Checklist para una degustación de champán sin imprevistos
Una degustación de champán necesita más preparación que una cena con copas servidas al llegar. Primero se cierran la fecha, el lugar y la lista de invitados; después se calculan las botellas, el catering y el material de cata. El orden de los champanes y las notas impresas deben estar listos antes del montaje. Esta checklist reúne las tareas para que el día del evento solo tengas que recibir a los invitados, mantener las bebidas frías y guiar la degustación.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Fijar fecha y lugar
Seleccionar champagnes
2 personas
Reservar proveedores
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Definir el orden de la degustación
2 personas
Redactar notas de cata
2 personas
Confirmar el número de invitados
Calcular las cantidades de catering
2 personas
Pedir champán y material
Comunicar alergias
Preparar tarjetas de nombre
2 personas
Imprimir tarjetas de degustación
Hacer la compra
2 personas
Comprobar el champagne
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Cubrir las mesas con mantelería
3 personas
Preparar los vasos
2 personas
Montar estaciones de degustación
2 personas
Colgar la decoración
2 personas
Probar la música y la iluminación
Preparar la entrada y el guardarropa
2 personas
Evento
Recepción de invitados
3 personas
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
Explicar las reglas de prueba
Servir champán
3 personas
Guiar la degustación
2 personas
Servir aperitivos
3 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger vasos y vajilla
2 personas
Servir café y té
2 personas
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
Cerrar sobras de forma segura
2 personas
Recoger la basura
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Inventariar materiales
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Guardar el stock restante
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas altascant. 6
- Sillascant. 45
- Perchero
- Perchas para el guardarropacant. 50
Vajilla
- Copas de champáncant. 60
- Vasos para aguacant. 50
- Tazas de cafécant. 45
- Platoscant. 60
- Platos de postrecant. 50
- Cubiertoscant. 60
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Sacacorchoscant. 4
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Contenedores para hielocant. 6
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Altavoz inalámbrico
- Regletascant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chefcant. 4
- Jarras medidorascant. 2
- Jarra enfriadoracant. 4
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Portanombrescant. 45
- Arreglos floralescant. 6
- Cartas del menúcant. 6
Iluminación
- Guirnalda de lucescant. 4
Limpieza
- Papeleracant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Confirma el número definitivo de invitados entre 5 y 7 días antes. Con esa cifra podrás ajustar las botellas, los aperitivos, las copas y los vasos de agua sin comprar de más.
- Define el orden de degustación y prepara las notas de cata al menos 3 días antes. Imprime una tarjeta por persona y deja algunas copias extra por si se deterioran o llega alguien sin inscripción.
- Calcula el frío con antelación: las botellas deben estar enfriándose varias horas antes de empezar y conviene tener neveras portátiles o una jarra enfriadora preparadas para mantenerlas frías durante toda la sesión.
- No dejes para el último momento las preferencias dietéticas y las alergias. Recógelas durante la inscripción y comunícalas al preparar los aperitivos, las bandejas y las cartas del menú.
- Reserva tiempo para el montaje: calcula unas 2 horas para colocar mesas y sillas, cubrirlas, preparar las estaciones de degustación, disponer las copas y probar la música y la iluminación. La entrada, el guardarropa y las papeleras suelen olvidarse hasta que llegan los primeros invitados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto champán necesito por persona en una degustación?
- Para una degustación con varias referencias, calcula entre 0,5 y 0,75 botellas de 75 cl por persona, según el número de champanes y el catering. Añade aproximadamente un 10 % de margen para reposiciones o copas servidas con generosidad.
- ¿Con cuánta antelación hay que enfriar el champán?
- Enfría las botellas al menos 4 horas antes si utilizas un frigorífico. Si usas hielo y agua, empieza unos 30 minutos antes de servir y mantén las botellas en contenedores fríos durante la degustación.
- ¿Cuándo debo confirmar a los invitados?
- Cierra las inscripciones y confirma el número final entre 5 y 7 días antes del evento. Ese plazo permite ajustar las compras, el catering, las tarjetas de nombre y el número de copas.
- ¿Cuántas copas de champán necesito para la cata?
- Prepara como mínimo una copa por invitado y una de reserva por cada 10 personas; para una cata más cómoda, calcula 1,5 copas por persona. Si cada champán se sirve en una copa distinta, necesitarás una por referencia y por invitado.
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