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Checkliste für deine Frühstücksaktion

Eine Frühstücksaktion wirkt unkompliziert, braucht aber genaue Vorbereitung: Frische Lebensmittel, Kühlung, Geschirr und Helfer müssen zur gleichen Zeit bereitstehen. Plane zuerst Termin, Ort, Genehmigungen und Lieferanten und bearbeite danach Anmeldungen sowie Ernährungswünsche. Am Vortag erledigst du den Einkauf und die Vorbereitungen, am Veranstaltungstag baust du Buffet, Kasse und Ausgabestelle auf. Diese Checkliste führt dich durch alle 41 Aufgaben und 36 benötigten Gegenstände.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort festlegen

    2 Personen

  • Genehmigungen prüfen

    2 Personen

  • Lieferanten reservieren

    2 Personen

  • Werbematerial erstellen

    2 Personen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

    2 Personen

  • Ernährungswünsche erfassen

    2 Personen

  • Freiwillige einteilen

    2 Personen

  • Speisekarten und Schilder erstellen

    2 Personen

  • Bestand prüfen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    3 Personen

  • Frische Produkte abholen

    2 Personen

  • Kühlprodukte kühlen

    2 Personen

  • Brot und Aufstriche vorbereiten

    4 Personen

  • Obst waschen und schneiden

    3 Personen

  • Eier kochen und vorbereiten

    3 Personen

  • Kaffee und Tee vorbereiten

    2 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    4 Personen

  • Buffet und Ausgabestelle aufbauen

    4 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Kasse und Zahlungsmittel bereitstellen

    2 Personen

  • Allergeninformationen sichtbar machen

    2 Personen

  • Freiwillige einweisen

    2 Personen

Event

  • Besucher empfangen

    4 Personen

  • Bestellungen aufnehmen

    3 Personen

  • Frühstücksgerichte servieren

    5 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Buffet auffüllen

    3 Personen

  • Tische abräumen

    3 Personen

  • Abfall und Leergut sammeln

    2 Personen

  • Kasse abschließen

    2 Personen

Nachbereitung

  • Essensreste sicher entsorgen

    3 Personen

  • Geschirr und Küchenutensilien abwaschen

    4 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    4 Personen

  • Location reinigen

    4 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Materialien trocken lagern

    3 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

    2 Personen

  • Müll entsorgen

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 8
  • StühleAnz. 70
  • BuffetischeAnz. 3
  • Kassatisch
  • TischdeckeAnz. 10

Geschirr

  • FrühstückstellerAnz. 80
  • SchälchenAnz. 70
  • MesserAnz. 80
  • GabelnAnz. 80
  • LöffelAnz. 80
  • KaffeetassenAnz. 70
  • TrinkgläserAnz. 80
  • ServierplattenAnz. 8
  • ServierlöffelAnz. 8

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • BrotmesserAnz. 4
  • KüchenmesserAnz. 4
  • MessbecherAnz. 2
  • RührschüsselnAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 4

Ausstattung

  • KaffeemaschinenAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • WarmhalteschalenAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • Kasse
  • Kartenterminal

Dekoration

  • MenükartenAnz. 4
  • TischnummernAnz. 8
  • WimpelketteAnz. 4

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • EimerAnz. 3
  • WischmopsAnz. 3
  • SpülbürstenAnz. 3
  • HandseifenspenderAnz. 3

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Erfasse Ernährungswünsche spätestens 3 bis 5 Tage vor der Frühstücksaktion. Markiere Allergene gut sichtbar auf den Menükarten und direkt an den betreffenden Speisen.
  • Hole frische Produkte möglichst am Veranstaltungstag ab. Kühlprodukte gehören sofort in Kühlboxen oder Kühlschränke; stelle sie erst kurz vor Beginn auf das Buffet.
  • Plane den Aufbau mindestens 90 Minuten vor dem Start ein. Tische, Buffetische, Geschirr, Besteck, Kaffeemaschinen und Warmhalteschalen brauchen jeweils ihren festen Platz.
  • Teile Freiwillige nicht erst beim Eintreffen ein. Erstelle vorher Schichten für Aufbau, Ausgabe, Kasse und Nachfüllen und weise alle Helfer mindestens 15 Minuten vor Beginn ein.
  • Prüfe vor dem Einkauf den Bestand von Geschirr, Verlängerungskabeln und Zahlungsmitteln. Gerade Kaffeetassen, Servierlöffel und ein Kartenterminal fehlen sonst oft erst beim Aufbau.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine Frühstücksaktion planen?
Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Termin, Ort, Genehmigungen und Lieferanten. Einladungen und Anmeldungen sollten spätestens 10 bis 14 Tage vor dem Termin laufen.
Was muss ich am Vortag für eine Frühstücksaktion vorbereiten?
Kaufe haltbare und gekühlte Zutaten ein, prüfe den Bestand und bereite Brot, Aufstriche sowie Geschirr und Beschilderung vor. Obst kannst du waschen und schneiden, wenn es anschließend sicher gekühlt wird; frische Abholungen planst du für den Veranstaltungstag.
Wie viel Zeit brauche ich für den Aufbau eines Frühstücksbuffets?
Rechne mit mindestens 90 Minuten für Tische, Stühle, Buffet, Dekoration, Geschirr, Kaffee- und Teestation sowie Kasse. Plane zusätzlich 15 Minuten für die Einweisung der Freiwilligen ein.
Wie organisiere ich Allergene bei einer Frühstücksaktion?
Erfasse die Ernährungswünsche bei der Anmeldung und bringe die Allergeninformationen spätestens beim Buffetaufbau sichtbar an. Kontrolliere die Beschilderung noch einmal 15 Minuten vor Beginn und halte die betreffenden Speisen getrennt.

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