Checklist para organizar un mercadillo sin olvidar nada

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Abre el formulario de inscripción con varias semanas de margen y pide desde el principio los datos de contacto, el tipo de puesto y las preferencias dietéticas. Así podrás cerrar la lista de vendedores sin perseguir información el día anterior.
• Haz el plano antes de asignar los números de puesto. Deja pasillos claros, sitúa las señales de ruta en los accesos y comprueba que las mesas, carpas, percheros y sillas caben realmente en el espacio.
• Define las normas de caja antes de abrir: quién cobra, dónde se guarda el efectivo y cómo se usan los terminales de pago. Prepara cambio suficiente y lleva teléfonos móviles, cables alargadores y regletas comprobados.
• Confirma a los vendedores y envíales un recordatorio con la hora de llegada, su número de puesto y las condiciones de participación. Revisa también la previsión del tiempo y decide con antelación qué materiales necesitarás si el mercadillo es al aire libre.
• Calcula la comida y la bebida para el equipo, no solo para los visitantes. Enfría las bebidas con tiempo, lava la fruta y la verdura y prepara los sándwiches antes de que empiece el montaje, cuando ya habrá poco margen.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercadillo?

Empieza entre 4 y 6 semanas antes si habrá varios vendedores, permisos y alquiler de mobiliario. La última semana debería quedar para confirmar inscripciones, cerrar el plano, asignar voluntarios y revisar la compra.

¿Qué información debo pedir a los vendedores?

Pide como mínimo nombre, contacto, tipo de productos, necesidades de espacio y preferencias dietéticas. Recoge estos datos al abrir la inscripción para poder asignar puestos y planificar la comida sin cambios de última hora.

¿Cuánto mobiliario necesito para un mercadillo?

Calcula una mesa o superficie de exposición por puesto y añade sillas según las personas que atenderán cada espacio. Reserva también mesas auxiliares para caja, información y comida, y comprueba las medidas en el plano antes de confirmar el alquiler.

¿Cuándo debo preparar el dinero y los pagos?

Deja listas las normas de caja y consigue el cambio al menos 1 o 2 días antes. Prueba los terminales de pago, los teléfonos y las conexiones antes del montaje para no descubrir fallos cuando ya hayan llegado los compradores.

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