellenar las bebidas
37
Servir café y té
2 personas
38
Servir pasteles y postres
2 personas
39
Preparar el detalle para las madres
2 personas
40
Recoger la vajilla usada
2 personas
41
Enfriar de forma segura los sobrantes
2 personas
42
Despedir a los invitados
2 personas

Seguimiento

43
Desmontar el bufé
2 personas
44
Clasificar y retirar residuos
2 personas
45
Lavar la vajilla
3 personas
46
Limpiar la cocina
2 personas
47
Recoger mesas y sillas
3 personas
48
Limpiar el lugar
2 personas
49
Retirar la decoración
2 personas
50
Repartir y guardar los sobrantes
2 personas
51
Devolver los materiales
2 personas
52
Realizar la última ronda de limpieza

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 36
Perchero

Vajilla

Platos de cenacant. 40
Platos de postrecant. 40
Tazas de cafécant. 40
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 40
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharascant. 40
Cucharonescant. 10
Pinzas de servircant. 8

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 6
Cafeteracant. 3
Teteracant. 3
Jarras de aguacant. 4

Equipo

Cafeteracant. 2
Hervidor de aguacant. 2
Neveras portátilescant. 3
Bandejas térmicascant. 6
Termómetro de cocinacant. 2

Decoración

Mantelescant. 6
Servilletascant. 80
Arreglos floralescant. 6
Tarjetas del Día de la Madrecant. 20
Tarjetas de nombrecant. 40
Guirnaldascant. 4
Portavelascant. 12

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 4

Limpieza

Papeleracant. 4
Fregaderoscant. 2
Cuboscant. 2
Fregonascant. 2
Escoba y recogedor
Guantes de limpiezacant. 4

Catering

Compras

Consejos

Cierra el número definitivo de asistentes al menos 5 días antes. Pregunta entonces por alergias, intolerancias y preferencias dietéticas; no esperes a descubrirlas al servir el brunch.
Haz la compra en dos momentos: los productos no perecederos primero y los frescos 1 o 2 días antes. Comprueba la fruta, las ensaladas, el pan y la bollería al llegar a casa.
Prepara el espacio el día anterior: limpia también el baño y la entrada, despeja la zona de refrigeración y coloca mesas, sillas, manteles y servilletas. Deja un perchero libre para evitar abrigos sobre las sillas.
Monta una estación de café y té separada de la comida, con tazas, cucharas, cafetera y hervidor. Enfría las bebidas con varias horas de margen y coloca jarras de agua donde se puedan rellenar fácilmente.
Reserva los últimos 60 minutos para calentar los platos, colocar las bandejas de servir y sacar el pan. Comprueba antes que hay platos de cena y postre, vasos, copas y cubiertos suficientes para el número final.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un brunch del Día de la Madre?: Envía las invitaciones entre 2 y 3 semanas antes. Cierra las confirmaciones y las necesidades dietéticas al menos 5 días antes, y prepara la mesa y la decoración el día anterior.
¿Cuándo hay que hacer la compra para un brunch?: Compra los productos no perecederos entre 5 y 7 días antes. Compra los frescos 1 o 2 días antes y revisa ese mismo día que estén en buen estado.
¿Qué se puede preparar el día anterior para un brunch?: Puedes limpiar el espacio, preparar la decoración, colocar las mesas, dejar listas las tarjetas del Día de la Madre y preparar ensaladas o fruta si se conservan bien. También puedes comprobar la vajilla y liberar espacio en la nevera.
¿Cuánto tiempo antes hay que enfriar las bebidas?: Pon las bebidas a enfriar entre 3 y 4 horas antes de que lleguen los invitados. Deja además jarras de agua listas y reserva la última hora para montar el café, el té y los platos calientes.

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