Walking Dinner organisieren: So planst du den Abend

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Plane pro Gang genug Wechselzeit ein und prüfe die Route vollständig zu Fuß. Miss nicht nur die Entfernung, sondern auch Treppen, Wartebereiche und mögliche Engstellen.
• Schließe die Teilnehmerliste spätestens einige Tage vor dem Termin ab. Erst dann lassen sich Tischordnung, Namensschilder, Menükarten und die Allergenübersicht zuverlässig erstellen.
• Bestätige Ernährungswünsche nicht nur bei der Anmeldung, sondern kurz vor dem Abend erneut. So bemerkst du Änderungen bei Allergien, vegetarischen oder anderen speziellen Gerichten rechtzeitig.
• Lege für jeden Gang eine verantwortliche Person und eine Servierzeit fest. Besonders warme Speisen brauchen Warmhalteschalen oder Induktionsplatten; Kühlprodukte gehören bis zum Einsatz in Kühlboxen oder Kühlschränke.
• Bereite haltbare Lebensmittel zuerst vor und wasche oder schneide Gemüse erst nach dem Einkauf. Dessert, Frischhaltedosen, Aluminiumfolie und Servierbesteck werden häufig zu spät eingeplant und fehlen dann beim Wechsel zwischen den Orten.

Häufige Fragen

Wie viele Gänge sollte ein Walking Dinner haben?

Plane meist drei bis fünf Gänge ein. Für jeden Gang solltest du zusätzlich etwa 20 bis 30 Minuten für Essen und Ortswechsel einrechnen, damit der Abend nicht unter Zeitdruck gerät.

Wann muss ich die Reservierungen für ein Walking Dinner machen?

Reserviere die Orte, sobald Datum, ungefähre Teilnehmerzahl und Menü feststehen, idealerweise mindestens zwei bis vier Wochen vorher. Spätestens nach Ablauf der Anmeldefrist solltest du die endgültige Zahl bestätigen.

Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung eines Walking Dinners?

Beginne etwa drei bis vier Wochen vorher mit Datum, Zielgruppe und Orten. In den letzten zwei bis drei Tagen folgen Teilnehmerliste, Ernährungswünsche, Einkäufe, vorbereitbare Speisen und alle Drucksachen.

Wie plane ich Allergien bei einem Walking Dinner?

Erfasse Allergien bereits mit der Anmeldung und erstelle spätestens einige Tage vor dem Termin eine Allergenübersicht. Bestätige die Angaben noch einmal, bevor du Menü, Portionen und Zuständigkeiten endgültig festlegst.