Zo organiseer je een nieuwjaarsdiner zonder last-minute stress
Begin bij het aantal gasten en werk daarna in vaste stappen naar de avond toe. Verstuur eerst de uitnodigingen, verzamel dieetwensen en leg het menu met gangen vast. Controleer vervolgens tafels, stoelen, servies en glazen voordat je boodschappen doet. Bereid soep, dessert en gesneden groenten vooraf; op de dag zelf houd je dan vooral de tafel, dranken en warme gerechten over. Plan ook tijd voor ventileren en het klaarzetten van kaarsen en verlichting.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Uitnodigingen versturen
- 2
Aanmeldingen verwerken
- 3
Dieetwensen verzamelen
- 4
Menu en gangen vastleggen
2 personen
- 5
Tafels en stoelen reserveren
- 6
Tafelindeling maken
- 7
Definitieve gastenlijst maken
- 8
Boodschappenlijst controleren
2 personen
- 9
Houdbare boodschappen doen
2 personen
- 10
Servies en glazen controleren
2 personen
- 11
Decoratie controleren
- 12
Verse boodschappen doen
2 personen
- 13
Dranken koud zetten
2 personen
- 14
Groenten wassen en snijden
3 personen
- 15
Soep voorbereiden
2 personen
- 16
Dessert voorbereiden
2 personen
- 17
Tafeldecoratie voorbereiden
2 personen
- 18
Locatie ventileren
- 19
Tafels opstellen
3 personen
- 20
Stoelen plaatsen
2 personen
- 21
Tafelkleden leggen
2 personen
- 22
Servies en bestek klaarzetten
3 personen
- 23
Glazen en karaffen klaarzetten
2 personen
- 24
Versiering ophangen
2 personen
- 25
Kaarsen en verlichting plaatsen
2 personen
- 26
Hoofdgerecht voorbereiden
3 personen
- 27
Kook- en serveerstation inrichten
2 personen
Event
- 28
Gasten ontvangen
2 personen
- 29
Aperitief en hapjes serveren
2 personen
- 30
Dranken bijvullen
2 personen
- 31
Voorgerecht serveren
3 personen
- 32
Borden ophalen
2 personen
- 33
Hoofdgerecht afmaken
3 personen
- 34
Hoofdgerecht serveren
3 personen
- 35
Servies voorspoelen
2 personen
- 36
Dessert serveren
2 personen
- 37
Koffie en thee serveren
2 personen
- 38
Toost om middernacht voorbereiden
2 personen
- 39
Nieuwjaarstoost serveren
2 personen
Nazorg
- 40
Restjes veilig verpakken
2 personen
- 41
Afval verzamelen
2 personen
- 42
Servies afwassen
3 personen
- 43
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 44
Locatie schoonmaken
3 personen
- 45
Decoratie verwijderen
2 personen
- 46
Materialen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 5
- Stoelenaantal 30
- Tafelkledenaantal 5
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Diepe bordenaantal 36
- Dessertbordenaantal 36
- Koffiekopjesaantal 30
- Dinersets bestekaantal 36
- Wijnglazenaantal 36
- Waterglazenaantal 36
- Champagneglazenaantal 36
Keuken
- Serveerschalenaantal 8
- Soepkommenaantal 4
- Karaffenaantal 6
- Opscheplepelsaantal 8
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 4
- Maatbekersaantal 3
- Mengkommenaantal 5
- Aluminiumfolieaantal 2
Apparatuur
- Warmhoudbakkenaantal 4
- Koelboxenaantal 3
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Draagbare speaker
Decoratie
- Servettenaantal 40
- Tafeldecoratiesaantal 5
- Nieuwjaarsballonnenaantal 30
- Slingersaantal 6
- Kaarsenaantal 30
- Kaarshoudersaantal 15
Verlichting
- Lichtslingersaantal 4
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Afwasteilenaantal 2
- Sponzenaantal 6
- Microvezeldoekenaantal 8
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en zet ze naast de definitieve gastenlijst. Controleer die lijst nog één keer voordat je boodschappen en tafelindeling vastlegt.
- Controleer per gast een zitplaats, dinerbord, diep bord, dessertbord, bestekset, waterglas en wijnglas. Tel voor een eventuele nieuwjaarstoost ook de champagneglazen apart.
- Doe houdbare boodschappen eerder en plan verse boodschappen op de dag zelf. Zet dranken op tijd koud; koelboxen helpen als de koelkast geen ruimte heeft.
- Bereid soep en dessert vooraf en was en snijd groenten eerder op de dag. Gebruik warmhoudbakken voor gerechten die niet meteen worden uitgeserveerd.
- Zet de tafels eerst op hun definitieve plek en plaats daarna stoelen, tafelkleden, servies, bestek, karaffen en glazen. Hang versiering pas op nadat de looproutes en verlichting goed zijn gecontroleerd.
Veelgestelde vragen
- Wanneer verstuur je uitnodigingen voor een nieuwjaarsdiner?
- Verstuur de uitnodigingen bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Vraag om een reactie uiterlijk 10 tot 14 dagen voor het diner, zodat je dieetwensen, menu en tafelindeling op tijd kunt afronden.
- Hoeveel tijd heb je nodig om een nieuwjaarsdiner voor te bereiden?
- Reken op 2 tot 3 weken voor planning en reserveringen, plus 1 volledige dag voor de laatste boodschappen en voorbereidingen. Houd op de dag zelf minimaal 3 uur vrij voor snijden, koken, tafeldekken en versieren.
- Wanneer maak je de definitieve tafelindeling?
- Maak de tafelindeling zodra de aanmeldingen sluiten, meestal 10 tot 14 dagen vooraf. Controleer haar nog een keer nadat afmeldingen of dieetwensen zijn verwerkt en leg de stoelen uiterlijk 2 uur voor aanvang neer.
- Hoeveel drank heb je nodig voor een nieuwjaarsdiner?
- Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Voorzie daarnaast per gast minstens 0,5 liter water en zet gekoelde dranken uiterlijk 2 uur voor aanvang klaar.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!