Backworkshop organisieren: die Checkliste für Vorbereitung und Ablauf

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Verschicke die Einladungen mindestens 3 Wochen vorher und setze eine Anmeldefrist 7 Tage vor dem Workshop. So kannst du Teilnehmerzahl, Allergien und Ernährungswünsche noch in die Rezeptauswahl einarbeiten.
• Plane pro Arbeitsstation 2 bis 4 Personen und teile die Stationen spätestens 3 Tage vorher ein. Prüfe dabei, ob für jede Gruppe eine Rührschüssel, Waage, Messutensilien und die benötigten Backformen vorhanden sind.
• Wiege trockene Zutaten am selben Tag vor Beginn ab und stelle Butter und Eier etwa 1 Stunde vorher bereit. Das spart Zeit bei der Zubereitung und verhindert, dass mehrere Gruppen gleichzeitig auf dieselbe Waage warten.
• Reserviere Öfen und Mixer mindestens 1 Woche im Voraus und prüfe ihre Anzahl anhand der Teilnehmerzahl. Rechne außerdem mit mindestens einem Küchentimer und einem Paar Ofenhandschuhen pro Ofen.
• Stelle Tische, Stühle und Arbeitsstationen mindestens 60 Minuten vor dem Eintreffen der Teilnehmenden auf. Lege Geschirrtücher, Schneidebretter und Küchenmesser bereit und erkläre zu Beginn Händewaschen, Ofensicherheit und den Ablauf in 5 Minuten.

Häufige Fragen

Wie früh sollte ich einen Backworkshop planen?

Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Termin, Ort und Einladungen. Die endgültige Teilnehmerliste und besondere Ernährungswünsche sollten spätestens 7 Tage vor dem Workshop feststehen.

Wie viele Personen sollten an einer Backstation arbeiten?

Plane 2 bis 4 Personen pro Arbeitsstation. Bei größeren Gruppen brauchst du entsprechend mehr Schüsseln, Waagen, Backformen und mindestens einen freien Arbeitsplatz pro Gruppe.

Wann müssen die Zutaten für einen Backworkshop vorbereitet werden?

Wiege trockene Zutaten am Veranstaltungstag vor Beginn ab. Butter und Eier sollten etwa 1 Stunde vorher bereitstehen, Kühlprodukte bis zur Verwendung im Kühlschrank bleiben.

Wie lange vor Beginn soll der Raum vorbereitet sein?

Beginne mindestens 60 Minuten vor dem Eintreffen mit Reinigung, Tischaufbau und dem Einrichten der Stationen. Die Öfen sollten so vorgeheizt werden, dass sie zum ersten Backvorgang die nötige Temperatur erreicht haben.

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