Checklist para organizar un mercado navideño en un molino

Organizar un mercado navideño en un molino requiere coordinar el espacio, los puestos y los servicios antes de empezar con la decoración. Esta checklist reúne las 72 tareas y 56 materiales del plan, desde fijar el horario y comprobar los permisos hasta preparar la sopa, las bebidas y las cajas registradoras. También te ayuda a cerrar a tiempo la participación de vendedores, las inscripciones, los pagos y la distribución del recinto. Sigue el orden del plan para detectar con antelación lo que suele quedarse para el último día.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Fijar la fecha y el horario
2 personas
Comprobar permisos y condiciones
2 personas
Hacer la distribución del mercado
2 personas
Reservar puestos y materiales
Contactar a los vendedores participantes
2 personas
Registrar vendedores y actividades
2 personas
Enviar invitaciones
2 personas
Publicar el evento en línea
Gestionar inscripciones
2 personas
Recoger preferencias dietéticas
Enviar la confirmación final
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
Comprobar los baños y el suministro de agua
2 personas
Fijar precios de venta
2 personas
Organizar las opciones de pago
2 personas
Asignar voluntarios
2 personas
Compartir el plan de trabajo y los números de teléfono
Comprobar el pronóstico del tiempo
Hacer la compra
3 personas
Comprobar el stock y el material
2 personas
Preparar la base de la sopa
2 personas
Preparar bollería y aperitivos
3 personas
Clasificar y enfriar las bebidas
2 personas
Comprobar la decoración navideña
2 personas
Preparar las cajas registradoras
2 personas
Despejar el recinto
4 personas
Montar puestos y carpas
6 personas
Colocar mesas y sillas
4 personas
Tender los cables de alimentación de forma segura
3 personas
Colgar la iluminación
3 personas
Colocar el árbol de Navidad y la decoración
3 personas
Decoración de las mesas del puesto
4 personas
Colocar la señalización
2 personas
Montar el buffet y el punto de bebidas
3 personas
Calentar la sopa y las bebidas calientes
3 personas
Exponer aperitivos y pasteles
2 personas
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
Montar la caja y el punto de información
2 personas
Realizar el control de seguridad
2 personas

Evento

Recibir a los vendedores
3 personas
Dar la bienvenida a los visitantes
2 personas
Atender el punto de información
2 personas
Poner música navideña
Servir bebidas calientes
3 personas
Servir sopa y pan
3 personas
Servir pasteles y aperitivos
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Mantener limpio el bufé y las mesas
2 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Comprobar los baños
2 personas
Comprobar la iluminación
Depositar el efectivo de forma segura
2 personas
Guiar a los visitantes hacia la salida
2 personas
Hacer que los vendedores descarguen
3 personas

Seguimiento

Guardar el stock en un lugar seguro
3 personas
Recoger la vajilla
3 personas
Desmontar los puestos y las carpas
6 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Retirar la iluminación y los cables
3 personas
Guardar la decoración de forma segura
3 personas
Clasificar y retirar residuos
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Limpiar la cocina
2 personas
Limpiar el recinto y los alrededores del molino
4 personas
Limpiar los baños
2 personas
Contar y comprobar los materiales
2 personas
Devolver el material prestado
2 personas
Gestionar los alimentos sobrantes
2 personas
Cerrar caja y pagos
2 personas
Registrar objetos perdidos
Enviar mensaje de agradecimiento a los vendedores
Finalizar la información para visitantes

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 8
Carpas de fiestacant. 3
Mesascant. 12
Sillascant. 48
Mesas de cervezacant. 4
Percheroscant. 2
Mesas de cajacant. 2

Vajilla

Tazas reutilizablescant. 120
Vasoscant. 120
Tazones para sopacant. 100
Platoscant. 100
Tenedorescant. 120
Cuchilloscant. 120
Cucharascant. 120
Cucharones de servircant. 8
Bandejas de serviciocant. 8
Cuencoscant. 12
Cestas de pancant. 6

Decoración

Árbol de Navidad artificial
Bolas de Navidadcant. 60
Guirnaldas de Navidadcant. 10
Coronas navideñascant. 4
Mantelescant. 14
Tarjetas de nombrecant. 30
Figuras navideñascant. 8
Pizarrascant. 8
Carteles direccionalescant. 12

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 12
Faroles LEDcant. 10
Lámparas de trabajocant. 4
Baterías de repuestocant. 24

Equipo

Calentadores de aguacant. 3
Termoscant. 8
Neveras portátilescant. 4
Enrollacablescant. 6
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Altavoces Bluetoothcant. 2
Cajas de caudalescant. 2
Datáfonoscant. 2

Cocina

Placas de cocinacant. 3
Ollas para sopacant. 3
Cazoscant. 4
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 6
Pinzas de cocinacant. 6
Jarras medidorascant. 4
Termómetros de cocinacant. 2
Guantes de hornocant. 4

Limpieza

Papeleracant. 8
Fregonascant. 2
Escobascant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Cuboscant. 4
Paños reutilizablescant. 24

Catering

Compras

Consejos

Cierra la lista de vendedores y actividades con suficiente margen para enviar una confirmación final. Recoge también las preferencias dietéticas antes de comprar ingredientes y preparar la sopa, la bollería y los aperitivos.
Comprueba la electricidad, los baños y el suministro de agua antes de reservar o distribuir los puestos. En un molino, la instalación disponible puede no coincidir con la que necesita cada vendedor.
Define los precios y las formas de pago antes de preparar las mesas de caja. Deja listas las cajas registradoras y asigna responsables concretos para cada punto de cobro.
Revisa el pronóstico del tiempo y decide dónde colocar las carpas, mesas, sillas y percheros. Comprueba además la iluminación: las guirnaldas LED, los faroles y las lámparas de trabajo no cumplen la misma función.
Prepara la vajilla y las bebidas por zonas, no solo por categoría. Separa tazas reutilizables, vasos, cuencos para sopa, cubiertos, bandejas y cucharones para que el servicio pueda reponerlos sin buscar material durante el mercado.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo hay que empezar a organizar un mercado navideño en un molino?: Empieza al menos 8-12 semanas antes. Ese margen permite comprobar permisos y condiciones, fijar fecha y horario, reservar puestos y materiales, contactar con vendedores y publicar el evento sin apuros.
¿Qué hay que confirmar antes de abrir las inscripciones?: Antes de abrirlas, confirma el horario, la distribución prevista, los vendedores participantes, las actividades y las condiciones del recinto. Hazlo como mínimo 4 semanas antes para poder gestionar plazas, preferencias dietéticas y pagos.
¿Cuánta comida y bebida necesito para un mercado navideño?: Calcula las cantidades a partir del número confirmado de asistentes y añade un margen del 10-15 % para bebidas, sopa, bollería y aperitivos. Cierra esa cifra entre 3 y 5 días antes, después de comprobar inscripciones y stock.
¿Qué se revisa el día anterior al mercado navideño?: El día anterior comprueba el pronóstico, los puestos, las carpas, la electricidad, los baños, el agua, la iluminación, la decoración y el material de servicio. También clasifica y enfría las bebidas y deja preparadas las cajas registradoras.

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