LizztLIZZT
esLanguage — Español

Checklist para organizar un mercado navideño gastronómico

Organizar un mercado navideño gastronómico requiere coordinar puestos, proveedores, permisos y cocina sin dejar las compras para el último día. Esta checklist reúne 62 tareas y 54 materiales para avanzar desde el anuncio del programa hasta el montaje y la apertura. Empieza por las reservas y la documentación, confirma después los menús y las necesidades dietéticas, y deja la preparación de alimentos frescos para el tramo final. Así sabrás qué debe estar cerrado con semanas de antelación y qué se hace el mismo día.

Organiza este evento gratis con Lizzt

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

  • Publicar la fecha y el programa

  • Enviar invitaciones

    2 personas

  • Gestionar inscripciones

  • Recoger preferencias dietéticas

  • Reservar proveedores

  • Reservar puestos de mercado

  • Comprobar permisos

  • Comprobar los puntos de electricidad

  • Diseñar los menús

  • Elaborar un resumen de alérgenos

    2 personas

  • Asignar voluntarios

  • Confirmar entregas

  • Comprobar la lista de la compra

    2 personas

  • Comprar productos no perecederos

    2 personas

  • Clasificar la decoración

    2 personas

  • Imprimir menús

  • Hacer la compra de productos frescos

    2 personas

  • Comprobar los ingredientes

    2 personas

  • Preparar salsas y aderezos

    3 personas

  • Lavar y cortar las verduras

    4 personas

  • Preparar los postres

    3 personas

  • Porcionar carne y productos vegetarianos

    3 personas

  • Llenar las neveras portátiles

    2 personas

  • Abrir la ubicación

    2 personas

  • Montar los puestos del mercado

    6 personas

  • Colocar mesas y sillas

    4 personas

  • Colocar el equipo de cocina

    4 personas

  • Colgar la iluminación

    3 personas

  • Asegurar las conexiones eléctricas

    2 personas

  • Colgar la decoración navideña

    3 personas

  • Montar bufés y puestos

    5 personas

  • Preparar la vajilla y los cubiertos

    2 personas

  • Enfriar las bebidas

    2 personas

  • Montar el punto de café y té

    2 personas

  • Terminar los platos

    5 personas

  • Controlar las temperaturas de los alimentos

  • Dar instrucciones al personal del puesto

    2 personas

Evento

  • Recibir a los visitantes

    3 personas

  • Servir los platos

    6 personas

  • Repartir bebidas

    3 personas

  • Servir café y té

    2 personas

  • Rellenar las bebidas

    2 personas

  • Reponer los bufés

    4 personas

  • Retirar la vajilla de las mesas

    3 personas

  • Vaciar los contenedores de basura

    2 personas

  • Comprobar los baños

  • Responder sobre información de alérgenos

  • Cerrar los últimos pedidos

    3 personas

  • Despedir a los visitantes

    2 personas

Seguimiento

  • Enfriar los alimentos de forma segura

    3 personas

  • Apagar el equipo de cocina

    2 personas

  • Lavar la vajilla

    4 personas

  • Desmontar los puestos

    6 personas

  • Volver a colocar el mobiliario

    4 personas

  • Clasificar y retirar residuos

    3 personas

  • Limpiar el lugar

    4 personas

  • Retirar la decoración

    3 personas

  • Comprobar el inventario

    2 personas

  • Limpiar y secar los materiales

    3 personas

  • Devolver los objetos prestados

    2 personas

  • Procesar los productos refrigerados

    2 personas

  • Guardar los objetos perdidos

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

  • Puestos de mercadocant. 6
  • Carpas de fiestacant. 3
  • Mesas plegablescant. 12
  • Mesas bistrocant. 8
  • Sillas plegablescant. 90
  • Taburetescant. 12
  • Mantelescant. 14

Vajilla

  • Platos de cenacant. 120
  • Platos de postrecant. 100
  • Tazones para sopacant. 100
  • Tazas de cafécant. 80
  • Vasos para aguacant. 140
  • Copas de vinocant. 100
  • Cuchilloscant. 120
  • Tenedorescant. 120
  • Cucharascant. 120
  • Cucharonescant. 24

Cocina

  • Tablas de cortarcant. 8
  • Cuchillos de chefcant. 8
  • Cuencos para mezclarcant. 8
  • Sartenescant. 8
  • Fuentes para hornocant. 10
  • Bandejas de servircant. 18
  • Pinzas de servircant. 12
  • Jarras medidorascant. 4
  • Papel de aluminiocant. 4

Equipo

  • Placas de induccióncant. 6
  • Bandejas para mantener calientecant. 8
  • Máquinas de cafécant. 2
  • Teterascant. 2
  • Neveras portátilescant. 6
  • Termoscant. 6
  • Cables alargadorescant. 8
  • Regletascant. 8
  • Alfombrillas para cablescant. 12

Iluminación

  • Cables de lucescant. 8
  • Lámparas LEDcant. 12

Decoración

  • Árboles de Navidadcant. 3
  • Bolas de Navidadcant. 60
  • Guirnaldas de Navidadcant. 12
  • Coronas navideñascant. 6
  • Decoraciones de mesacant. 14
  • Portamenúscant. 20
  • Cartas del menúcant. 40

Limpieza

  • Papeleracant. 8
  • Bolsas de basuracant. 100
  • Esponjas de limpiezacant. 12
  • Paños de microfibracant. 20
  • Cuboscant. 4
  • Limpiacristalescant. 2
  • Sets de escobacant. 2
  • Dispensadores de jabón de manoscant. 4
  • Toallas de papelcant. 12

Catering

  • Compras

Consejos

  • Publica la fecha y el programa y envía las invitaciones con al menos 3 semanas de margen. Usa las inscripciones para recoger las preferencias dietéticas antes de cerrar los menús.
  • Reserva los proveedores, los puestos y las carpas cuanto antes, y comprueba los permisos y los puntos de electricidad al menos 2 semanas antes. La distribución de mesas y equipos depende de esas comprobaciones.
  • Prepara un resumen de alérgenos por plato antes de imprimir los menús. No esperes al día del mercado: las dudas sobre ingredientes suelen aparecer durante las inscripciones y las compras.
  • Separa las compras en dos momentos: productos no perecederos con varios días de margen y productos frescos en las últimas 24-48 horas. Confirma también las entregas antes de empezar a preparar la comida.
  • Asigna voluntarios por turnos y revisa neveras, bandejas para mantener caliente, máquinas de café y vajilla antes de abrir. Reserva al menos 60 minutos para montar los puestos y comprobar que cada estación tiene lo necesario.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado navideño gastronómico?
Empieza entre 4 y 6 semanas antes para publicar el programa, gestionar inscripciones y reservar proveedores y puestos. Deja permisos, electricidad y distribución confirmados como mínimo 2 semanas antes.
¿Cuándo hay que comprar la comida para un mercado navideño?
Compra los productos no perecederos varios días antes y los productos frescos entre 24 y 48 horas antes. Prepara salsas, verduras y raciones cerca del evento para conservar mejor la calidad.
¿Cuánto tiempo se necesita para montar los puestos del mercado?
Calcula al menos 60 minutos para abrir la ubicación, colocar puestos, mesas, carpas, equipos y vajilla. Añade otros 30 minutos si hay que comprobar conexiones eléctricas o reorganizar la distribución.
¿Cuándo se deben recoger las alergias y preferencias dietéticas?
Recógelas durante la inscripción y cierra la lista al menos 7 días antes del mercado. Con esa información puedes diseñar los menús, revisar ingredientes y preparar un resumen de alérgenos sin improvisar.

Planes parecidos a este

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.

Organiza este evento gratis con Lizzt

¡Organiza gratis e invita a tus contactos!