Checklist para organizar una cata de vinos

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra las inscripciones con varios días de margen y confirma el número final de asistentes antes de hacer la compra. Así podrás ajustar las copas, los aperitivos, los vasos de agua y las sillas sin improvisar.
• Define el orden de degustación y prepara la información de cada vino antes del evento. Imprime también las tarjetas con nombres y los formularios de degustación; son fáciles de olvidar hasta que los invitados ya están sentados.
• Confirma la entrega del vino antes de la fecha de la cata y comprueba cada botella al recibirla. El día anterior revisa el stock y pon a temperatura de servicio solo los vinos que lo necesiten, usando enfriadores o neveras portátiles.
• Monta un punto de agua además de las estaciones de vino. Calcula al menos un vaso de agua por persona para cada tramo de degustación y coloca jarras accesibles para que no se formen colas entre vinos.
• Haz una comprobación del lugar antes de montar las mesas: espacio para las sillas, mesa de bienvenida, mesa del bufé, enchufes para la cafetera o el altavoz y cables alargadores si hacen falta. Deja listas las copas de cata, los sacacorchos y las bandejas antes de recibir a los invitados.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas copas necesito para una cata de vinos?

Calcula una copa de cata por persona y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva. Para 20 asistentes, prepara al menos 22 o 23 copas, además de vasos para agua.

¿Con cuánta antelación debo encargar el vino para una cata?

Encarga el vino al menos 7 días antes y confirma la entrega 2 o 3 días antes del evento. Así tendrás tiempo para detectar botellas faltantes, revisar el stock y ajustar el orden de degustación.

¿Cuándo debo enviar las invitaciones a una cata de vinos?

Envíalas entre 3 y 4 semanas antes y fija una fecha de cierre de inscripciones unos 7 días antes. Pide en la inscripción las preferencias o restricciones dietéticas para preparar los aperitivos.

¿Cuándo preparo las mesas y las estaciones de vino?

Monta las mesas, las sillas, las copas y las estaciones entre 2 y 3 horas antes de empezar. Deja para la última hora los aperitivos, el agua y los vinos que deban mantenerse fríos.

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