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Pizza-Workshop organisieren: die vollständige Checkliste

Bei einem Pizza-Workshop müssen mehrere Dinge gleichzeitig stimmen: Die Teilnehmenden brauchen passende Arbeitsplätze, der Teig muss rechtzeitig vorbereitet sein und die Öfen müssen vor Beginn funktionieren. Kläre zuerst Termin, Ort und Teilnehmerzahl, bevor du Zutaten und Ausstattung festlegst. Danach folgen Ernährungswünsche, Allergene, Einkauf und die Einteilung der Stationen. Plane am Veranstaltungstag genug Zeit für Teig, Toppings, Getränke und einen Ofentest ein.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmerliste abschließen

  • Pizzaöfen reservieren

  • Lieferanten für Einkäufe auswählen

  • Allergene je Zutat prüfen

  • Arbeitsaufteilung für den Workshop erstellen

  • Rezeptkarten drucken

  • Namensschilder erstellen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Mindesthaltbarkeit der Vorräte prüfen

  • Gemüse waschen und sortieren

    2 Personen

  • Toppings portionieren

    2 Personen

  • Kräuter und Saucen bereitstellen

  • Teigrezept und Portionen festlegen

  • Teig vorbereiten

    2 Personen

  • Teig gehen lassen

  • Tische und Stühle bereitstellen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Pizzaöfen aufstellen

    2 Personen

  • Pizzaöfen testen

    2 Personen

  • Getränke kühlen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Toppings und Saucen ausstellen

    2 Personen

  • Teig portionieren und abwiegen

    2 Personen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    3 Personen

  • Workshop und Sicherheitsregeln erklären

    2 Personen

  • Teig und Zutaten vorführen

    2 Personen

  • Teilnehmer beim Teigformen anleiten

    4 Personen

  • Pizza-Belag anleiten

    4 Personen

  • Pizzen backen

    3 Personen

  • Pizzen anschneiden und servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Arbeitsstationen zwischendurch reinigen

    2 Personen

  • Dessert und Kaffee servieren

    2 Personen

  • Letzte Runde Pizza backen

    3 Personen

  • Teilnehmende verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Übrig gebliebene Lebensmittel verpacken

    2 Personen

  • Abfall trennen und entsorgen

    2 Personen

  • Geschirr und Küchenutensilien abwaschen

    3 Personen

  • Arbeitstische und Boden reinigen

    2 Personen

  • Pizzöfen und Material reinigen

    2 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    3 Personen

  • Geliehene Materialien prüfen

  • Geliehene Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Übrig gebliebene Einkäufe verstauen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 28
  • TischdeckeAnz. 8

Geschirr

  • TellerAnz. 30
  • DesserttellerAnz. 30
  • GläserAnz. 40
  • KaffeetassenAnz. 30
  • MesserAnz. 30
  • GabelnAnz. 30
  • PizzaschneiderAnz. 8

Küche

  • RührschüsselnAnz. 8
  • TeigschaberAnz. 12
  • MessbecherAnz. 4
  • KüchenwaagenAnz. 4
  • SchneidebretterAnz. 8
  • KüchenmesserAnz. 8
  • GemüseschälerAnz. 4
  • MesslöffelAnz. 4
  • ServierlöffelAnz. 8
  • ServierzangenAnz. 6
  • BackblecheAnz. 6
  • PizzaschaufelnAnz. 6
  • PizzarosteAnz. 12
  • VorratsdosenAnz. 12
  • ZutatenbehälterAnz. 16
  • ServiertablettsAnz. 6

Ausstattung

  • PizzaöfenAnz. 3
  • KüchenmixerAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3
  • WasserkocherAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • KüchentimerAnz. 4

Dekoration

  • NamensschilderAnz. 30
  • SpeisekartenAnz. 8

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • SpülbürstenAnz. 4
  • EimerAnz. 3
  • BodenabzieherAnz. 2

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Schließe die Teilnehmerliste spätestens 7 Tage vor dem Workshop ab. Erst dann kannst du Teigmengen, Zutaten, Arbeitsplätze und Geschirr zuverlässig berechnen.
  • Frage Ernährungswünsche und Allergien mindestens 5 Tage vorher ab. Prüfe jedes Topping einzeln und kennzeichne Zutaten, die getrennt bleiben müssen.
  • Bereite den Teig so vor, dass er ausreichend gehen kann: Plane dafür mindestens 2 Stunden zwischen dem Ansetzen und dem Workshop ein, abhängig von deinem Rezept.
  • Richte pro Arbeitsgruppe eine eigene Station mit Schüssel, Messbecher, Waage, Schneidebrett, Messer und Teigschaber ein. So warten die Teilnehmenden nicht auf einzelne Küchenutensilien.
  • Teste alle Pizzaöfen am selben Tag vor Beginn und prüfe Verlängerungskabel, Pizzaschieber und Timer. Getränke sollten spätestens 60 Minuten vorher gekühlt und Geschirr sowie Besteck ausgelegt sein.

Häufige Fragen

Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung für einen Pizza-Workshop?
Plane mindestens 2 bis 3 Wochen für Einladungen, Anmeldungen und Einkäufe ein. Am Veranstaltungstag solltest du 2 bis 3 Stunden für Teig, Zutaten, Stationen und den Ofentest reservieren.
Wie viele Pizzaöfen brauche ich für einen Workshop?
Das hängt von der Gruppengröße und der Backzeit ab. Als praktische Planungshilfe kannst du mit einem Ofen pro 6 bis 8 Teilnehmenden rechnen, damit die Wartezeiten überschaubar bleiben.
Wann muss ich Allergien und Ernährungswünsche abfragen?
Frage sie direkt mit der Einladung ab und überprüfe die Angaben spätestens 5 Tage vor dem Workshop. So bleibt Zeit, Zutaten auszutauschen, getrennt vorzubereiten und die Stationen zu kennzeichnen.
Wie viel Teig brauche ich pro Person?
Rechne mit einer Teigportion von etwa 200 bis 250 Gramm pro Person für eine einzelne Pizza. Lege die genaue Portionsgröße fest, bevor du den Teig ansetzt, und plane bei Kindern oder kleinen Essern entsprechend kleinere Portionen ein.

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