Einkaufsliste für eine Barbecuedemonstration
Bei einer Barbecuedemonstration brauchst du mehr als Fleisch und Grillkohle. Neben Zutaten gehören Kühlboxen, Schneidebretter, Servierschalen, Geschirr und sichere Grilltechnik auf die Einkaufsliste. Plane die Mengen nach der bestätigten Teilnehmerzahl und trenne Vorbereitung, Ausgabe und Getränke. Besonders häufig fehlen am Veranstaltungstag Eis, hitzebeständige Handschuhe, Feuerlöscher oder ausreichend Schalen für gegarte Speisen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- FestzeltAnz. 2
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 45
- BuffetischeAnz. 3
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- TellerAnz. 60
- DesserttellerAnz. 50
- BestecksetsAnz. 60
- GläserAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 30
Ausstattung
- GasgrillAnz. 2
- Holzkohlegrill
- KühlboxenAnz. 3
- KüchenthermometerAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KochutensiliensetsAnz. 3
- ServierschalenAnz. 8
- ServierbesteckAnz. 8
- AluminiumschalenAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 6
- MessbecherAnz. 3
- KüchenwaagenAnz. 2
- KüchenrollenhalterAnz. 3
Dekoration
- SpeisekartenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 45
- TischdeckenAnz. 8
Sicherheit
- FeuerlöscherAnz. 2
- Hitzebeständige HandschuheAnz. 4
- AbsperrbandAnz. 2
Reinigung
- SpülwanneAnz. 2
- SpülbürstenAnz. 3
- MülleimerAnz. 4
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- AußenlampenAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Rinderburger - 50 Stück
- Hähnchenspieße - 50 Stück
- Runderwürste - 50 Stück
- Hähnchenbrustfilet - 3 kilogram
- Lachsfilet - 2 kilogramm
- Schweinerippchen - 3 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 15 Stück
- Maiskolben - 30 Stück
- Zucchini - 8 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Gemischter Salat - 2 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Hamburgerbrötchen - 60 Stück
- Baguettes - 12 Stück
- Knoblauchbrot - 8 Stück
- Feta - 1 kilogramm
- Cheddar-Scheiben - 60 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Mayonnaise - 2 Liter
- Ketchup - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Grillsauce - 2 liter
- Knoblauchsoße - 2 Liter
- Chilisauce - 1 Liter
- Sojasauce - 1 Liter
- Zitronen - 20 Stück
- Apfelessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Knoblauchpulver - 250 Gramm
- Zwiebelpulver - 250 Gramm
- Getrockneter Oregano - 100 gramm
- Frischer Rosmarin - 6 Bündel
- Frischer Thymian - 6 Bund
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Holzkohle - 15 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Gasflaschen - 3 Stück
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Servietten - 150 Stück
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Plane pro erwachsener Person etwa 250 bis 300 g Fleisch und zusätzlich 150 bis 200 g Gemüse oder Beilagen ein. Bei einer mehrstündigen Vorführung sind zwei bis drei Saucen oder Marinaden sinnvoll.
- Kaufe Getränke nicht erst am selben Tag: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle Wasser, Softdrinks sowie Kaffee und Tee getrennt bereit.
- Lege für jede Arbeitsstation ein Schneidebrett, ein Kochutensilienset, eine Rührschüssel und einen Messbecher bereit. So vermeidest du Wartezeiten beim Waschen, Schneiden und Marinieren.
- Halte gekühltes Fleisch und Gemüse bis zur Verarbeitung bei höchstens 7 °C und kontrolliere die Kerntemperatur mit einem Küchenthermometer. Plane Kühlboxen mit Eis oder Kühlakkus bereits am Vorabend ein.
- Stelle Gas- und Holzkohlegrills mit Abstand zu Zelt und Sitzplätzen auf. Ein Feuerlöscher, hitzebeständige Handschuhe und passende Aluminiumschalen müssen vor dem Anzünden griffbereit sein.
Häufige Fragen
- Wie viel Fleisch brauche ich für eine Barbecuedemonstration?
- Rechne mit 250 bis 300 g Fleisch pro erwachsener Person. Bei einer reinen Verkostung reichen meist 150 bis 200 g, bei einem vollständigen Essen solltest du zusätzlich 150 bis 200 g Beilagen oder Gemüse einplanen.
- Wie viele Getränke brauche ich pro Gast?
- Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach ungefähr ein Getränk pro Stunde ein. Stelle zusätzlich mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person bereit, besonders bei warmem Wetter.
- Wann sollte ich Fleisch und Gemüse für die Grillvorführung einkaufen?
- Frisches Fleisch kaufst du idealerweise am Vortag oder am Veranstaltungstag und lagerst es sofort gekühlt. Gemüse kannst du am Vortag waschen und schneiden, sofern es anschließend durchgehend bei höchstens 7 °C gekühlt wird.
- Was darf bei einer Barbecuedemonstration nicht fehlen?
- Neben Grill, Brennstoff und Zutaten brauchst du ein Küchenthermometer, Kühlboxen, Schneidebretter, Servierschalen, Geschirr und einen Feuerlöscher. Lege Handschuhe und Löschmittel mindestens 30 Minuten vor Beginn an den Grillbereich.
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