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Kochworkshop organisieren: die praktische Checkliste

Eine Kochworkshop-Checkliste hilft dir, Anmeldung, Rezepte, Einkauf und den Aufbau in der richtigen Reihenfolge zu erledigen. Kläre zuerst Termin und Ort, danach Teilnehmerzahl, Allergien und Ernährungswünsche. Spätestens einige Tage vor dem Workshop sollten Rezepte, Zutaten und Arbeitsaufteilung feststehen. Am Veranstaltungstag brauchst du vorbereitete Kochstationen, getestete Geräte und einen klaren Empfang, damit die Gruppe pünktlich starten kann.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmerliste abschließen

  • Allergien prüfen

  • Rezepte und Arbeitsaufteilung erstellen

    2 Personen

  • Einkaufsliste erstellen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Vorräte mit langer Haltbarkeit prüfen

  • Kühlprodukte gekühlt lagern

  • Rezepte und Namensschilder drucken

  • Teilnehmer erinnern

  • Werkbänke reinigen

    2 Personen

  • Geräte testen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Kochstationen einrichten

    3 Personen

  • Zutaten sortieren

    2 Personen

  • Zutaten vorbereiten

    3 Personen

  • Getränke kalt stellen

  • Empfangstisch bereitstellen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Begrüßungsgetränk servieren

    2 Personen

  • Sicherheitsanweisungen geben

  • Rezepte und Stationen erklären

  • Vorspeise zubereiten

    4 Personen

  • Vorspeise servieren

    3 Personen

  • Arbeitsplätze zwischendurch reinigen

    2 Personen

  • Hauptgericht zubereiten

    4 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Hauptgericht servieren

    3 Personen

  • Dessert zubereiten

    3 Personen

  • Dessert servieren

    2 Personen

  • Rezepte mitgeben

  • Reste sicher verpacken

    2 Personen

Nachbereitung

  • Geschirr und Besteck sammeln

    3 Personen

  • Geschirr und Pfannen abwaschen

    3 Personen

  • Werktafeln und Küche reinigen

    3 Personen

  • Abfall trennen und wegbringen

    2 Personen

  • Geräte ausschalten und reinigen

    2 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    3 Personen

  • Vorräte und Materialien prüfen

  • Geliehene Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Standortkontrolle abschließen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 6
  • EsstischeAnz. 3
  • StühleAnz. 24
  • Buffet-Tisch

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 24
  • DesserttellerAnz. 24
  • SuppenschalenAnz. 24
  • WassergläserAnz. 30
  • WeingläserAnz. 24
  • KaffeetassenAnz. 24
  • BestecksetsAnz. 24
  • ServierlöffelAnz. 8

Küche

  • KüchenmesserAnz. 12
  • SchneidebretterAnz. 12
  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • MesslöffelAnz. 6
  • SiebAnz. 6
  • PfannenAnz. 6
  • KochtöpfeAnz. 6
  • AuflaufformenAnz. 6
  • SpatelAnz. 6
  • HolzlöffelAnz. 6
  • ReibeAnz. 6
  • SchälerAnz. 6
  • DosenöffnerAnz. 3
  • TopflappenAnz. 12
  • KüchenschürzenAnz. 24
  • AluminiumfolieAnz. 2
  • FrischhaltedosenAnz. 24
  • ServierschalenAnz. 8
  • ServierplattenAnz. 6
  • KüchenwaageAnz. 3

Ausstattung

  • InduktionskochplattenAnz. 6
  • StabmixerAnz. 6
  • ÖfenAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • KüchentimerAnz. 6

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • MüllsackhalterAnz. 4

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Schließe die Teilnehmerliste spätestens 5 bis 7 Tage vor dem Kochworkshop ab. So kannst du Allergien, Ernährungswünsche und die benötigten Mengen zuverlässig in die Rezepte und Einkaufsliste übernehmen.
  • Plane pro Kochstation mindestens ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine Rührschüssel und die passenden Messutensilien ein. Prüfe außerdem, ob Pfannen, Töpfe, Auflaufformen und Kochplatten für alle Stationen gleichzeitig verfügbar sind.
  • Erledige den Einkauf 1 bis 2 Tage vorher und kontrolliere haltbare Vorräte bereits beim Erstellen der Einkaufsliste. Kühlprodukte kommen direkt nach dem Einkauf in Kühlschrank oder Kühlbox und sollten nicht bis zum Workshop ungekühlt stehen.
  • Baue Tische, Stühle und Kochstationen mindestens 60 Minuten vor Beginn auf. Teste Öfen, Induktionskochplatten und den Stabmixer, bevor die Teilnehmenden eintreffen, statt einen Gerätefehler während der ersten Rezeptphase zu entdecken.
  • Lege Rezepte, Namensschilder und die Zutaten pro Station sichtbar bereit. Plane für Empfang, Begrüßungsgetränk und Sicherheitsanweisungen die ersten 10 bis 15 Minuten ein, damit alle wissen, wo sie arbeiten und welche Geräte sie benutzen.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Kochworkshop planen?
Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Termin, Ort und Einladungen. Die Teilnehmerliste, Allergien und Ernährungswünsche sollten 5 bis 7 Tage vor dem Termin feststehen.
Wie viele Zutaten brauche ich für einen Kochworkshop?
Plane die Mengen anhand der bestätigten Teilnehmerzahl und teile sie anschließend auf die Kochstationen auf. Kaufe frische und gekühlte Zutaten 1 bis 2 Tage vor dem Workshop und rechne bei empfindlichen Zutaten eine kleine Reserve ein.
Wann soll ich die Kochstationen aufbauen?
Starte den Aufbau mindestens 60 Minuten vor Beginn. Zutaten, Werkzeuge und Rezepte sollten spätestens 15 Minuten vor dem Eintreffen der Gruppe an den jeweiligen Stationen liegen.
Was muss ich bei Allergien im Kochworkshop beachten?
Erfasse Allergien spätestens beim Anmelden und prüfe sie noch einmal, sobald die Teilnehmerliste abgeschlossen ist. Kennzeichne betroffene Zutaten und kläre vor dem Start, welche Arbeitsflächen und Geräte getrennt oder besonders gereinigt werden müssen.

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