Checklist del brunch del Día de la Madre
Un brunch del Día de la Madre sale mejor cuando las decisiones se cierran por etapas. Primero confirma invitados y preferencias alimentarias; después calcula el menú, encarga el pan y completa la compra. En los días previos conviene revisar vajilla, refrigeración y mobiliario. El mismo día, deja listos los platos fríos y postres antes de terminar los platos calientes y montar la mesa.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Elaborar la lista de invitados
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Determinar el menú y las cantidades
2 personas
Hacer el pedido a la panadería
Confirmar la lista definitiva de invitados
Organizar la disposición de las mesas
Comprobar la lista de la compra
Hacer la compra
2 personas
Comprobar la vajilla y la cristalería
Despejar la zona de refrigeración
Recoger el pedido de la panadería
Lavar frutas y verduras
2 personas
Hervir los huevos
Preparar tartas saladas
2 personas
Preparar ensaladas
2 personas
Preparar los postres
2 personas
Preparar la decoración
Limpiar el lugar
2 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Poner la mesa
2 personas
Colgar la decoración
2 personas
Preparar platos fríos
2 personas
Terminar los platos calientes
2 personas
Enfriar las bebidas
Montar el punto de café y té
Evento
Recepción de invitados
2 personas
Servir el aperitivo y las bebidas
2 personas
Abrir el bufé de brunch
2 personas
Reponer platos
2 personas
Rellenar las bebidas
Servir café y té
Servir el bufé de postres
2 personas
Retirar las mesas entre tiempos
2 personas
Organizar la última ronda de bebidas
Seguimiento
Recoger el buffet y las mesas
3 personas
Empacar lo sobrante
2 personas
Lavar la vajilla y la cristalería
2 personas
Recoger la basura
Limpiar el lugar
2 personas
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
Retirar la decoración
2 personas
Devolver los objetos prestados
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de comedorcant. 5
- Mesa del bufécant. 2
- Sillascant. 32
- Mantelcant. 7
Vajilla
- Platoscant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Tazas de cafécant. 32
- Vasos para aguacant. 40
- Copas de vinocant. 32
- Cuchilloscant. 40
- Tenedorescant. 40
- Cucharascant. 40
- Cucharillas de cafécant. 32
- Cucharonescant. 12
- Cucharas para tartascant. 2
Cocina
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servir con tapacant. 4
- Cestas de pancant. 3
- Tarrinas de mantequillacant. 3
- Jarrascant. 6
- Jarras de lechecant. 3
- Azucareroscant. 2
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillo de chefcant. 2
- Jarras medidorascant. 2
- Cuencos para mezclarcant. 4
Equipo
- Cafeteracant. 2
- Hervidor de aguacant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Bandejas térmicascant. 4
Decoración
- Ramos de florescant. 5
- Jarronescant. 5
- Servilletas festivascant. 40
- Cartas del menúcant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Decoración de mesacant. 5
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
- Velas LEDcant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 3
- Palangana para lavarcant. 2
- Paños de microfibracant. 6
- Escoba y recogedor
- Fregona y cubo
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la lista definitiva de invitados con varios días de margen y pregunta por alergias o dietas antes de fijar las cantidades del menú.
- Encarga el pan con antelación y recógelo el mismo día o la víspera, según el horario de la panadería; calcula también cestas y bandejas para servirlo.
- Reserva espacio en la nevera antes de hacer la compra: las ensaladas, tartas saladas, postres y bebidas compiten por los mismos estantes.
- Cuenta la vajilla por invitado y añade algunas unidades de reserva; para un brunch necesitas platos, plato de postre, taza, vaso y cubiertos sin tener que lavar durante el servicio.
- Monta mesas, sillas, mantel y decoración antes de empezar con los platos calientes. Así la comida no se enfría mientras buscas bandejas, cucharones o fuentes.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un brunch del Día de la Madre?
- Empieza la lista de invitados y envía las invitaciones al menos 2 o 3 semanas antes. Confirma el número final entre 3 y 5 días antes para ajustar compras, menú y vajilla.
- ¿Cuándo debo cerrar el menú y hacer la compra?
- Define el menú y las cantidades aproximadamente una semana antes. Haz la compra de productos no perecederos 2 o 3 días antes y deja los alimentos frescos para el día anterior o la mañana del brunch.
- ¿Qué puedo preparar el día anterior para el brunch?
- Lava frutas y verduras, hierve los huevos y prepara tartas saladas, ensaladas y postres el día anterior cuando la receta lo permita. Guarda cada preparación tapada y reserva espacio en la nevera para las bandejas de servicio.
- ¿Cuánta vajilla necesito para cada invitado?
- Prepara como mínimo un plato, un plato de postre, una taza de café, un vaso de agua y los cubiertos correspondientes por persona. Añade entre un 10 % y un 15 % de unidades extra para roturas, manchas o invitados inesperados.
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