Checklist para organizar un taller de cata de cerveza
Organizar una cata de cerveza requiere más que comprar varias botellas. Primero debes cerrar los participantes y sus preferencias alimentarias; después, definir las cervezas, reservar el espacio y asegurar la refrigeración. En los últimos días conviene preparar las etiquetas, los formularios y las mesas de degustación. Esta checklist te ayuda a seguir el orden correcto y a evitar olvidos habituales, como enfriar tarde la cerveza, quedarse sin vasos de agua o no prever recipientes para escupir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Cerrar la lista de participantes
Seleccionar cervezas
2 personas
Contactar a cervecerías
Reservar el lugar
Reservar espacio refrigerado
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Recoger las cervezas
2 personas
Comprobar los materiales
2 personas
Imprimir formularios de degustación
Preparar las etiquetas de la cerveza
Enfriar las cervezas
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Montar mesas
3 personas
Colocar las sillas
2 personas
Preparar los vasos de degustación
2 personas
Preparar las cervezas por ronda
2 personas
Colocar agua y escupideras
2 personas
Montar aperitivos
2 personas
Colgar el panel informativo
Probar la música y la iluminación
Evento
Atender la recepción de invitados
2 personas
Presentar el programa
Explicar las normas de la cata de cerveza
Servir la primera ronda de degustación
3 personas
Servir la segunda ronda de degustación
3 personas
Servir la tercera ronda de pruebas
3 personas
Servir la cuarta ronda de degustación
3 personas
Servir la quinta ronda de prueba
3 personas
Servir la sexta ronda de prueba
3 personas
Reponer aperitivos y agua
2 personas
Recoger los vasos usados
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Despedir a los participantes
2 personas
Seguimiento
Retirar la cerveza y los alimentos
2 personas
Recoger la basura
2 personas
Lavar vasos y vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Vaciar las neveras portátiles
2 personas
Dejar secar los materiales
2 personas
Devolver el material alquilado
2 personas
Guardar las cervezas sobrantes
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Mantelescant. 6
Vajilla
- Vasos de degustacióncant. 150
- Vasos para aguacant. 32
- Platoscant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Bandejas de servircant. 10
- Tablas para servircant. 6
Cocina
- Abrebotellascant. 4
- Jarras de servircant. 6
- Jarras de aguacant. 6
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillos de chefcant. 3
- Cubiertos de serviciocant. 8
- Neveras portátilescant. 6
- Bacines para escupircant. 8
Equipo
- Nevera portátil
- Altavoz Bluetooth
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
- Termoscant. 3
- Hervidor de agua
Decoración
- Cartas de estilo de cervezacant. 6
- Tarjetas con nombres para mesacant. 6
- Cartel del menú
- Formularios de pruebacant. 40
- Bolígrafoscant. 40
- Etiquetas de cervezacant. 40
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubos de limpiezacant. 2
- Paños de limpiezacant. 12
- Cepillos para fregarcant. 3
- Limpiacristales
- Escoba y recogedor
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de participantes con varios días de margen y recoge las preferencias dietéticas antes de comprar aperitivos. Así sabrás cuántas raciones preparar y evitarás cambios de última hora.
- Selecciona las cervezas antes de hacer la compra y confirma con las cervecerías la disponibilidad y la recogida. Reserva espacio refrigerado suficiente para enfriar todas las rondas sin mezclar botellas ya abiertas.
- Imprime los formularios de degustación y prepara las etiquetas antes del montaje. Calcula al menos una hoja y un bolígrafo por participante, además de etiquetas legibles para cada cerveza.
- Prepara una ronda de cerveza cada vez y coloca agua y recipientes para escupir en cada mesa. El agua permite limpiar el paladar y los recipientes evitan interrupciones durante la degustación.
- Haz una prueba de la iluminación, la música y el recorrido de recepción antes de que lleguen los invitados. Deja las cervezas, los vasos y los aperitivos listos con antelación para no atender la entrada mientras montas las mesas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito para una cata?
- Calcula entre 10 y 15 cl por cerveza y participante. Para una cata de 6 cervezas y 10 personas, necesitarás entre 6 y 9 litros en total, según el tamaño de las muestras.
- ¿Con cuánta antelación hay que enfriar la cerveza?
- Enfría las cervezas al menos 12 horas antes de la cata si parten de temperatura ambiente. Mantén refrigeradas las botellas por rondas y evita abrirlas más de 10 o 15 minutos antes de servirlas.
- ¿Cuántos vasos hacen falta para un taller de cata?
- Prepara como mínimo un vaso de degustación por participante y un recambio por cada 4 o 5 personas. Añade un vaso de agua por persona para limpiar el paladar durante la sesión.
- ¿Qué hay que preparar el día anterior a una cata de cerveza?
- El día anterior deben estar cerradas las compras, refrigeradas las cervezas y listos los formularios, las etiquetas y los materiales. Deja también preparados los aperitivos que puedan conservarse y confirma el número final de participantes.
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