Checklist para organizar una recepción de boda

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra la lista definitiva de invitados antes de confirmar el menú y el alquiler: ese número determina las mesas, las sillas, la vajilla, las copas y las tarjetas de nombre. Haz el recuento final con varios días de margen para corregir cantidades.
• No esperes a la semana de la recepción para preparar el plano de distribución. Indica dónde van las mesas de comedor, las mesas de buffet, las mesas altas, la mesa de servicio y los percheros; así el montaje puede empezar sin improvisaciones.
• Recoge las preferencias dietéticas junto con las confirmaciones de asistencia y pásalas al catering antes de cerrar el menú. Guarda ese listado separado para comprobar los platos especiales cuando llegue la entrega.
• Programa las compras en dos momentos: los productos no perecederos primero y los productos frescos cerca de la recepción. Reserva también tiempo específico para recoger la tarta, enfriar las bebidas y comprobar que no falten copas de champán, vino, agua ni tazas de café.
• El día del evento, abre y ventila el lugar antes de montar. Después coloca mesas y sillas, clasifica la vajilla y revisa las entregas y la lista de la compra antes de preparar los aperitivos; una comprobación temprana evita descubrir faltantes cuando ya llegan los invitados.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo hay que enviar las invitaciones de una recepción de boda?

Envíalas cuando la fecha y el lugar estén confirmados, dejando al menos 6 semanas para recibir las respuestas. Fija una fecha límite de confirmación antes de cerrar el número definitivo de invitados y el menú.

¿Cuándo se confirma el número definitivo de invitados al catering?

Confírmalo después de cerrar las inscripciones y recoger las preferencias dietéticas. Como regla práctica, entrega el número definitivo al catering entre 7 y 14 días antes, según sus condiciones.

¿Cuánta vajilla necesito para una recepción de boda?

Calcula una unidad por invitado para cada servicio previsto: plato de cena, plato de postre, cubiertos, vaso de agua y copa de vino; añade al menos un 10 % de reserva. Las copas de champán, las tazas de café, los cucharones y las pinzas deben contarse según el momento en que se utilicen.

¿Cuándo se montan las mesas y se enfrían las bebidas?

Monta las mesas y coloca las sillas cuando el lugar esté abierto y ventilado, normalmente entre 2 y 4 horas antes de la recepción. Enfría las bebidas con suficiente antelación para que alcancen la temperatura adecuada antes de la llegada de los invitados.

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