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High Tea organisieren: die praktische Checkliste

Ein High Tea wirkt entspannt, braucht aber genaue Vorbereitung: Plätze, Geschirr, Tee, Gebäck und herzhafte Snacks müssen gleichzeitig bereitstehen. Beginne mit Datum, Ort und Gästeliste und kläre Ernährungswünsche frühzeitig. In der letzten Woche bestätigst du die Personenzahl, bestellst die Einkäufe und prüfst Geschirr sowie Ausstattung. Am Tag selbst zählen ein fester Aufbauplan, gekühlte Getränke und vorbereitete Scones, Sandwiches und Früchte.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Gästeliste erstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Anzahl der Gäste bestätigen

  • Tische und Stühle reservieren

  • Geschirr und Gläser reservieren

  • Einkaufsliste erstellen

    2 Personen

  • Allergien prüfen

  • Einkäufe bestellen

  • Programm drucken

  • Namensschilder erstellen

    2 Personen

  • Geschirr prüfen

    2 Personen

  • Dekoration vorbereiten

    2 Personen

  • Einkäufe abholen

    2 Personen

  • Getränke kühlen

    2 Personen

  • Scones und Gebäck vorbereiten

    3 Personen

  • Sandwiches vorbereiten

    3 Personen

  • Obst waschen und schneiden

    2 Personen

  • Tee und Kaffee bereitstellen

    2 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Tische aufstellen

    4 Personen

  • Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Tische eindecken

    4 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Buffet aufbauen

    3 Personen

  • Diätoptionen separat bereitstellen

    2 Personen

  • Empfangstisch bereitstellen

    2 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Tee und Kaffee servieren

    3 Personen

  • Herzhafte Häppchen servieren

    3 Personen

  • Süße Snacks servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Buffet ordentlich halten

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr einsammeln

    2 Personen

  • Gäste verabschieden

    2 Personen

Nachbereitung

  • Lebensmittel sicher verstauen

    2 Personen

  • Abfall sammeln

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Bestand prüfen

  • Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Fundgegenstände aufbewahren

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 6
  • StühleAnz. 36
  • BuffetischeAnz. 2
  • TischläuferAnz. 6

Geschirr

  • TeetassenAnz. 36
  • TeetellerAnz. 36
  • TortenplattenAnz. 36
  • KaffeetassenAnz. 24
  • WassergläserAnz. 36
  • GabelnAnz. 40
  • TeelöffelAnz. 40
  • KuchenzangenAnz. 3
  • TeekannenAnz. 6
  • ServierschalenAnz. 12
  • ServieretagèrenAnz. 6
  • MilchkännchenAnz. 6
  • ZuckerschalenAnz. 6

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • Koch- und BrotmesserAnz. 6
  • MessbecherAnz. 2
  • RührschüsselnAnz. 4
  • BackblecheAnz. 4
  • OfenhandschuheAnz. 2

Ausstattung

  • WasserkocherAnz. 3
  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

  • BlumenarrangementsAnz. 6
  • TischdekorationAnz. 6
  • NamensschildhalterAnz. 36
  • Willkommensschild

Catering

  • ServierzangenAnz. 6
  • GetränkespenderAnz. 2
  • ThermoskannenAnz. 6
  • KühlelementeAnz. 8
  • Einkäufe

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • EimerAnz. 2
  • WischmopsAnz. 2
  • Besen und KehrblechAnz. 2

Beleuchtung

  • TischlampenAnz. 6

Tipps

  • Erfasse Allergien und Ernährungswünsche spätestens bei der Anmeldung. Prüfe die Angaben noch einmal, bevor du Gebäck, Sandwiches und Obst einkaufst.
  • Bestätige die Gästezahl etwa 7 Tage vorher. Davon hängen Sitzplätze, Teetassen, Teller, Gläser, Besteck und die Menge an Speisen ab.
  • Plane den Aufbau rückwärts: Tische und Stühle zuerst aufstellen, danach eindecken und erst anschließend Dekoration, Namensschilder und Servierplatten platzieren.
  • Bereite Scones, Gebäck, Sandwiches sowie geschnittenes Obst am Veranstaltungstag in Etappen vor. So stehen die empfindlichen Speisen möglichst frisch auf dem Buffet.
  • Kühle Getränke rechtzeitig und prüfe Wasserkocher, Kaffeemaschine und Verlängerungskabel am Vortag. Fehlendes Geschirr oder eine nicht erreichbare Steckdose fällt dann nicht erst beim Eindecken auf.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man Gäste zu einem High Tea einladen?
Verschicke die Einladungen idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher. Bitte um eine Rückmeldung innerhalb von 7 bis 10 Tagen, damit du Allergien, Ernährungswünsche und die endgültige Personenzahl rechtzeitig einplanen kannst.
Wie viele Teetassen und Teller brauche ich für einen High Tea?
Plane pro Gast mindestens eine Teetasse, einen Teeteller, eine Gabel und einen Teelöffel ein. Bei 20 Gästen brauchst du also mindestens 20 Gedecke; mit 2 bis 4 zusätzlichen Sets bist du bei Bruch oder Wechseln abgesichert.
Wann sollte man Sandwiches und Scones für einen High Tea vorbereiten?
Sandwiches bereitest du am besten 2 bis 4 Stunden vorher zu und deckst sie gut ab. Scones und empfindliches Gebäck sollten möglichst am selben Tag, idealerweise 1 bis 3 Stunden vor Beginn, fertig sein.
Wie viel Tee brauche ich für einen High Tea?
Rechne mit etwa 0,5 bis 0,75 Litern Tee pro Person, abhängig von der Dauer und den weiteren Getränken. Für 20 Gäste sind damit ungefähr 10 bis 15 Liter Tee sinnvoll; stelle zusätzlich Wasser für neue Kannen bereit.

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