Checklist para organizar tu barbacoa de clausura
Una barbacoa de clausura necesita más coordinación de la que parece: hay que cerrar las inscripciones, calcular el menú y preparar el espacio antes de encender las barbacoas. Esta checklist reúne 41 tareas y 36 materiales para seguir el orden correcto, desde las invitaciones hasta la recepción de los invitados. Presta especial atención a las preferencias dietéticas, el hielo, la electricidad y el plan alternativo si cambia el tiempo. Así evitarás resolver compras y montajes durante la comida.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Reservar carpas de fiesta
Hacer la lista definitiva de invitados
Determinar el menú y las cantidades
2 personas
Comprobar la lista de la compra
Comprar productos no perecederos
2 personas
Comprar bebidas y hielo
2 personas
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
Marinar carne y verduras
2 personas
Preparar ensaladas
2 personas
Comprobar la vajilla y los materiales
Comprobar el pronóstico del tiempo
Comprobar el recinto y la electricidad
2 personas
Montar las carpas
4 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Montar las zonas de barbacoa
2 personas
Montar el buffet y el punto de bebidas
2 personas
Colgar la decoración
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Preparar ensaladas y salsas
2 personas
Encender las barbacoas
2 personas
Preparar la mesa de bienvenida
Evento
Recibir a los invitados
2 personas
Servir las bebidas de bienvenida
2 personas
Servir aperitivos
2 personas
Asar carne y verduras
3 personas
Reponer el bufé
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger la basura y las botellas vacías
2 personas
Servir café y té
Anunciar la última ronda
Seguimiento
Empaquetar los restos de forma segura
2 personas
Dejar enfriar las barbacoas
2 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Lavar la vajilla
2 personas
Limpiar el lugar
4 personas
Desmontar las carpas
4 personas
Devolver los materiales
2 personas
Llevar la basura
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas plegablescant. 6
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 2
- Taburetescant. 6
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 60
- Cuencos reutilizablescant. 60
- Vasos reutilizablescant. 70
- Tazas de cafécant. 30
- Cubiertoscant. 60
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Barbacoascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Termoscant. 3
- Hervidor de agua
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Termómetros para carnecant. 2
Cocina
- Bandejas de aluminio para grillcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Acumuladores de fríocant. 16
- Papel de aluminiocant. 2
- Recipientes herméticoscant. 12
Decoración
- Mantelescant. 8
- Guirnaldas de banderinescant. 6
- Globoscant. 50
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Faroles LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Escobacant. 2
- Atractivo principal
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista definitiva de invitados al menos 7 días antes. Usa ese número para calcular la carne, las verduras, las ensaladas, la vajilla y las bebidas, y confirma también las preferencias dietéticas.
- Compra los productos no perecederos con varios días de margen, pero deja los productos frescos para el día anterior. La carne y las verduras marinadas necesitan espacio suficiente en recipientes herméticos y neveras portátiles.
- Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas con antelación. Compra el hielo el mismo día o la víspera, según la capacidad de tus neveras portátiles.
- Comprueba el pronóstico, el recinto y la electricidad entre 24 y 48 horas antes. Si utilizas carpas de fiesta, móntalas antes de colocar las mesas, el buffet y las guirnaldas de luces.
- Separa las zonas de trabajo antes de que lleguen los invitados: barbacoas, buffet, bebidas y bienvenida. Ten preparados los termómetros para carne, las bandejas de servir y las pinzas, porque suelen echarse de menos cuando empieza el servicio.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación debo organizar una barbacoa de clausura?
- Empieza entre 2 y 3 semanas antes para enviar invitaciones, gestionar inscripciones y reservar las carpas. Deja cerrada la lista de invitados unos 7 días antes y concentra las compras frescas y el montaje en las últimas 24 horas.
- ¿Cuándo compro la carne y las verduras para la barbacoa?
- Compra la carne y las verduras frescas el día anterior o, como máximo, 24 horas antes. Marina la carne y las verduras después de la compra y consérvalas refrigeradas hasta el momento de encender las barbacoas.
- ¿Cuánta bebida y hielo necesito para una barbacoa?
- Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade más según la duración del evento y el clima. Enfría las bebidas antes de la llegada y compra el hielo el mismo día para que no se derrita antes del servicio.
- ¿Cuándo debo montar las carpas y las mesas?
- Comprueba el recinto, la electricidad y el pronóstico entre 24 y 48 horas antes. Monta las carpas y coloca después las mesas, sillas, buffet, punto de bebidas y decoración, preferiblemente varias horas antes de recibir a los invitados.
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