Checklist para tu concurso de barbacoa
Un concurso de barbacoa necesita más preparación que una comida al aire libre: hay participantes, reglas, jurado, puestos de cocción y medidas de seguridad. Esta checklist te ayuda a avanzar en el orden correcto, desde abrir las inscripciones hasta montar las barbacoas y el buffet. Reserva tiempo para confirmar dietas, enfriar las bebidas y mantener la carne refrigerada. El día del concurso, deja una zona clara para cada equipo y otra para el jurado.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Definir el formato de la competición
2 personas
Invitar a los participantes
Abrir inscripciones
Enviar las reglas de la competición
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Cerrar la lista de participantes
Confirmar al jurado
Imprimir formularios de jurado
Gestionar premios y medallas
Comprobar la lista de la compra
2 personas
Hacer la compra
2 personas
Guardar la carne refrigerada
2 personas
Lavar y cortar las verduras
2 personas
Preparar salsas y marinadas
2 personas
Preparar postres y ensaladas
2 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Llenar las neveras portátiles
2 personas
Comprobar el lugar
2 personas
Montar las carpas
4 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Colocar los puestos de competición
3 personas
Colocar las barbacoas de forma segura
3 personas
Preparar los extintores
Montar el buffet y el punto de bebidas
3 personas
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
Preparar la mesa del jurado
2 personas
Colocar las tarjetas con nombres
2 personas
Evento
Recepción de participantes
3 personas
Explicar las reglas del concurso
Repartir los ingredientes
3 personas
Encender las barbacoas
4 personas
Surtir los puestos de competición
2 personas
Coordinar la competición
3 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Servir ensaladas y guarniciones
3 personas
Servir aperitivos al jurado
2 personas
Recoger los formularios del jurado
Sumar puntuaciones
2 personas
Anunciar a los ganadores
Entregar premios
2 personas
Servir la última ronda de bebidas
2 personas
Dejar enfriar las barbacoas
2 personas
Seguimiento
Recoger la basura
3 personas
Reunir la vajilla y los materiales
3 personas
Desmontar mesas y sillas
4 personas
Desmontar las carpas
4 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Limpiar las barbacoas
2 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Clasificar los materiales
2 personas
Refrigerar la comida sobrante
2 personas
Llevar la basura al punto de recogida
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesa del jurado
- Papeleracant. 4
Vajilla
- Platos de cenacant. 70
- Platos de postrecant. 60
- Cubiertoscant. 70
- Vasoscant. 70
- Tazas de cafécant. 30
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Barbacoascant. 6
- Neveras portátilescant. 4
- Termómetros de cocinacant. 6
- Temporizadores de cocinacant. 6
- Cables alargadorescant. 2
- Cafetera
- Teterascant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillo de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 3
- Bandejas de aluminiocant. 20
- Guantes de hornocant. 6
- Pinzas para parrillacant. 8
- Brochas para parrillacant. 4
- Acumuladores de fríocant. 20
Material de competición
- Hojas de evaluación del juradocant. 20
- Tarjetas de nombrecant. 60
- Rotuladorescant. 12
- Premioscant. 3
- Medallascant. 12
- Dorsalescant. 12
Seguridad
- Extintorescant. 2
- Cuboscant. 4
- Guantes resistentes al calorcant. 6
Decoración
- Guirnaldascant. 6
- Mantelescant. 8
- Pósters del concursocant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
Limpieza
- Cubetas para lavarcant. 3
- Cepillos para fregarcant. 4
- Paños de microfibracant. 12
- Papelelerascant. 4
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista de participantes con varios días de margen y envía las reglas por escrito. Así puedes calcular las raciones, recoger las preferencias dietéticas y preparar los formularios del jurado sin cambios de última hora.
- Haz la compra al menos un día antes y guarda la carne refrigerada hasta el momento de usarla. Lava y corta las verduras, prepara las salsas y deja listos los postres y las ensaladas con antelación.
- Enfría las bebidas antes de llenar las neveras portátiles; calcula aproximadamente dos o tres bebidas por persona durante la primera hora. Comprueba también que haya suficientes vasos, platos, cubiertos y utensilios de servicio.
- Monta las carpas, mesas, sillas y puestos de competición antes de que lleguen los participantes. Deja pasillos despejados y coloca las barbacoas sobre una superficie estable, lejos de telas, cajas y zonas de paso.
- Prepara los extintores junto a las barbacoas y coloca termómetros, temporizadores, pinzas y guantes en cada puesto. No dejes la seguridad para el final: una revisión de 15 minutos antes de encender el fuego puede detectar cables, mesas o equipos mal colocados.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un concurso de barbacoa?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes para definir el formato, invitar a los participantes y abrir las inscripciones. Cierra la lista varios días antes del evento para confirmar el jurado, las compras y las necesidades dietéticas.
- ¿Cuánta bebida necesito para un concurso de barbacoa?
- Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade más para el resto de la jornada. Enfríalas el día anterior y llena las neveras portátiles antes de que lleguen los participantes.
- ¿Cuándo preparo la carne y las guarniciones?
- Haz la compra como mínimo el día anterior y conserva la carne refrigerada hasta su uso. Puedes lavar y cortar las verduras, preparar las salsas y dejar listas las ensaladas y los postres con antelación, según sus necesidades de conservación.
- ¿Cómo coloco las barbacoas de forma segura?
- Colócalas sobre una superficie estable, separadas de carpas, mesas, cables y zonas de paso. Ten un extintor cerca de cada zona de cocción y revisa la instalación al menos 15 minutos antes de encenderlas.
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