Checklist para organizar un taller de cócteles
Un taller de cócteles necesita más preparación que una reunión con bebidas: cada participante debe tener espacio, utensilios, ingredientes y una receta clara. Esta checklist te ayuda a ordenar el trabajo desde las inscripciones hasta el montaje de las estaciones. También contempla lo que suele llegar tarde, como el hielo, la fruta cortada, las guarniciones y las tarjetas de alergias. Reserva tiempo para enfriar las bebidas y comprobar que todo el equipo funciona antes de recibir al grupo.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Elaborar la lista de participantes
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar la lista de participantes
Elaborar el menú de cócteles
2 personas
Preparar las fichas de recetas
Inventariar los suministros
Reservar el lugar
Confirmar proveedores
Pedir la compra
Comprobar los suministros para cócteles
2 personas
Recoger la compra
2 personas
Comprar ingredientes frescos
2 personas
Enfriar bebidas
2 personas
Lavar y cortar la fruta
2 personas
Preparar guarniciones
2 personas
Preparar siropes y mezcladores
2 personas
Montar estaciones de cócteles
3 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Preparar vasos y utensilios
2 personas
Colocar las tarjetas de recetas
Probar la música y la iluminación
Montar la mesa de recepción
Preparar tarjetas de seguridad y alergias
Evento
Recepción de participantes
2 personas
Servir las bebidas de bienvenida
2 personas
Explicar el programa del taller
Demostrar el equipo de cócteles
Demostrar técnicas de coctelería
Acompañar el primer cóctel
3 personas
Servir aperitivos
2 personas
Limpiar las encimeras
2 personas
Reponer bebidas y hielo
2 personas
Preparar el segundo cóctel
3 personas
Acompañar los cócteles sin alcohol
2 personas
Preparar el bufé de cena
3 personas
Reponer el buffet de cena
2 personas
Servir el postre y el café
2 personas
Servir la última ronda de bebidas
2 personas
Guardar los sobrantes en frío
2 personas
Seguimiento
Recoger vasos y utensilios
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Limpiar las mesas de trabajo y las mesas
2 personas
Recoger y retirar la basura
2 personas
Limpiar el suelo del recinto
2 personas
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
Apagar el equipo
Entregar las llaves y el local
Devolver el material alquilado
2 personas
Guardar el stock sobrante
Enviar agradecimiento a los participantes
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas altascant. 6
- Mesas de comedorcant. 4
- Sillascant. 32
- Mesas de buffetcant. 2
Vajilla
- Vasos altoscant. 36
- Copas coupécant. 36
- Vasos tumblercant. 36
- Vasos para aguacant. 36
- Copas de vinocant. 36
- Platoscant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Tazas de cafécant. 36
Equipo
- Coctelerascant. 12
- Jiggerscant. 12
- Cucharas de barcant. 12
- Coladores para cóctelescant. 12
- Muddlerscant. 12
- Exprimidores de cítricoscant. 6
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Máquinas de cubitos de hielocant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
Cocina
- Jarras medidorascant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Botellas para servircant. 18
- Bandejas de servircant. 8
- Pinzas de servircant. 6
- Abrebotellascant. 4
- Papeleracant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Cartas del menúcant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Jarronescant. 6
Iluminación
- Luces decorativascant. 6
Limpieza
- Fregaderoscant. 3
- Cubos de limpiezacant. 2
- Limpiacristalescant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de participantes con varios días de antelación y recoge las preferencias dietéticas antes de diseñar el menú. Así puedes preparar tarjetas de seguridad y evitar cambios improvisados durante el taller.
- Define el menú y prepara una ficha por cóctel antes de hacer la compra. Indica cantidades, orden de preparación y tipo de vaso para que cada estación trabaje con instrucciones iguales.
- Comprueba los suministros de cóctel al recibir la compra, no el mismo día. Cuenta cocteleras, jiggers, cucharas de bar, coladores, exprimidores y utensilios de corte antes de montar las mesas.
- Enfría las bebidas con suficiente margen y prepara la fruta, los siropes y las guarniciones el día del taller. Deja los ingredientes frescos para el último tramo, pero no para los minutos previos al inicio.
- Monta las estaciones antes de que lleguen los participantes: vasos, hielo, recetas, ingredientes y herramientas deben estar juntos. Reserva al menos 30 minutos para probar la música, la iluminación y el funcionamiento del espacio.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un taller de cócteles?
- Empieza entre 2 y 3 semanas antes para reservar el lugar, enviar invitaciones y confirmar proveedores. Deja cerradas las inscripciones y las preferencias dietéticas al menos 5 días antes.
- ¿Cuándo hay que preparar la fruta y las guarniciones?
- Lava y corta la fruta el mismo día, aproximadamente entre 2 y 4 horas antes del comienzo. Los siropes y mezcladores pueden prepararse el día anterior y conservarse bien cerrados.
- ¿Cuánto hielo se necesita para un taller de cócteles?
- Calcula entre 1 y 1,5 kg de hielo por participante para una sesión de 2 horas, ajustando la cantidad según las recetas. Ten una reserva adicional para enfriar bebidas y reponer las estaciones.
- ¿Cuándo se deben colocar las tarjetas de recetas y alergias?
- Colócalas durante el montaje final, entre 30 y 60 minutos antes de recibir al grupo. Comprueba que cada tarjeta corresponde al cóctel de su estación y que las advertencias sean visibles.
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