Checklist para organizar una cata de cerveza
Una cata de cerveza necesita más preparación que comprar varias botellas y ponerlas frías. Hay que cerrar la lista de invitados, elegir el orden de degustación y dejar lista la sala para que cada persona pueda comparar y tomar notas. Este plan reúne 42 tareas y 33 materiales, desde las invitaciones hasta la recepción de los asistentes. Úsalo por fases para no llegar al día del evento sin vasos, hielo, fichas de cata o cerveza suficientemente fría.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Elaborar la lista de invitados
Seleccionar cervezas de degustación
2 personas
Reservar la sala de degustación
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la asistencia
Fijar el orden de cata
2 personas
Comprar cervezas y víveres
2 personas
Imprimir formularios de degustación
Preparar las etiquetas de la cerveza
Comprobar la ruta y el transporte
Comprobar el equipo de refrigeración
2 personas
Poner la cerveza a enfriar
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Preparar los vasos de degustación
2 personas
Montar las mesas de cerveza
2 personas
Colocar los formularios de cata
Colgar la decoración
2 personas
Instalar la iluminación
2 personas
Preparar puntos de residuos
Instruir brevemente al equipo
3 personas
Evento
Recibir a los invitados
3 personas
Marcar las inscripciones
2 personas
Dar una explicación de prueba
Servir las cervezas
3 personas
Servir aperitivos
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger los vasos
2 personas
Explicar los alérgenos
Comprobar los baños
Anunciar la última ronda
Cerrar la barra y el puesto de degustación
3 personas
Seguimiento
Desmontar el mobiliario
3 personas
Lavar vasos y vajilla
2 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Clasificar y retirar residuos
2 personas
Almacenar las bebidas sobrantes
Devolver los objetos prestados
2 personas
Enviar mensaje de agradecimiento
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Bar
- Mesas altascant. 4
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Vasos de degustacióncant. 60
- Vasos para aguacant. 50
- Platoscant. 60
- Cuencoscant. 12
- Cubiertoscant. 50
- Bandejas para servircant. 8
Equipo
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Contenedores para hielocant. 3
- Abridores de botellascant. 6
- Pizarrascant. 4
- Cables alargadorescant. 4
Cocina
- Vasos medidorescant. 6
- Tijerascant. 3
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de cocinacant. 4
- Pinzas de servircant. 6
Decoración
- Pósters de cervezacant. 6
- Decoración de mesacant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 50
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 6
- Cubetas para lavarcant. 3
- Cuboscant. 3
- Paños de limpiezacant. 12
- Escoba y recogedorcant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones y confirma la asistencia con varios días de margen. Pregunta también por preferencias dietéticas para calcular los aperitivos y evitar compras de última hora.
- Define el orden de cata antes de preparar las etiquetas. Servir las cervezas de más suaves a más intensas ayuda a que los sabores anteriores no condicionen la siguiente degustación.
- Comprueba la refrigeración el día anterior: revisa neveras, neveras portátiles y contenedores para hielo, y pon las cervezas a enfriar con tiempo suficiente para que alcancen la temperatura adecuada.
- Calcula un vaso de degustación por participante y añade vasos para agua. Coloca las fichas de cata y los abridores en cada mesa antes de recibir a los invitados; buscarlos durante la cata interrumpe el ritmo.
- Reserva tiempo para montar mesas, sillas, iluminación y puntos de residuos antes de la llegada. Una breve instrucción al equipo evita dudas sobre quién recibe, sirve, repone aperitivos y recoge los vasos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito para una cata?
- Calcula entre 10 y 15 cl por cerveza y persona. Para una cata de 6 cervezas y 10 participantes, prepara entre 6 y 9 litros para la degustación, además de un pequeño margen de reserva.
- ¿Con cuánta antelación hay que preparar una cata de cerveza?
- Empieza la organización entre 2 y 3 semanas antes. Envía las invitaciones, gestiona las inscripciones y reserva la sala con tiempo; deja la compra, las etiquetas y los formularios cerrados varios días antes.
- ¿Cuándo debo enfriar la cerveza para una cata?
- Pon la cerveza a enfriar al menos 12 horas antes si usas una nevera doméstica. Comprueba la temperatura y el equipo el día anterior, y prepara hielo adicional si algunas botellas deben mantenerse frías durante varias horas.
- ¿Qué necesito para servir una cata de cerveza?
- Para cada asistente, prepara un vaso de degustación y una ficha de cata, además de vasos para agua. También necesitarás abridores, etiquetas, bandejas, aperitivos, mesas, recipientes para hielo y papeleras; calcula al menos un abridor por cada 8 a 10 personas.
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